Никогда не варю . Хотя рульку запекаю регулярно. Да и любое мясо это мышцы😉 если уж на то пошло. Пол дня мариную, потом часа на два- два с половиной на небольшом огне в духовке. Мясо нежнейшее, с кости само сходит и в рот прыгает)
Так не спорю, просто не понимаю, зачем в духовке столько держать. Вот ты маринуешь реально долго, потом держишь долго. При этом мариновать рульку не обязательно, можно, но зачем? Пока рульку отвариваешь, она заберёт в себя вкус кореньев и специй и бульона. Опять же, да все мясо - мышцы, но вырезка и нога это разные мышцы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Спасибо. Хоть один нормально отреагировал 🤣. И для всех вышеисписавшихся : нормально получилось. 3 часа почти, сначала под крышкой, потом без. Поливал соком. Почему аджика : беру густую, там все приправы которые нравятся. Жрать обе сразу не собираюсь, на печень не жалуюсь. Жир не углеводы, завтра все калории за пару часов сожгу. Ещё раз всем спокойной ночи. И да, бутылка черного нефильтрованного (Köstritzer 😋😋😋) будет. Завтра рано не вставать, зато выходные по минутам распланированы...
Тс, ты показал рульки в кастрюле, сейчас пишешь что три часа готовил и поливал соком, где в кастрюле? Ты бы донес мысль до читателей, а потом возмущался.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В Чехию поехали , обязательно нужно поесть там знаменитое запечённое " вепрево колено". В итоге в центре Праги на Вацлавской площади в каком-то историческом здании на втором этаже мы в ресторанчике ели эти рульки. Разочарование((
потому что не нужно ничего есть в исторических зданиях на главной площади столицы надо уходить в ебеня, в спальные районы, в подворотни...
И что? Вообще рульки сначала отваривают, потом шкуру надрезают ромбами или квадратами и только потом запекают. Зачем аджика? А вот капусты квашеной нет, и картошки, на которых рулька должна лежать при запекании. Опять же, нет глазури, которой смазывают рульку.
Я не варю уже давно. Как духовка появилась с точным нагревом. Два часа на 60 градусов и потом уже как хочешь чтоб красивая стала. Намазывай чем нравится и корочку делай
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Тс, ты показал рульки в кастрюле, сейчас пишешь что три часа готовил и поливал соком, где в кастрюле? Ты бы донес мысль до читателей, а потом возмущался.
... вот кастрюля (ну или сковорода с высокими бортиками)👇
И что? Вообще рульки сначала отваривают, потом шкуру надрезают ромбами или квадратами и только потом запекают. Зачем аджика? А вот капусты квашеной нет, и картошки, на которых рулька должна лежать при запекании. Опять же, нет глазури, которой смазывают рульку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com