Красава! А я все никак станину от Зингера до ума не доведу - пескоструя в нашей деревне хер найдешь, а щёткой чистить пробовал и быстро заебался! Это сообщение отредактировал ЗлойПрапор - 18 окт 2018 в 16:28
надо было 40 см делать ширину, хер ли на шампурия не поглядел? ща каждый раз жалеть будешь, а расширять не возьмёшься
Это сообщение отредактировал raftman - 18 окт 2018 в 16:36
28. Всем приятного аппетита вот такой теперь у меня удобный мангал...Ах да, забыл, дырки в стенке не делал, потому что НАХУЙ они там не нужны
А кто так не считает, прошу далее попиздеть в комментариях на тему: "Нужны или нет, дырки в стенке мангала?"
Сварил себе мангал тоже без дыр.Намного удобней поддерживать ту температуру,которая тебе нужна. Это из практики,когда своего мангала не было,вечно брал и с дырками и без у знакомых.
Вот собственно и вопрос, для чего как практическая польза от дополнительных отверстий в стенках?
Мясо должно жариться быстро, в один переворот. Без отверстий мясо жарится долго и становится сухим. С отверстиями появляется тяга, жару больше и соответственно мясо жарится быстро. Мое мнение - отверстия нужны. Опыт жарки большой.
Это сообщение отредактировал Lomonosoff - 18 окт 2018 в 17:28
Долго это сколько по времени? То что представлено на фото, с момента выкладки до степени готовности прошло минут 10-15
Цитата (Lomonosoff @ 18.10.2018 - 17:27)
и становится сухим.
НУ смотря что готовить и как, также не маловажен рецепт подготовки, а также непосредственно какое мясо выбрано...Если взять обыный окорок, он в любом случае будет сухим, как его не жарь
Цитата (Lomonosoff @ 18.10.2018 - 17:27)
С отверстиями появляется тяга, жару больше и соответственно мясо жарится быстро
Если жару больше, то мясо будет гореть, а не жариться! Свехру будет уголь, а внутри непрожарка, иного не дано
Яб внутрь поместил те прутья по периметры: 1) руки не обжигал бы, пока шашлык ворочил 2) делаешь по перимерру внутри сьемную раму с решеткой, которая, какраз ложится на эти прутья, чтоб можно было рыбку жарить.
Блин не обломался и посчитал сколько же весил бак, когда был целым. ~185 кг
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
По ощущениям, как мы его в 3-е еле волокли и я один был его не в состоянии даже с земли немного приподнять, чтобы отпилить, то да, 150 то в нем точно было
Это сообщение отредактировал kentochek - 18 окт 2018 в 18:29
Добавлю от себя. Если вручную уголь раздувать, идеально подходят совки пластиковые для мусора из фикспрайса, они прям душевно воздух нагоняют. А если лень и условия позволяют, многие феном воздух разгоняют, а я так вентилятор ставлю ;)
дырки желательны, надо сделать второе дно, оно должно быть все в дырках и находиться выше основного дна на 10 сантиметров. на основное дно укладываются металлические чурки, в идеале надо наварить внутри полоски из метала, и положить второе дно, так чтобы растояние было 5-10 см. Соответственоо в боковых стенках нужно по периметру так же насверлить дырки между основным дном и вторым. Таким образом будет создаваться тяга и топливо будет хорошо гореть, а прогоревшая зола через дырки второго дна будут осыпаться на "первый этаж" Главное не забывать убирать ссыпавшуюся золу для улучшения тяги.
Узковат, борта низковаты, раза бы в 1.5 повыше. Подзольного пространства внизу нету, куда зола через отверстия в днище будет ссыпаться, чистить проще ну и - приток кислорода снизу, очень равномерный жар. В бортах хорошо бы прорези-на одной стороне прямые, на другой - под 45 градусов, чтоб шампура фиксировать, не маять руки. Мне мой мангал конструировал кузнец с Сочи, он у нас в Кемерово осел, ему тут больше нравилось. Говорил, что конструкцию они делали совместно с каким то там армянином-лучшим шашлыкейро Адлера. Вариантов 100 перебрали, решили что такая - самое оно. Шашлык жарю на сливе, вишне и яблоне. Ангелы слетаются на запах;) Баклажаны еще запекаю, после мариновки, тоже вкуснятина. olegrudyy: жму руку, Вы в курсе дела. 10 см - много, 5 см - в самый раз, иначе угли быстро прогорать будут.
Это сообщение отредактировал Lark123sib - 18 окт 2018 в 18:45
Надо было станину Зингеровскую, кислотным грунтом пройти, затем акриловым, и тока потом красить. Вас не будет, мангал сгниёт по третьему разу, правнуки умом уже тронутся, по причине 90 летнего возраста, а литьё от Зингера, только крепость наберёт!
Это сообщение отредактировал БоRода61 - 18 окт 2018 в 18:48
Цитата (Дъмитръ @ 18.10.2018 - 16:00) Мясо, надетое на шампуры должно прилегать друг к другу
Крайне не согласен smoker.gif
Цитата (Дъмитръ @ 18.10.2018 - 16:00) Жар не будет уходить. Мясо будет быстро готовиться.
C такой толщиной стенки, жар и так никуда не уйдет. Кроме того, я угли сыплю не из мешка, а делаю из дров, поэтмоу слой получается долгоиграющий и недостатка жара никогда не было umn.gif
Цитата (Дъмитръ @ 18.10.2018 - 16:00) Примерно как на фото .
Вы конечно извините, но как на фото, это полная хуйня...Я еще не стал затрагивать тему про вредность готовки на костре и бензпирен, который должен выветриваться, а при такой компановке получится не шашлык, а кусок яда umnik.gif ... но не будем о плохом dont.gif
Цитата (PeleMeShOk @ 18.10.2018 - 16:02) а на 27-ой фотке ты мясо проебал. уже горитgigi.gif
Это сальцо, оно всегда быстрее подгорает deg.gif
Упертый и во всем всегда правый! Никакой критики не приемлет (уместной)! Ну таких на...
Надо было станину Зингеровскую, кислотным грунтом пройти, затем акриловым, и тока потом красить. Вас не будет, мангал сгниёт по третьему разу, правнуки умом уже тронутся, по причине 90 летнего возраста, а литьё от Зингера, только крепость наберёт!
У этой краски, которой я красил уже состав такой, что она уже содержит грунт, причем если выкрасить все по инструкции, то ее даже чашечной насадкой на болагрку проблематично будет счистить...Заборные столбы покрашенные стоят уже 2 год, и даже намека на какого-нибудь жучка нет
Я еще не стал затрагивать тему про вредность готовки на костре и бензпирен, который должен выветриваться, а при такой компановке получится не шашлык, а кусок яда ... но не будем о плохом
О, кстати. Вот зачем нужны дырки! Чтобы получившаяся тяга вытягивала бензопирен или как его там
И да. Тоже готовлю на самовыжженых углях. Кровельщики заебенили из остатков профнастила дровяник куба на два-три, с решетчатым дном и ваще феншуйный. Всякие обрезки пилю туда.
Это сообщение отредактировал Gandalf - 18 окт 2018 в 19:24
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
вот такой теперь у меня удобный мангал...Ах да, забыл, дырки в стенке не делал, потому что НАХУЙ они там не нужны 
как практическая польза от дополнительных отверстий в стенках?
и я один был его не в состоянии даже с земли немного приподнять, чтобы отпилить, то да, 150 то в нем точно было
... но не будем о плохом 
yaplakal.com