Как делается лапша быстрого приготовления на фабрике в Южной Корее

Цитата (AVD74 @ 01.10.2023 - 19:25)

Вот блин, дошика захотелось аж. А у меня его нету.

Всегда дома лежит небольшой запас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (bigboy222 @ 1.10.2023 - 20:04)

Любая лапшичка из стран Юго-восточной Азии очень вкусная. Эти ребята знают в этом толк.

Был в командировке в Уссурийске, увидел в магазине что-то типа как в посте. И не то что бы я фанат лапши, но решил попробовать. Прям вкусно. И по сути вкусно и по вкусу.

Цитата (Nikolay4 @ 1.10.2023 - 19:35)

Цитата заливается натуральный куриный бульон Цитата мясной бульон вываривают из натуральных костей, свежие овощи сублимируют прямо на фабрике, а мясной соус делают из натурального мяса. От смеха лежали всей маршруткой. Вы что, всерьез думаете ,что бичпакетх( или же "Пище Богов", для кого как) присутствует мясо/курица и пр.?

А ты конечно-же можешь доказать, что там нет мяса, предоставив нам результаты анализа этого соуса в лаборатории, куда ты лично его отнес, так? :))

Цитата

Посмотреть бы как делается фирменная лапша быстрого приготовления для всяких пятерочек и ашанов. Которая самая дешевая у них.

Летел я как-то китайцами, и понял - такая бесплатная опция, стюардесса приносит заваренную лапшичку, если кнопку нажать.
Так я рядом с кухней сидел, что один и тот же доширак заваривали и эконому и первому классу. Без разницы.
Т.е. качество.

Цитата (Русскиемы @ 1.10.2023 - 20:27)

Южные корейцы любят свой народ. Посмотреть бы как делается фирменная лапша быстрого приготовления для всяких пятерочек и ашанов. Которая самая дешевая у них.

может, ни нада?

SESHOK, спасибо. Посмотрели.

Дня два назад жена нашла подобное кино про китайскую фабрику быстрой лапши. У корейцев людей на производстве гораздо меньше

Цитата (ShtirlitzJK @ 1.10.2023 - 20:08)

Цитата (AVD74 @ 01.10.2023 - 19:25) Вот блин, дошика захотелось аж. А у меня его нету. Всегда дома лежит небольшой запас.

Жена после просмотра кино про китайскую фабрику, пошла и заварила последнюю бепешку

Цитата (Япчела @ 1.10.2023 - 20:37)

В 90-х не было дошика. А лапша была.Мама сама катала.Это удобно. Куриный бульон, лапша, лук, морковь-уже суп! Готовился в казане на костре, ибо электричества не было. А потом-лопай от пуза! И ещё блюда из старины: -Печенье из томатного сока. -Чай из малиновых веток -Варёный топинамбур -Котлеты из грецкого ореха -Оладьи из жареных огурцов

Был в 97-99 точно, и назывался он ДоСирак и был люто острым, раз в пять острее, чем сейчас "говяжий".

Цитата (Русскиемы @ 1.10.2023 - 19:27)

Посмотреть бы как делается фирменная лапша быстрого приготовления для всяких пятерочек и ашанов. Которая самая дешевая у них.

Я не хочу на это смотреть.

Цитата (AVD74 @ 1.10.2023 - 19:25)

Вот блин, дошика захотелось аж. А у меня его нету.

Тож самое, причем в данный момент я ем
Но лапши все равно охота

Цитата (SESHOK @ 1.10.2023 - 19:22)

И отправляют на обжаривание во фритюре

Лапша во фритюре не обжаривается, а сушится. При температуре примерно 200 *С вода из готовой лапши очень быстро испаряется, а на поверхности полностью сухого брикета остается тонкая пленка этого масла.
Полностью сухой брикет упаковывают и он может хранится очень-очень долго (никакие бактериии, никакая плесень в полностью обезвоженной среде не способна развиться), + еще и пальмовое масло неплохой консервант.

Несколько лет назад корыто дошика стоило рублей 12 а сейчас 68 рублей и качество лапши что у ролтона что у доширака как будто она из пластика.

Цитата (AVD74 @ 1.10.2023 - 19:25)

Вот блин, дошика захотелось аж. А у меня его нету.

могу занять пачку до завтра
мне всегда неудобно покупать дошиг в магазине, но что делать, если это - 100% средство накормить детей, когда они уже ничего не хотят

Никогда не берите такой с драконом - охуеете. Пиздецки остро.

Это сообщение отредактировал lion9 - 1 окт. 2023 г. в 21:23

Корейскую лапшу можно купить только на ДВ в оригинальной упаковке. В России продаётся самая низкопробная лапша из пальмового масла. Если тесто есть ещё можно худо-бедно (период полураспада кишечника 2 часа), то специи нельзя ни в коем случае - там столько усилителей вкуса, что любой гастроэнтеролог сойдёт с ума, прочитав этикетку.

ДошиРАК + майонез = желудку Вашему пздц!

Цитата (vdc @ 1.10.2023 - 20:07)

так и не понял как кудряшки делают

Да ТС и сам не понял.
Там на фотке есть нож, которым раскатанное тесто режут на полоски. Нож из себя представляет цилиндр из каленой стали (такой же ширины, как и прокатные валы) с проточками примерно 1 * 1 мм через 1 мм. Нож прокатывает полностью раскатанное тесто и получается лента из квадратной лапши 1*1 мм
а вот дальше... эта лапша сразу же попадает на транспортер, который движется медленнее, и за счет разницы в скорости начинает сбориться в эту самую волну.
На видео, которое представил ТС, работа ножа показана на 9:40
Кстати, там сушка во фритюре пропущена. Сначала лапшу поливают рассолом (перед фритюром) и потом сразу же уже сухую лапшу обстукивают, чтобы отлипла от металлических чашек.
Вот так.

Это сообщение отредактировал НеМаяковский - 1 окт. 2023 г. в 21:40

В 90х на ДВ едал доширак оригинальный корейский. с Ироглифами на коробке. Это была поистине пища богов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Русскиемы @ 1.10.2023 - 20:27)

Южные корейцы любят свой народ. Посмотреть бы как делается фирменная лапша быстрого приготовления для всяких пятерочек и ашанов. Которая самая дешевая у них.

так то дешёвая лапша на химозе везде есть, в посте нормальная лапша просто

Вот! Пол кастрюли куриного бульона на 100500 пачек. Это называется с лёгким ароматом курицы.

Как то уж очень чисто в цеху. Падазрительно.

Цитата (AlexS32 @ 1.10.2023 - 22:36)

Вот! Пол кастрюли куриного бульона на 100500 пачек. Это называется с лёгким ароматом курицы.

это называется гомеопатическое количество курицы

Цитата (Япчела @ 01.10.2023 - 19:37)

В 90-х не было дошика. А лапша была.Мама сама катала.Это удобно. Куриный бульон, лапша, лук, морковь-уже суп! Готовился в казане на костре, ибо электричества не было. А потом-лопай от пуза! И ещё блюда из старины: -Печенье из томатного сока. -Чай из малиновых веток -Варёный топинамбур -Котлеты из грецкого ореха -Оладьи из жареных огурцов

Что вы такое говорите? Я лично ела "Доширак" в 90е.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Наши так о своей стране и производстве не умеют писать.

Цитата (lion9 @ 1.10.2023 - 22:22)

Никогда не берите такой с драконом - охуеете. Пиздецки остро.

по-русски же написано - максимально остро... не наебали, выходит

а кто пробовал синий дошик с ароматом тухлой рыбы, типа новинка.