Иван чай.. Наше, исконное (мой способ приготовления)

ага..знаем мы ваш иванчай

Цитата (Igrec @ 25.04.2022 - 12:39)

Знающие люди, а что, сами цветки с Иван-чая для этого дела не используют?

нет не используют и как уже писали собирают листья до цветения


Это сообщение отредактировал PLITA - 25 апр 2022 в 12:45

Цитата (Igrec @ 25.04.2022 - 12:39)

Знающие люди, а что, сами цветки с Иван-чая для этого дела не используют?

Посуши отдельно. Потом можно добавлять в к Иван-чаю или обычному чаю.

Несколько лет уже пью только Иван-чай. Сам собираю, ферментирую, сушу.
Магазинные шмурдяки в топку.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Норильске его дохера росло, дед постоянно чай делал. 80-е.

Главное не забыть в банке когда ферментация идёт. А то сгорит. А так я делаю уже лет как 5.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (trsw @ 25.04.2022 - 12:21)

Такой фанатизм не понимаю. Хорошо конечно, что у нас в полях растет бесплатная трава, которую можно пить, если чая не будет по каким то причинам. Но когда чай в каждом магазине по доступной цене.. Нафига пудить столько травы?

ты цену за килограмм посчитай. очень даже выгодно самому заготовить

Да, помнится, раньше вся гейропа жучила этот кипрейный чай (его ещё называли русским чаем). А потом проклятые англо-саксы начали возить из своей колонии чёрный чай и выдавили из европы наших купцов (конкуренция же ж по-древнеевропейски!) Да так мастерски выдавили, что мы вскоре и сами про этот чай благополучно забыли!

Цитата (Bashorc @ 25.04.2022 - 11:13)

Помню было мне лет 12 и наткнулся я на этот рецепт кажется в журнале "Наука и жизнь". Сходил в лес, нарвал мешок иван-чая, начал крутить согласно инструкции и получил пизды от родителей со словами "вместо того чтобы хуйней маяться, лучше бы делом занялся". Каким делом - хуй его знает. Так и не вышел из меня чаедел

Я так же записался в школьный кружок на гармошке играть.. С подзатыльником вышла вся страсть к этому инструменту )))

Лет 5 назад собрал этого иван-чая мешка 2, ферментация, жгутики, все дела. Заваривал, пил. Вкуса не понял (его нет вообще). Брал у друзей их самоделки из этого растения. Тоже ни хрена не понял вкуса. Может быть вкус у меня испорчен. Больше не собираю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Способов заготовки иван-чая действительно много. Самое там важное - это правильная ферментация. Иначе будешь пить чай из заверенного банного веника.

Методом проб и ошибок, перенимая опыт тех, кто этим занимается уже долго принял для себя такой метод:

Собранные листья, а собираю в чистом, без дорог месте - значит без пыли, не мою. А сразу, после сбора забиваю в трехлитровые банки. Туго, как можно сильнее под толкушку. И банки ставлю на полок в теплой бане. Обычно и сбор бывает в выходные, и баня теплая. После суток выдержки банки по очереди вываливаю в тазик и начинаю жмакать. И растираю, и сжимаю, и тру-мну. Запах там стоит уже умопомрачительный.

В процессе жмакания собираю такие колобки, стараясь что бы выжатый сок в них не попадал. И и эти колобки ещё держу часов 10-12-18 в тазике, закрытом полотенцем.

И потом расскладываю на просушку. Половину в уличный шатер, в тени но на ветерке. Другую половину в летнем домике, при открытых окнах. И когда он, чай такой шытыр-шытыр, укладываю в контейнеры.

Сбора, два мешка 120-литровых хватает на год, на гостинцы и подарки. Продавать никогда не пробовал, хотя и были предложения и с работы сына и дочери. Не, так отдаем, подарком.
Это сообщение отредактировал SESHOK - 25 апр 2022 в 12:51

Цитата (Радмир80 @ 25.04.2022 - 11:57)

Конечно, лет 5-8 назад о иван чае мало кто знал

ТС, что за хуйню ты несешь?!

Хуйня ваш Иван-чай. А почему? У него нет самого главного, того за что ценятся чай и кофе - бодрящий эффект.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Импортозамещение подъехало

Цитата (RAPTOR82 @ 25.04.2022 - 12:51)

Хуйня ваш Иван-чай. А почему? У него нет самого главного, того за что ценятся чай и кофе - бодрящий эффект.

Этот эффект от кофеина ! А иванчай его не содержит и не вызывает привыкание.
Это сообщение отредактировал PLITA - 25 апр 2022 в 12:54

Да задерешься одно и тоже год пить
Размещено через приложение ЯПлакалъ

сколько раз пробовал так и не фкурил, чо в нём хорошего

На народных выставка мне часто предлагали попробовать и купить. Пробовал, но не покупал. Мне он устойчиво неприятен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (piston @ 25.04.2022 - 12:55)

сколько раз пробовал так и не фкурил, чо в нём хорошего

так надо было в затяжку

PS На вкус и цвет все фломастеры разные
Это сообщение отредактировал PLITA - 25 апр 2022 в 12:58

К употреблению Иван-чая отношусь с пониманием - на вкус и цвет, ну вы понимаете. Из любопытства пробовал, как по мне, не лучше и не хуже зелёного чая, который мне, в принципе, не нравится - предпочитаю чёрный и без всяких там добавок.
Но мне интересен данный продукт в историческом плане. Оказывается, Иван-чай (он же Кипрей, он же Копорка), весьма активно выращивался на Руси и достаточно удачно продавался в Европу, пока туда не привезли чай из Китая. В общем, целая отрасль работала в этом направлении. Сегодня об этом напоминают названия российских населённых пунктов и некоторые русские фамилии: Копорье, Копорское, Кипренский и т.д. Вы можете поспорить о том что фамилия великого русского живописца Кипренского происходит от острова Кипр и возможно будете правы, потому что он сам решил что так будет благозвучнее чем его настоящая фамилия - Копорский.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (pticeed @ 25.04.2022 - 16:56)

На народных выставка мне часто предлагали попробовать и купить. Пробовал, но не покупал. Мне он устойчиво неприятен.

вот и я за чо, сначала думал сноровки нет, завариваю неправильно, потом ценители угощали, нихрена, вот не понимаю я вкуса и всё тут

А оно торкает, не?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Yxxxo @ 25.04.2022 - 12:51)

Цитата (Радмир80 @ 25.04.2022 - 11:57) Конечно, лет 5-8 назад о иван чае мало кто знал ТС, что за хуйню ты несешь?!

Обуснуй. Да, лет 8 назад о иван чае знало на порядок меньше народу. Что в этом удивительного? Он еще и стоил прилично так. По текущему курсу это было бы в районе 500-600 руб. за 100 грамм. Сейчас можно купить за 150-200. Но лучше конечно самому.