Самый вкусный- приготовленный собственными руками из натуральных продуктов. Делается очень легко, с помощью миксера. В интернете полно рецептов.
Предположим, яйца куры снесли у меня дома. Я знаю, чем их кормлю, тут всё ок. Масло растительное - купи, горчицу и уксус (с лимоном, который тоже надо покупать и мы не знаем, как его выращивали, - ну такое себе, как по мне) - тоже купи. Как всё это выращивалось и что добавлялось - мы не знаем! К сахару-соли вопросов, в принципе не имею.
Майонез стал не тот. В Москве он какой то другой. Раньше хороший майонез был Саратовский, Янта, но в Москве не попадался. Сейчас как с ними не знаю. Белорусские пока ещё ничего; АВС, и Камалько, но раньше они были душистей.
Последнее время только наш Саратовский стараюсь брать, когда оливье или под шубой захочется
давно собирался, да всё как-то недосуг. Сегодня точно заебашу на пробу.
Адекватные коменты подправил.
Масло можно и поллитра налить, одного яйца хватит всё связать, вместо лимона можно и яблочный уксус налить. Соль перец только пропорционально нужно увеличить
Спасибо. Интернет рецепты всегда сомнительны. Попробовать надо. Соус нравится, а вот содержимое из магазена вызывает сомнение.
Самый вкусный- приготовленный собственными руками из натуральных продуктов. Делается очень легко, с помощью миксера. В интернете полно рецептов.
Предположим, яйца куры снесли у меня дома. Я знаю, чем их кормлю, тут всё ок. Масло растительное - купи, горчицу и уксус (с лимоном, который тоже надо покупать и мы не знаем, как его выращивали, - ну такое себе, как по мне) - тоже купи. Как всё это выращивалось и что добавлялось - мы не знаем! К сахару-соли вопросов, в принципе не имею.
И где натуральные продукты?
Ну, в магазинном 100% всё натуральное. Курочек на птицефабрике только экологичным зернецом кормят.
Сделай горчицу сам, на огуречном рассоле и добавь в самодельный майонез. Почувствуй вкус настоящего продукта.
Майонез стал не тот. В Москве он какой то другой. Раньше хороший майонез был Саратовский, Янта, но в Москве не попадался. Сейчас как с ними не знаю. Белорусские пока ещё ничего; АВС, и Камалько, но раньше они были душистей.
Последнее время только наш Саратовский стараюсь брать, когда оливье или под шубой захочется
Это который Володинский))))
Да мне по барабану чей он, я не настолько как ты политизирован, мне он просто нравится, как вы уже достали своей политикой
Вы вбсолютно правы. Именно поэтому народ дрищет после шаурмячных. Категорически нельзя применять яйца!! На заводе используют порошковые наполнители. Яичный порошок, горчичный И так далее.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Делаю свой несколько лет, и на основе его соусы: с сушеным чесноком и травами, с аджикой, с васаби, с маринованными огурчиками. Хранится в холодильнике с месяц
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Делаю свой несколько лет, и на основе его соусы: с сушеным чесноком и травами, с аджикой, с васаби, с маринованными огурчиками. Хранится в холодильнике с месяц
Ну тут полету фантазии нет границ... Можно и с грибным порошком, с сырным порошком, хоть с какао.... Кстати можно вместо яйца добавить для эмульгации молоко - это для тех кто боится сальмонелл. Такой майонез, кстати, ведёт себя в борще как сметана.
Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 22 ноя 2022 в 10:59
Самая жуть - вот такие вот салаты, я их называю майонезные. Там основного ингредиента процентов 40, а майонеза процентов 60.
У меня на старой работе дамочки такие постоянно ели, уповая на то, что салаты полезны. ))))
Это да, картофель, морковь/свекла и майонез до 80% ингредиентов, выгоднее только наркотики)))) Бля кто минусит, почитайте технологические карты, ну и аппетиты кухни))) там часть ингредиентов тупо съедают....
Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 22 ноя 2022 в 11:29
мазик стараюсь не употреблять. а вообще с удовольствием бы купил "воронежский провансаль" который был в 90 годы, да и в советское время тоже. У него цвет был еще сероватый, и с вкраплениями. Вкус конечно совершенно не похож на современные майонезы.
Зачем покупать то? Его сделать, раз плюнуть. Два желтка яйца на дно стакана из под блендера, 1ч. ложка горчицы, 1/4 - 1/4 сока лимона, соль и сахар по пол ложки чайной и растительного масла грамм 150(я беру оливковое и подсолнечное 1 к 3). Накрой чашкой блендера яйца с горчицей и сначала взбей их секунд 10, а затем опуская и поднимая чашу замешиваешь в смесь масло. Как только загустеет сразу прекращай взбивать, а то можно перевзбить. И будет тебе "вкус детства".
Кстати вкус горчицы очень сильно влияет на вкус майонеза. Можно брать разные виды горчицы и получать разные виды майонеза.
Портится быстро домашний, сутки-двое и уже не стоит его есть.
Жена делала домашний майонез с помощью блендера. При приготовлении не нужно спешить поднимать ножку блендера из стакана, иначе он жидкий получается. Чем хорош такой майонез - он замечательно расстворяется в первых блюдах, так как в нем нет никаких загустителей.
Жена делала домашний майонез с помощью блендера. При приготовлении не нужно спешить поднимать ножку блендера из стакана, иначе он жидкий получается. Чем хорош такой майонез - он замечательно расстворяется в первых блюдах, так как в нем нет никаких загустителей.
С молоком попробуйте сделать, тот вообще как сметана "деревенская"
мазик стараюсь не употреблять. а вообще с удовольствием бы купил "воронежский провансаль" который был в 90 годы, да и в советское время тоже. У него цвет был еще сероватый, и с вкраплениями. Вкус конечно совершенно не похож на современные майонезы. В таких стеклянных баночках был
А что мешает сделать его самостоятельно? Процедура и рецепт лишь чуть-чуть сложнее ковыряния в носу.
Студентами, бывало, все время "до стипухи" сидели на диете из портвейна и хлеба с майонезом
Богачи, плять. Я как-то почти месяц просидел на растворимом кофе без сахара и хлебе. Когда приехал в отпуск, родные увидев аж прослезились. А кофе с той поры на дух не переношу
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com