В вышеупомянутой Камбодже столь восторженно втюхивали супер экстра и хз ещё каких превосходных степеней перечные горошки, мы не удержались. Три стограммовых пакетика белого, красного и черного в упаковке типа подарочной. Цену уже не вспомню, но что-то на грани адекватности. Ну что сказать... Гастрономического экстаза не случилось. Ароматный, но уж точно не до потери сознания, как было расписано. А специя незаменимая, тут не поспоришь.
"Для того чтобы их очистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в горячей воде. "
Чо они там с перцем делают, покупаешь горошком, свежий намелешь, а он ни хрена не ароматный и не кусается. Так немного какой то горький. Я вспоминаю, в совке в кислые щи чуть перца пересыпешь и уже есть невозможно, так кусается.
Люблю эти перцы Реально острые красные не люблю, а эти - люблю. Хз почему. Есть эти разноцветные в мельнице. Типа красиво покрутить её над блюдом и получается крупные разноцветные. А ещё покупаю чёрный и белый отдельно цельными горошинами и в кофемолке в пыль перемалываю. Тогда точно знаешь что свежий - а не труха заплесневелая. Главное не молоть большим количеством - чтоб затхлым статьне успел. А ещё с известного заграничного сайта копчёный заказала. Не копчёную паприку (она отдельно тоже есть) - а именно копчёные горошины в мельницы. ОХУЕННЫЙ вкус и аромат дают!!! Вот оно:
Люблю эти перцы Реально острые красные не люблю, а эти - люблю. Хз почему. Есть эти разноцветные в мельнице. Типа красиво покрутить её над блюдом и получается крупные разноцветные. А ещё покупаю чёрный и белый отдельно цельными горошинами и в кофемолке в пыль перемалываю. Тогда точно знаешь что свежий - а не труха заплесневелая. Главное не молоть большим количеством - чтоб затхлым статьне успел. А ещё с известного заграничного сайта копчёный заказала. Не копчёную паприку (она отдельно тоже есть) - а именно копчёные горошины в мельницы. ОХУЕННЫЙ вкус и аромат дают!!! Вот оно:
Вот это да... ! "Кочет" отметился, теперь сама "grably" отписалась...
Первый раз такое у меня) Вроде про перец горошком только) Значит, они тоже люди и людское им не чуждо) Милая "grably", ты только скажи, я тебе и не про этот перец замучу темы) Перцев, как выяснилось, хоть "обпишись/обперчись", обнимаю)
"Удивительно дело: стоит только в самое незатейливое блюдо подбавить одно-единственное зёрнышко индийских пряностей — крохотную щепотку перца, сухого мускатного ореха, самую малость имбиря или корицы — и во рту немедленно возникает своеобразное,приятное раздражение. Между ярко выраженным мажором и минором кислого и сладкого, острого и пресного начинают вибрировать очаровательные гастрономические обертоны и промежуточные звучания..."
По аромату, на мой взгляд, самый мощный - перец происхождением из ЮВА, в частности из Камбоджи, Ты попробуй еще сорта "Бурбон" и "Кубеба" там ващще анрил.
Угу. В Камбодже самый-самый считается из провинции Кампот. Да и сами кхмеры его практически во все блюда кладут… Прямо вот так зелёными гроздями. Вкусно. А на плантации, где его выращивают… ммм… аромат прям вот так всего тебя обволакивает. Если кто будет там - съездите обязательно, очень интересно)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Долбоеб (и не надо иронизировать) • На сайте 15 лет
1
Интересная тема. У меня отец очень красный перец любил. Даже щи называл "красным супом" из-за того, что перца там было больше чем супа. Интересная тема, не знал этого
вот это как раз перец, который перец и относится к "перечным". а тот, который стручковый - "другое" растение, родственник томата и картофеля, относится к "паслёновым".
Это сообщение отредактировал wdmv - 9 мар 2022 в 09:28
Перец который продают сейчас сильно не похож на перец СССР, лишен аромата и чисто горький вкус, хотя свеженамеленый пол столовой ложки. Перец СССР, чуть переложишь и уже есть невозможно. И пакетика надолго хватало. А сейчас у меня такое впечатление что продают перец у которого экстрактировали вкус и аромат. Это отходы перца. Аналог высушеный спитой чай.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Suslik837 мар 2022 в 15:58