Аффтар, ты уж извини, но тема ни о чем.Вернее только об инструментах, а не о самом расчете/производстве мангала.
Делал все на глазок глубина 17 см длинна 81 см под девять шампуров отверстия для поддува 25мм 8шт размещены в шахматном порядке чтобы не было сквозной тяги и подгорания мяса метал 4-5 мм. Выкройки не было, размеры придумал из соображений логики. Если лажанулся честно признаюсь. А по поводу воды Ценю все мнения (кроме бреда). Спасибо
АФФтор, тут мне за твои шашлыкИ выразили. ... ну выразили. Посему вопросы: 1.Расстояние от решетки до шампура. 2. Топливо - из чего дрова?. 3. Рецепт. И от меня +. За труды. И еще, главное - ШАШЛЫК, В единственном числе.
Да с шашлыкаМИ лажанулся. От повехности углей до мяса (при размере кусков как три спичечных коробка) будет примерно пять см если это интересовало. Топливо-дрова (твердые породы деревьев для создания жара и в конце вишня иногда толстые стволы винограда) А рецепт шашлыка дело вкуса конечно главное не использовать химического уксуса и хорошее сельское мясо. Мне нравиться свинина очищенная от жира маринованная в молодом кислом вине+ много специй+лук кольцами вопщем классика.
Совет-по периметру мангала, чуть ниже прорезей для шампуров, привари пруток 10 мм, иначе со временем поведет металл, вари не прихватками а цельняком. Сам сварил уже с десяток. Для интересующихся размеры должны быть: длинна от 60 см, ширина от 25 до 30 см, высота 20 см. Еще не плохо получается из газового баллона, разрезанного вдоль, привариваются петли и вообще, гигантский гриль.
Совет-по периметру мангала, чуть ниже прорезей для шампуров, привари пруток 10 мм, иначе со временем поведет металл, вари не прихватками а цельняком. Сам сварил уже с десяток. Для интересующихся размеры должны быть: длинна от 60 см, ширина от 25 до 30 см, высота 20 см. Еще не плохо получается из газового баллона, разрезанного вдоль, привариваются петли и вообще, гигантский гриль.
Из газового баллона конечно хороший мангал, но только в собственный частный двор. Или на охраняемые дачи. Иначе возить его с собой гемор. А оставить — спиздят "металлисты"!
автор, в слове сделать первая буква эС а не Зэ. Когда читаешь аж передергивает.
По теме я бы рекомендовал по верхней кромке мангала приварить полосу по всему периметру - жесткости будет больше, дольше прослужит. Ну и швы все-таки нужно было сплошняком пройти, халтура какая-то :) без обид.
С необходимостью соблюдать правила рускава изыка - согласен на 146%
А по поводу полоски приваренной горизонтально по периметру, хочу привести свои выводы насчет конструкции коробки:
Нужно, чтобы верхний край продольного борта коробки имел наклон под 45 градусов к центру коробки. высота этого наклонного участка примерно 25-30мм.
Смысл такого усовершенствования - большая концентрация жара именно под мясом, и как следствие - значительная экономия углей. Если жарим на дровах, то время прожига древесины в уголь также уменьшается. Ибо физика.
а я вот думал-думал,че соорудить из некоторой кучки старых ржавых железок..и сварил сверлильный станок для мелких и не требующих точности работ))) кстати, тоже все хочу мангальчик сделать функциональный для гаража, идея с ножками от швейной машинки очень понравилась)) будем искать донора и металл)) хочу вообще комбайн сделать, чтоб там и коптильня,и мангал, и вертел присобачить. конструкцию сделать разборной, для удобства хранения в условиях гаражных.. вобщем, планов дохрена, металл надо искать)))
Нужно, чтобы верхний край продольного борта коробки имел наклон под 45 градусов к центру коробки. высота этого наклонного участка примерно 25-30мм.
Смысл такого усовершенствования - большая концентрация жара именно под мясом, и как следствие - значительная экономия углей. Если жарим на дровах, то время прожига древесины в уголь также уменьшается. Ибо физика.
Это нужно знать, когда жаришь шашлык в промышленных масштабах. На таких шашлычницах сбоку ещё приваривают вертикальный короб с тягой снизу, где горят дрова. А кочерёжкой выгребают готовый жар на смену остывшему.
Но для дачи такие тонкости-подробности — от лукавого! Обычно на даче жарят партию-другую, а для этого и обычного мангала, без физико-расчётных изьёбов хватает за глаза!
Кстати немного отвлекаясь скажу про сварку: полуавтоматом углекислоткой варить такой толстый метал не рекомендую (хотя при определенной сноровке это возможно) Возможность была- в левом углу на фото из под горы хлама виден апарат а рядом балон углекислоты но он так не проварит во всяком случаи в моих руках
Это смотря какой проволокой, 0.6мм - нет, а 0.8 - 1мм - очень даже проварит Буржуйский калькулятор режимов: Miller welding
Я на своём заебенил ещё в дне дырки - штук 8-мь, по 8-10 мм, поддув лучше и зола сама сбрасывается. В качестве топлива заебись идут вишнёвые полешки (их у меня в достатке - вырубил старый сад) - пока горят можно и покоптить чего-нибудь!))
Я одного понять не могу, каким образом углекислотой варить можно, это ведь СО2-абсолютно не горючий газ!!!! Я понимаю там смесью кислорода и пропана, кислорода и карбита, как в ЖЭКе или ацетиленом, но углекислым газом как????
На таких шашлычницах сбоку ещё приваривают вертикальный короб с тягой снизу, где горят дрова. А кочерёжкой выгребают готовый жар на смену остывшему
Да, если уж занялся, то надо сделать хорошо, а так, получилось несколько лучше чем кирпичи на земле )))
Да и чугунные ноги, млин, треснут при использовании в ближайшее время, это же не комнатное использование, транспортировка туды-сюды, что-то упало сбоку на ножки мангала тд. Потом же запаришься варить этот чугуниум, только гемор
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Blondin4ik5 июн 2013 в 19:31