Листья лайма

Дружище цедру чистелкой для овощей снимать милое дело)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Kreozot @ 19.03.2024 - 22:23)

Выглядит вкусно. Изжоги не будет от такого? upd: рюмка с Веселым Роджером очешуительна!

От лимона будет. На апельсине помягче.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Hydrogen @ 19.03.2024 - 22:26)

Я полностью ЗА! :)

И ЯП помог 🤗
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спиртиком залить?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Грешно сало на цедру менять.Покайся.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Во идею подал . Как раз литр подарили 96% . Надо разделить и чего-то настоять
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот вам идеальный рецепт лимончелло. Насыщенный желтый цвет без красителей и бомбический вкус. Су вид ускоряет процесс минимум на 2 недели.

Лимончелло
Ингридиенты:
· Самогон (сортировка 45*) - 1 литр
· Цедра 3х лимонов
· Сахар - 400 гр
· Вода - 600 мл
Основа:
В 3х литровой банке смешать самогон и цедру, закрыть банку вакуумной крышкой и поставить в су вид на 15 часов на 54*.
Напиток:
Подготовка сиропа
1. В кастрюлю высыпать сахар и добавить воду, помешивая растворить сахар (как только сироп станет прозрачным - выключаем).
2. В сироп добавить цедру из основы и остудить сироп до комнатной температуры.
3. В пустую банку влить остывший сироп (процедив и убрав цедру) после чего влить основу (!!! важный момент, порядок крайне важен !!!).
После смешивания выждать 2-3 дня минимум.
Готово. Можно охлаждать и пить.

Это вам не Ивлев со своей кухней, это реальное блюдо дня!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Hydrogen @ 20.03.2024 - 10:18)

Цитата (pepelewpee @ 20.03.2024 - 07:57) Цитата (Hydrogen @ 19.03.2024 - 22:36) Цитата (pepelewpee @ 19.03.2024 - 21:29) А у меня лимончелло стоит настаивается Красотища! Традиционный рецепт использовал? З.Ы. Кажется, ты его уже во всю дегустировал, по степени заполненности банки)))) ну парую рюмок отпил для дегустации. Делал на спирту по этому рецепту Как раз сейчас делаю вторую перегонку, буду пробовать этот рецепт :)

Я выше описал один из его рецептов но модернизированный под су вид.

Если есть у кого проверенный рецепт щавелевой настойки - поделитесь.

В прошлом году делал настойку на почках черной смородины. На 3-литровую банку 40° самогона 1 чайная ложка почек черной смородины. Чудесная вещь получается.

Цитата (Hydrogen @ 19.03.2024 - 22:15)

Посчастливилось мне недавно купить пачку свежих листьев коки лайма. Решил поэкспериментировать. 15 фото и совсем немного текста.

это же кафир-лайм , прикольно пахнет .

Цитата

Как показала практика - то, что изготавливаешь своими руками намного лучше покупного. И беспохмельно :)

Ненавижу, нельзя же так вкусно...
Отображается только 1 рецепт. А там все классные.
Если есть Липецк, то в личку. Хочу купить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А почему это обязательно спиртным заливать? Или без него лимон не лимон. Или просто нужен повод выпить?

На черном тмине попробуйте сделать настойку.
Это очень круто.
С учётом небольшого галюценогеного эффекта.
Один раз попробуете,сначала не особо понравится,но потом вы снова и снова будите ее делать,это факт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (hlopetz @ 19.03.2024 - 22:49)

Вот разведусь на днях, куплю скороварку с колонной и проверю. Хотя помню простой мамин рецепт. Сушеная цедра + чай. Не ликер но пилось суперски

Эта настойка называется 76-й Скорый. Только сахара ещё пару ложек и цедру, как по мне, лучше свежую.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я зимой купил мандаринок с листьями. Листья посушил и в банку убрал. Удобно добавлять в чай и алкоголь, особый аромат предают.

Божественно даже смотреть и читать !
Размещено через приложение ЯПлакалъ

О, бля! Точно! Пойду настойки отфильтрую для отдыха!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Половину трехлитровой банки засыпаем подготовленной черноплодной рябиной, вторую половину банки резаными яблоками и(или) грушами. Заливаем всклянь водкой. Неделю в тёмном месте. Отцеживаем. Затем разводим сахарным сиропом примерно 2 к 1(настойки 2 части, сиропа 1 часть). Отстаиваем пару дней. Офигительный ликёр получается. И второй раз на этих же(которые отцедили) ягодах и фруктах так же настаиваем. Третий уже фигня получается, а второй очень неплохо. Подготовка рябины проста. Заливаем водой, доводим до кипения (не варим), даём полностью остыть. Готово. Попробуйте, не пожалеете.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Петруха111 @ 20.03.2024 - 08:41)

читаешь такие добрые посты - и грустишь. Сам никак не могу выгнать хороший самогон. Все по науке делаешь - температуру, два перегона, отсекание, по каплям , в колонне сетка напихана- все равно хрень вонючая выходит. Знакомый давал свой перегон - спирт спиртом, говорит что не чистит ничем. Колонна Вайн какая то. единственно что дефлегматор полнопроходной (без тонких трубок отдельных). Так я и проход этот закрывал фторопластовой втулкой, чтоб пар поджимался к рубашке - все равно не помогает. так и забросил это дело, валяется на даче аппарат

Достань свой аппарат, купи узел отбора по жидкости и забудь про дефлегматор как по страшный сон. Ну и царга должна быть с ниппелем под термометр. Поверь, максимум со второго раза все получится. Затрат на 2 т.р.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (blackbot @ 20.03.2024 - 07:26)

Цитата (ZombiePunk @ 20.03.2024 - 00:34) А на чёрной смородине? На чёрной смородине збс. На черноплодной рябине просто отпад. Из дикой малины или клубники офигенные ратафии получаются.

на облепиховых ягодах тоже очень вкусно.и красиво ))

Цитата (JaneS @ 20.03.2024 - 17:17)

А почему это обязательно спиртным заливать? Или без него лимон не лимон. Или просто нужен повод выпить?

Можете заливать чем вам нравится, хоть молоком, хоть горючими слезами, никто не в силах вам это запретить . Соответственно и вы лезьте с советами как людям лучше получать удовольствие.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (pepelewpee @ 20.03.2024 - 09:57)

Цитата (Hydrogen @ 19.03.2024 - 22:36) Цитата (pepelewpee @ 19.03.2024 - 21:29) А у меня лимончелло стоит настаивается Красотища! Традиционный рецепт использовал? З.Ы. Кажется, ты его уже во всю дегустировал, по степени заполненности банки)))) ну парую рюмок отпил для дегустации. Делал на спирту по этому рецепту

Шикарная вещь.
Давеча знакомый последние 5 литров выкупил.
Прилип как банный лист отдай- продай.
Правда я использовал абхазские лимоны. На мой вкус они лучше, хотя и колер у напитка не такой красивый.
Ну и подушню маленько.
Все-таки спирт это тяжеловато для лимончелло.
Самогон 96 двойной перегонки лучше- нет ярко выраженного спиртового запаха.
Особенно если он прошёл лимонную мацерацию.
Это сообщение отредактировал Стяпаныч - 20 мар. 2024 г. в 17:35