по секрету, я еще на масленицу открыл шашлычный сезон) а тем кто боится что в Липецкой области есть запрет на разведение костров... ну мангал это не костер, так что вперед!)))
А я в этом году хочу замутить вот что: электростатическое копчение рыбы на свежем воздухе! Как то давно услышал про этот способ и он не дает мне покою...:-)Я даже собрал под это дело из деталей от старых телевизоров и 1 мощного транзистора -высоковольтный блок на 35 киловольт. Есть у меня еще и электро генератор на 3 киловатта..Так что сам бох велел..Кому интересно что за установка такая диковинная-всем сюда:1) заводская установка: http://starkon.ru/fish/smoking/211-electrostatic-chamber2) самодельная установка:http://diyprojector.info/forum/topic/2791-...-made-in-prfds/
Продукты: 600 г. нежирной свинины, 5 -6 луковиц, 1 л кефира, соль, специи, кинза. Способ приготовления: Свинину нарезать кусочками примерно по 15 - 20 г, в эмалированной кастрюле или глиняном горшке выкладывать следующим образом: слой мяса, слой лука, нарезанного кольцами, слой киндзы, соль, специи, залить кефиром; опять слой мяса, слой лука и так далее. Поставить в холодильник не меньше, чем на 5 ч. Лучше всего, если на холоде шашлык проведёт сутки. По окончании маринования нанизать кусочки шашлыка на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях, в газовой духовке или на сковородке с жиром. Пока шашлык жарится, время от времени поливать его кефиром, в котором он мариновался. Подавать шашлык из свинины нужно со свежими овощами, зеленью, лимоном, картофелем.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
угощайтесь ))))
yaplakal.com
Hortich1 мая 2012 в 14:34