ТОлько Дистилят!!!!! Все эти ректификаты панты безвкусные! ЗЫ: Хотя если ты делаешь алкоголь из дерьма на массовую продажу, то можешь и ректификат делать, синячью похер чо пить, из дерьма можешь и не париться оставляй дистилят с ароматом дерьма, алкашня все равно будет пить.
Не скажи. Лимончелло из ректификата получается вкусный.
Как там у Высоцкого: "И если б водку гнать не из опилок - чего б нам было с 5 бутылок". А так, по уму- ароматные напитки правильно гнать в аламбике методом дистиляции.
При дробном погоне отбирай головы меньше обычного и хвосты дожимай по полной. Конечная крепость для бочки можно до 70 и ниже опускать. Перед заливкой разбавить до 55 примерно. Бочку желательно вымочить вином или спиртом сырцом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Зато с ректификата голова не трещщит. Если торчишь на синьке то лучше ректификат. Если раз в месяц вмазать, то дистиллят. Один хрен утром болеть.
Ректификат вреднее для здоровья в силу своей высокой очистки. Сильнее разрушает мозг и сосуды. Если часто бухаешь, лучше для здоровья бухать дистиллят.
ТС бочку хорошо подготовь, и отмочить нужно со сменой воды раз в два дня месяц, и потом пропарить, некоторые еще с содой кипятком вымывают. Иначе плинтусовка. У меня три бочонка, 15,10,10 литров. Две десятки осенью заливал. Один из них норм, аля кальвадос получился с яблочного дистиллята, а второй плинтусовка, плохо подготовил.
Это сообщение отредактировал Harddriller - 18 фев 2023 в 18:01
Если с РК выходит 92% то это гавно! И с Тим надо что-то делать. Должно 96!!!! И это на настойки или водку В бочку только дистиллират
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Все настоящие, то есть не поддельные коньяки, виски, бурбоны, бренди и т.д. - это только дистиллят. Водка - ректификат. Разбавленный спирт... Вот и решай...
Это сообщение отредактировал adel1971 - 18 фев 2023 в 18:10
А вообще - ректификат не хранит аромат исходного материала, можно хоть из гавна делать
Гоню из кукурузной крупы. Второй перегон на ректколонне Вейн6про в предзахлёбе. Крепость 94-95%. Один раз из десяти получаю ароматный сладковатый вкус, как Джек Дэниелс, только прозрачный. С выраженным приятным послевкусием - даже девушкам нравится. И без похмелья. Вопрос - почему сохраняется кукурузная вкусоароматика, и почему в большинстве остальных перегонов при разбавлении опалесценция и органорлептика напитка хуже?
Это сообщение отредактировал inkjet - 18 фев 2023 в 18:13
Хз, что у тебя за колонна там, но имхо у тебя получится в обоих случаях спирт сырец, то есть православный самогон, только разной крепости)) для ректификата оборудование посложнее треба
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вкус виски, коньяка и пр. продуктов получается после взаимодействия содержащихся в дистилляте масел и дубильных веществ бочки. Попробуй кинуть в бутылку с дистиллятом первого перегона дубовый чипс/щепку и через пару дней увидишь всплывающие маааленькие пузырьки. Эти пузырьки можно наблюдать неделями. Это не воздух из щепки, это реакция идет и меняется цвет напитка. В ректификате (92%) практически нет примесей, поэтому получить "вкусный" и ароматный напиток из ректификата вряд ли получится, ну только если колонна пропускает много примесей. Колонна (две царги по 75 см) выдает 97-98% спирт. Какое там может быть взаимодействия ароматных масел и дубильных веществ? Поэкспериментируй с фруктовыми/зерновыми (не сахарными!!!) дистиллятами первого прогона - кинь туда немного чипсов дубовых, как напиток пожелтеет (месяцы) перелей в пустую тару. Напиток вначале будет жестким, потом со временем (много месяцев) станет мягче. Вкус виски/коньяка - это как раз взаимодействие условных сивушных масел дистиллята и дубильных веществ. Если передержать дистиллят в бочке, можно вкус "доски" получить. А вообще есть шикарные ресурсы, где все давно разложили по полочкам. Я никак не могу вакуумную дистилляцию реализовать, когда алкоголь отбирается из браги не при 80-90 градусах, а при 40. Тогда вкус и аромат не варится, а остается естественным.
Это сообщение отредактировал fstec - 18 фев 2023 в 18:52
До колонны дорос и такие вопросы задаёт. Не верю!!! Там уже на стадии первых опытов с сахарной брагой столько инфы собираешь, что башка пухнет. А уж дойдя до колонны... Дядя, не еби моск людЯм!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мне дистилят больше по душе и вкусу, отец делает кальвадос, чачу, тоже в бочках настаяивает по 10л, заливает 60 градусную черз 2-3 месяца настоя получается 35-40гр вкусного напитка, ну хороший ретификат тоже норм, но как то привыкли по старинке. Сам я пивных дел мастер, хочу тоже сусло отцу подогнать, что бы вискарик сделал
Шта??? За 3 месяца? Осетра урежьте. Позвольте спросить, сколько же ангелы объёма забирают?
несовсем понятно, артманьяку зачем напихали минусов. Какой же это ректификат крепостью 92? Это вполне себе НДРФ. я щяс гоню на 10 тарелках на белое питье - там 93.5 дает, а вот фрукты и зерно выкидываю 6 тарелок, и на выходе тогда меньше 90 получается (по рекомендации производителя, и дельте не более 0.5 градуса). понастаивал коньяков всяких, и даже вкусные порой получаются, тему чтоли замутить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А так граппа дистилянт,хоть на бренди или чистая только дистилянт 
yaplakal.com