Икра, это да.... Надо сказать, что икорная мафия была уже в СССР. Как и хлопковая, как и золотая. Я икру ел только из речной рыбы. Что поделать, не сын министра. Мама жарила на сковородке с яицами и молоком, но точно не помню. Я только вкус помню. Абалденный и очень было сытно. Икра в магазинах была, не во всех, но была, но стоила очень дорого. Икру покупали только на большие праздники, обычные люди. И то не всегда.
номенклатура тоже была разная, хоть они отоваривались в разы жирнее, но икру бочками тоже не лопали. И далеко не каждый день хомячили деликатесы. (кстати сравнить ту элиту и нынешнюю - это да, небо и земля, это правда). А мафия - это уже ближе к перестройке, после того как Ильич умер - понеслось как лавина с горы.....
Когда меня малого возили отдыхать в Крым, соседнюю комнату у хозяйки снимала прибалтийка-блондинка. С маленькой дочкой, тоже блондинкой и прибалтийкой. Мама ее вечно на своём прибалтийском ругала. Так вот, мне это белая мама предлагает по русски «хочешь корки? - мм? - КОРКИ хочешь?» а она малую свою кормила икрой из трехлитровой банки, девочка худенькая была , нервная и прозрачная какая-то. Я посмотрел на размазанную по трехлитровой банке неаппетитную чёрную массу и сказал «нет, спасибо». Вообще то икра была практически везде, дорого, да и не очень хотелось. Только потому что «надо» и «полезно».
Это сообщение отредактировал xodor - 25 авг 2024 в 09:13
Сама по себе говно-говном. НО, в коллективе с стопариком водочки, тарёлкой горячих щей, свежей чернушкой, груздочки солёные, огурчики, сальце мелко нарезать, горчичка, .... ВА-А-А-АЩЕ ВЕЩЬ! Настоятельно рекомендую
Не понимаю я этой упоротости по икре, хоть чёрной, хоть красной. Консервированная икра - это хрень. Икра красная - это продукт, который на природе есть надо. Выловил самку горбуши или коты, вспорол, сделал пятиминутку и поел. А консерва, ну это как ту же горбушу из банки, сравнивать с пойманой пару часов назад и только что пожареной. Чёрную икру посложнее добыть, у нас на острове вылов белуги и вообще осетровых запрещён, но на севере купить никакой проблемы.
Давай я тебе объясню разницу, между консервированной и нет на примере.
Берем огурец. Простой свежий огурец и едим его - это один вкус. А соленый огурчик, да хрустящий уууххх - совсем другой вкус и кайф!
Вот так и с икрой.
Это сообщение отредактировал uncleNick - 25 авг 2024 в 09:16
Ел только красную... Черную не доводилось попробовать... Но почему-то очень понравилась харюзовая (от хариуса)... Мои мелкие ложками за милыймой её трескали... Дед на метеостанции работал, и частенько привозил нам литровую баночку... Под водочку бутеры с харюзовой икрой были даже очень хороши)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В 90е её как раз по беспределу браконьеры и добывали))
А в СССР не браконьерили,на удочку только карасиков ловили?
Ну почему - всяко бывало в разных местах, но не в таких масштабах как в 90-е. Сам пацаном ловил в период запрета или в местах где лов запрещён, но шхерились от рыбнадзора и удочки приличные не брали - на палку леску или донки притапливали, шоб не видно было со стороны. Когда был в 5-7 классе мы в две семьи частенько ездили вечерами после рабочего дня на озеро отужинать у костра на свежем воздухе - жара уже спадала, а вода как молоко. Кайф полнейший. И я развлекался в ластах и маске, раков ловил. И как-то среди камышей влетел в притопленную сеть. Вот была картина маслом когда выплыл на пляж с двумя большими карасями в руках на немалое удивление присутствующих - как это без ружья и снастей голыми руками. Собирался ещё сплавать, но отец пояснил, что сеть браконьерская и ваще чужих сетей лучше не касаться во избежание последствий... ...Однокашник службу войск тащил в Дагестане, привозил чёрную икру литровыми банками. ...Сосед капитан речного судна с Волги тоже привозил (или посылками присылал скинувшимся заранее) литровые банки. Со слов соседа вечером как темнеть начнёт, к судну на якоре подплывали местные рыбаки и продавали. На Дв когда жил в нежном возрасте местные у нанайцев покупали занедорога (не то червонец, не то четвертной 3-литровая банка) или на водку меняли красную рыбу и икру (малым народам многое разрешалось там).
Сама по себе говно-говном. НО, в коллективе с стопариком водочки, тарёлкой горячих щей, свежей чернушкой, груздочки солёные, огурчики, сальце мелко нарезать, горчичка, .... ВА-А-А-АЩЕ ВЕЩЬ! Настоятельно рекомендую
У мамы юность и молодость пришлись на 60-70-ее годы. Вот она рассказывала, что икра была, по 10р за килограмм, только её особо и не брали. Мамам говорила, что как-то пофиг было, а потом уже, где-то в середине 70-х вдруг какой-то культ образовался и она пропала с прилавков. А то что привозили, сразу раскупали. Но ещё раз повторю, со слов матери, что вот такого ажиотажа она не вызывала, это уже потом в 80-е стало хорошим тоном на столе в праздник бутерброды с чёрной икрой.
Не понимаю я этой упоротости по икре, хоть чёрной, хоть красной. Консервированная икра - это хрень. Икра красная - это продукт, который на природе есть надо. Выловил самку горбуши или коты, вспорол, сделал пятиминутку и поел. А консерва, ну это как ту же горбушу из банки, сравнивать с пойманой пару часов назад и только что пожареной. Чёрную икру посложнее добыть, у нас на острове вылов белуги и вообще осетровых запрещён, но на севере купить никакой проблемы.
Давай я тебе объясню разницу, между консервированной и нет на примере.
Берем огурец. Простой свежий огурец и едим его - это один вкус. А соленый огурчик, да хрустящий уууххх - совсем другой вкус и кайф!
Вот так и с икрой.
Не, я "консервированную" тоже иногда ем. Друзья для себя делают, делятся если надо. Но заводскую консервированную икру есть - ну такое себе огурчики я тоже предпочитаю или сам малосолом на раз делать, или у родственников/друзей брать
Мамка рассказывала что за колбасой ездили в Москву , а на прилавке была либо ржавая селедка либо килька в томате.Да и тут на фотках с ассортиментом не магазин ли березка с забугорными ништяками типо мальборо ?
Написано же магазин Альбатрос и да это не обычный магазин
Сейчас появится итальянская содержанка Апельсиняя и расскажет как обжиралась икрой, а кто не обжирался, у того родители алкоголики и фу такими быть - ну или что-то подобное. А фотографии пустых приавков с консервами - это фотошоп.
Ни разу не видел этой икры на прилавках в магазинах Петрозаводска. На фото всё красиво конечно. Но я жил рядом с главным магазина города, на гоголя. И ни разу не помню, чтобы икра была в продаже. Отчим за колбасой гонял в Питер. Интересно где эта икра, все время пряталась? Это явно было до 80-ых годов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
"побаловать себя чёрной икрой на праздник в позднем СССР мог позволить себе любой". Тут есть тааааакая очень маленькая ложь. В 60е, когда икра лежала свободно в магазине, позволить себе такую покупку мог лишь малый процент советских граждан. 15р за кг были просто немыслимым деньгами для тех кто жил от зарплаты до зарплаты на картошке и хлебе. А в 80е, когда по деньгам купить икру уже могли позволить себе многие из свободной продажи она исчезла. Кушали её только имеющие доступ к соответствующим заказм (кормушке). И эта, угадайте откуда у советского гражданина появилась баночка Иранской икры? Хе-хе.
В Астрахани (я тут родился и живу) икра и сейчас есть в продаже. Как в магазинах так и бракушников, но цена космос. В 70- 80е по квартирам ходили предлагали ажиотажа не было. Бабушка и мать рассказывали, но в детстве икру ел. Последний раз ел её в девяностых.
Во Внуково в 82-м бутер с черной икрой стоил рупь. В институте в Ростове НД жил в комнате с ребятами из Приморско-Ахтарска, икра в баллонах стояла в холодильнике всегда и баллон оливок. Сколько лет прошло, а я на черную икру и оливки смотреть даже не могу. Вот попробуйте на икре и оливках неделю прожить, жареная картоха на сале покажется деликатесом Это сообщение отредактировал Neodive - 25 авг 2024 в 10:08
Варварский вылов осетровых привёл к нынешнему состоянию. Нынче Иран - мировой лидер в поставках черной икры.
Не только вылов, в большей степени сыгрыли сбросы промпредприятий и строительство плотин, которые нарушили естественное нерестилище осетровых в Волге.
Это сообщение отредактировал DDDmitry - 25 авг 2024 в 10:14
В 80-е без проблем было купить, правда не в магазине, а у местных бракуш. Пол-литровая банка 3 рэ, литровая 5 рэ. Восторгов особых не вызывала, деликатесом не считалась, в основном детям брали "потому что полезно!"
В кулинарии бутерброды с черной икрой были, аж 75 коп - хрен их кто брал, очч дорого! с любительской колбасой всего 18 коп стоили, пирожное 22 коп.
До начала 80-х точно, чёрная икра в Волгограде, как и осетры в принципе было достать не проблема. Приезжая в отпуск в Волгоград, меня бабуля вечно пыталась накормить осетриной. В любом виде. Её фраза: "Кушай внучек, потом вряд ли её сможешь так покушать" у меня на подкорке прописалась.. Икру чёрную в меня пихали постоянно, так как я рос худой, кожа да кости. Вся родня пыталась вечно меня откормить.
На Камчатке, во времена борьбы с "зелёным змием", курс обмена красной икры был литр на литр. Причём и в магазинах икра красная была. Кстати, разок удалось попробовать чёрной икры из выловленной на Камчатке рыбы. Попался знакомым один хвост в неводе. Откуда она туда приплыла не знаю и что за порода была, уже не помню за давностью лет. вся черная икра маленькими баночками разошлась по своим.
ИМХО, красная икра вкуснее, чем чёрная. И ту и ту ложками наяривал.
Это сообщение отредактировал Nikolay143 - 25 авг 2024 в 10:27
Варварский вылов осетровых привёл к нынешнему состоянию. Нынче Иран - мировой лидер в поставках черной икры.
Не только вылов, в большей степени сыгрыли сбросы промпредприятий и строительство плотин, которые нарушили естественное нерестилище осетровых в Волге.
Когда-то со старым начальником цеха СОЖ родного завода разговаривал, тот рассказывал что когда завод в конце 1960-х достраивался, очистные были отложены на самую последнюю очередь. А до тех пор проложили 4 трубы для сброса отработанной содовой СОЖ прямиком в Ахтубу, без всякой очистки. После первого же сброса осетры по всей реке повсплывали, до самого Каспия дошло. Пох - стране нужны были подшипники для строящегося АвтоВАЗа, больше года в таком режиме проработали, пока очистные не были достроены.
Варварский вылов осетровых привёл к нынешнему состоянию. Нынче Иран - мировой лидер в поставках черной икры.
Не только вылов, в большей степени сыгрыли сбросы промпредприятий и строительство плотин, которые нарушили естественное нерестилище осетровых в Волге.
Когда-то со старым начальником цеха СОЖ родного завода разговаривал, тот рассказывал что когда завод в конце 1960-х достраивался, очистные были отложены на самую последнюю очередь. А до тех пор проложили 4 трубы для сброса отработанной содовой СОЖ прямиком в Ахтубу, без всякой очистки. После первого же сброса осетры по всей реке повсплывали, до самого Каспия дошло. Пох - стране нужны были подшипники для строящегося АвтоВАЗа, больше года в таком режиме проработали, пока очистные не были достроены.
Ну в общем да. Даж в 90-х, да и наверно сейчас проше платить штрафы, чем строить дорогостоящие очистные, а потом еще это все куда то надо захоранивать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Настоятельно рекомендую
огурчики я тоже предпочитаю или сам малосолом на раз делать, или у родственников/друзей брать 
Сколько лет прошло, а я на черную икру и оливки смотреть даже не могу. Вот попробуйте на икре и оливках неделю прожить, жареная картоха на сале покажется деликатесом 
yaplakal.com