Тесто и мясо

Цитата (Garik499 @ 5.01.2019 - 18:23)

17. Чучвара Встречается в кухнях стран Средней Азии и Азербайджана.

Чучвара́ (кирг. чүчпара́, узб. чучвара́, уйг. чүчүрә, каз. тұшпара́, азерб. düşbərə) © вики

Это узбекское

неси меня, пельмень,
в свою страну пельменью,
корми меня, пельмень,
по моему хотенью.
там где сметанка с неба,
где всё едят без хлеба,
вези меня туда, мясной пельмень!

Цитата (mpishi @ 5.01.2019 - 20:10)

Цитата (Garik499 @ 5.01.2019 - 18:23) 17. Чучвара Встречается в кухнях стран Средней Азии и Азербайджана. Чучвара́ (кирг. чүчпара́, узб. чучвара́, уйг. чүчүрә, каз. тұшпара́, азерб. düşbərə) © вики Это узбекское

Сам приводишь киргизское, уйгурское, казахское и азербайджанское названия и говоришь, что это чисто узбекское блюдо. Ты здоров?

Цитата (komekatse @ 5.01.2019 - 18:12)

неси меня, пельмень, в свою страну пельменью, корми меня, пельмень, по моему хотенью. там где сметанка с неба, где всё едят без хлеба, вези меня туда, мясной пельмень!

Ой, хороший стих...
Про манты так ничего и услышал.
Или пропустил?

люблю с детства исключительно в таков форм-факторе и исключительно по советским рецептам.
а так да, наверняка все вышеперечисленные вкусные.. но для меня они не пельмени..

Сука, ТС, раздразнил так... Жрать ажна захотел..

Цитата (kazakru @ 5.01.2019 - 20:34)

люблю с детства исключительно в таков форм-факторе и исключительно по советским рецептам. а так да, наверняка все вышеперечисленные вкусные.. но для меня они не пельмени..

в голодные 90е.Пкупали с женой 3 котлеты магазинские.пока я котлеты бодяжил луком,жена тесто месила,а потом в такой пельменнице фигачили пельмехи.как раз хватало поесть и вкусно было

Варенае тесто и мясы, Это моя любимая еда. Не контроль питания бы, ак жрал бы каждый день, всякое такое в различных вариациях...)

Цитата (Andygoo @ 5.01.2019 - 18:59)

Варенае тесто и мясы, Это моя любимая еда. Не контроль питания бы, ак жрал бы каждый день, всякое такое в различных вариациях...)

И я!!!
А если то тесто с мясом запечь, получается самса!

Цитата (Апельсиняя @ 5.01.2019 - 17:49)

А что итальянских-то "тесто и мясо" так мало? А cappelletti, agnolotti, pansoti и прочие? Schlutzkrapfen еще есть.

А чего их все перечислять-то? Всё равно в сравнении с пельменями или мантами - это жалкая китайская подделка. ))))))

Цитата (Антонуан @ 5.01.2019 - 21:04)

Цитата (Andygoo @ 5.01.2019 - 18:59) Варенае тесто и мясы, Это моя любимая еда. Не контроль питания бы, ак жрал бы каждый день, всякое такое в различных вариациях...) И я!!! А если то тесто с мясом запечь, получается самса!

а если поджарить, то получатся беляши. вчера нажарила. уже и не осталось.

Сомосы еще забыл, индусские.

Цитата (AlvinaKara @ 5.01.2019 - 19:13)

Цитата (Антонуан @ 5.01.2019 - 21:04) Цитата (Andygoo @ 5.01.2019 - 18:59) Варенае тесто и мясы, Это моя любимая еда. Не контроль питания бы, ак жрал бы каждый день, всякое такое в различных вариациях...) И я!!! А если то тесто с мясом запечь, получается самса! а если поджарить, то получатся беляши. вчера нажарила. уже и не осталось.

Так и я о чём!
Не вся история освещена! Там должны быть сказания о мантах!

В годы оны, заходил в гости к коллеге. Попал на пельмени.
Мне, челябинцу, обосраться дико было, что пельмени едят с той водой, в которой их варили, и не 25 штук, а штук 5-7, ну да ладно..... ))))
Главное, что сами пельмени были какого-то невероятно офигенного вкуса. Особенно тесто. Оказалось, что тесто они делали без единой капли воды - только яйца и мука. Взял на вооружение.
Тесто очень сложное, правда. Чуть прохлопал - и приходится пускать на лапшу. )))

Цитата (Периндоприл @ 5.01.2019 - 19:19)

В годы оны, заходил в гости к коллеге. Попал на пельмени. Мне, челябинцу, обосраться дико было, что пельмени едят с той водой, в которой их варили, и не 25 штук, а штук 5-7, ну да ладно..... )))) Главное, что сами пельмени были какого-то невероятно офигенного вкуса. Особенно тесто. Оказалось, что тесто они делали без единой капли воды - только яйца и мука. Взял на вооружение. Тесто очень сложное, правда. Чуть прохлопал - и приходится пускать на лапшу. )))

Есть два вида поедания пельменей - с бульоном или со сметаной.
Извращенцы едят с майонезом. Ну и черт с ними.

Только что с женой и тещей налепили блеать штук 200
Уже опробовали под водочку)

Цитата (Антонуан @ 5.01.2019 - 20:25)

Есть два вида поедания пельменей - с бульоном или со сметаной. Извращенцы едят с майонезом. Ну и черт с ними.

Нет! Есть три вида поедания пельменей! )))))
У нас в училище был ещё и суп с пельменями! Нормальный такой суп - на костях, с картошечкой там-морковкой-луком, ну и на конечном этапе, в него жахались фабрично-заводские пельмени. ))))
---------------------

А насчёт извращенцев с майонезом.....Я бы не был столь категоричен. Вот если взять фабрично заводские, то в отношении них вполне уместно и всякие там неконвенционные соевые соусы и кетчупы применять....И это не будет превышением пределов необходимой обороны. )))))

Сам люблю со сливочным маслом и уксусом.

Цитата

На островах Кука в Новой Зеландии, папуасы заворачивали в банановые листья живого человека, затем покрывали его тестом и варили в огромном чане с кипящей водой...

так пельмень с костями был, нет чтобы разделать

ну хватит издеватся такими постами про еду!!! зауска кончиласть, только шоколад и алкоголь остался

Мечтаю уже когда же заберут меня с этих ебеней

Цитата (Garik499 @ 5.01.2019 - 20:22)

Цитата (mpishi @ 5.01.2019 - 20:10) Цитата (Garik499 @ 5.01.2019 - 18:23) 17. Чучвара Встречается в кухнях стран Средней Азии и Азербайджана. Чучвара́ (кирг. чүчпара́, узб. чучвара́, уйг. чүчүрә, каз. тұшпара́, азерб. düşbərə) © вики Это узбекское Сам приводишь киргизское, уйгурское, казахское и азербайджанское названия и говоришь, что это чисто узбекское блюдо. Ты здоров?

ТС, здоровых в моем возрасте найти уже как-то нереально, но вот с головой у меня по большей части вопросов точно всё в порядке. Если ты с первого раза не понял, то дам вариант расширенный.

Чучвара - узбекские
Дюшбара - азербайджанские

Глянь свои комментарии к 17 и 18. Вообще между ними есть различия, но в целом фууууууууу.... не в плане за пельмени, а за воровство фотки у Сталика https://stalic.livejournal.com/523152.html, где в заголовке написано "Чучвара - пельмени по-узбекски". И твоё "Азербайджанский ароматный суп с чучварой" это чисто личная выдумка. Ну не может быть азербайджанского супа с узбекскими пельменями. Да, кстати, было бы збс если бы ты сам слепил ряд пельмешей или хотя бы разобрался у кого как пельмени называются.

Цитата (kazakru @ 5.01.2019 - 20:34)

люблю с детства исключительно в таков форм-факторе и исключительно по советским рецептам. а так да, наверняка все вышеперечисленные вкусные.. но для меня они не пельмени..

Всё фигня и не более чем форм-фактор. Семья исторически из раскатанного теста вырезала кружок тонкостенным стаканом или резала ножом, но при этом очень часто прибегали и к такой форме. Жена, с сибирскими корнями, отрезала от колбаски теста кусочек и раскатывала каждый пельмень индивидуально. За ручную лепку вообще молчу. Тесто одинаковое, фарш одинаковый, но пельмеши могут выглядеть как угодно. СССР всё перемешало.

вывод - чебурек это жаренный пельмень!

обожаю хинкали

Самый вкусный пост..