Грибы глазами степного человека

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.09.2016 - 16:00)

Поганки всякие

эт не поганка:) это Зонтик (зонтичный гриб). ОЧЕНЬ вкусный.

elidos
Пожатить, по вкусу как мясо, очень нежное мясо.

Это сообщение отредактировал Dizzik - 30 сен. 2016 г. в 17:17

Цитата (bandit197950 @ 30.09.2016 - 16:46)

Подберезовики - говно, это если год не грибной и белых вообще нет. Но такого за последние года 3 не случалось. Белых хоть ж ешь Мой рекорд 9 ведер за 2 часа. Причем ехать от дома 2 часа, народу вообще никого (дорога разбитая для пузотеров). Карелия

ну так это КАРЕЛИЯ.

Цитата (Dizzik @ 30.09.2016 - 17:14)

elidos Пожатить, по вкусу как мясо, очень нежное мясо.

тока фиг пойми какое мясо:) первый укус - курицца, второй - неее, ну рыба жеж! :)

особый смак - крупненькие. с блюдце размером:) ножку и чешуйки нафих, в яйцо обмакнул и на сковородку. по 3 минуты на сторону. вкусняшка!

Это сообщение отредактировал elidos - 30 сен. 2016 г. в 17:18

У нас в этом году много грибов (Ивановская область) Ездил раз 5, полная морозилка серых вперемешку с боровиками, опять полтора ведра набрал, замариновали, думал на зиму за неделю сожрали почти все, 1 банка осталась, не ели их уже года 3, жена вобще 1ый раз видела их, боялась есть, как попробывала, так ни её ни ребёнка от картошки жареной с опятами не оттащиш было, и маринованные уплетала за обе щёки. Осенние опята мои любимые грибы. Вчера поехал думаю ещё наберу, а там уже фиг, холодно стало, обычных грибов вобще ненашёл, опята уже посрезали все. Жена почти всю жизнь в казахстане прожила, тоже грибы поначалу в диковинку были. Да и щас как находит чуть ли не пищит от радости как ребёнок.

VeTeR163
а у нас они волнушками называются, всегда в засолку шли, 2 баночки засолил, и незнал что их жарят.

Цитата (elidos @ 30.09.2016 - 17:07)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.09.2016 - 16:00) Поганки всякие эт не поганка:) это Зонтик (зонтичный гриб). ОЧЕНЬ вкусный.

я тоже удивился сначала, но решил, что в данном случае "поганки" у него синоним "ядовитые, поганые" ))))

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.09.2016 - 14:58)

Но вот беда - второй год в Беларуси жарко, дождей маловато

Ты, прости, с какой планеты?

Беларусь в этом году чуть ли не тонет! Дожди заеб..ли донельзя!

Цитата (mixrus @ 30.09.2016 - 17:19)

VeTeR163 а у нас они волнушками называются, всегда в засолку шли, 2 баночки засолил, и незнал что их жарят.

не знаю, у нас волнушки вот это.
а рыжики да, соленые просто прелесть как хрустят

Это сообщение отредактировал Валярунчик - 30 сен. 2016 г. в 17:23

elidos
А еще слойку можно сделать. Между шляпками разные приправы, сметаны и т.д. Как торт! Самый вкусный для меня. Белые, поддеревные идут лесом (я их мочалками называю). Зонтики и лисички рулят.

Цитата (mixrus @ 30.09.2016 - 17:19)

VeTeR163 а у нас они волнушками называются, всегда в засолку шли, 2 баночки засолил, и незнал что их жарят.

Влнушки - это волнушки. А рыжик - это рыжик. Разные грибы, на фото именно рыжики.

Валярунчик
ну да это волнушки, рыжики другие? по фоткам вроде одинаковые.

Цитата (Alex0053 @ 30.09.2016 - 17:22)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 30.09.2016 - 14:58) Но вот беда - второй год в Беларуси жарко, дождей маловато Ты, прости, с какой планеты? Беларусь в этом году чуть ли не тонет! Дожди заеб..ли донельзя!

Здрасте вам. Может Витебск и тонет, а под Минском в лесах аж мох под ногами хрустит - высохло все.

Цитата (Illustrandis @ 30.09.2016 - 15:27)

У нас сушь в этом году снова, сосновый лес пустой как барабан: за два часа ни одной поклёвки стайка мухоморов была найдена и усё, мухоморы только для гостей, для себя собирать не стал . А залез в березняк, густой и с завалами, похожий на полосу препятствий, там влажность повыше - подберёзовиков ведро получилось нарезать. Собственно они, подберезовики маринованные, у Скорпи на фотках и есть в тарелке

Да ты не иначе из Добрушского района!

Там с дождями всегда проблема! А север Беларуси весь размяк от влаги...

Впервые зафигачу тему к автору поста по теме кулинарии. Рыжики офигительны вкусны в жаренном виде, хотя многие этого не знают. Собираем свежий рыжик. Солим его не со стороны шляпки а с обратной, ждем минут пять. Макаем в муку и обжариваем в смеси сливочного и растительного масла минут 5-ть. Вкусней грибов не ел, что то напоминает свинину-курятину с цветной капустой вместе.
Эх, хотел загрузить собранные, но сжимать времени нет.

Я в прошлом году тоже только один раз за сезон выбрался - только подберёзовики. В этом чуть лучше - красные и белые :) Но тоже только один раз, потом как отрезало...

Для красоты из августовского забега:

Alex0053

Витебску всегда везло с грибами и дождями. Читала прогноз по грибам на этот год: Брест и Гомель низкая урожайность, Витебск - средняя. Этим летом как-то прошлись по своим местам - одна жменька лисичек, и на суп не хватило, а родня в Гродненской и Витебской областях белые ведрами таскала в это время.

Буквально неделю назад съездил чисто подышать воздухом в ближайший лес. А это приятный бонус к воздуху. Ну, и поездку отбить))

Это сообщение отредактировал doremidont1 - 30 сен. 2016 г. в 17:39

Цитата (mixrus @ 30.09.2016 - 17:25)

Валярунчик ну да это волнушки, рыжики другие? по фоткам вроде одинаковые.

вот рядышком можно глянуть

Цитата (avild @ 30.09.2016 - 17:35)

Впервые зафигачу тему к автору поста по теме кулинарии. Рыжики офигительны вкусны в жаренном виде, хотя многие этого не знают. Собираем свежий рыжик. Солим его не со стороны шляпки а с обратной, ждем минут пять. Макаем в муку и обжариваем в смеси сливочного и растительного масла минут 5-ть. Вкусней грибов не ел, что то напоминает свинину-курятину с цветной капустой вместе. Эх, хотел загрузить собранные, но сжимать времени нет.

отлично, завтра же и попробую такой рецепт. первый раз такой вижу. пару уточняющих вопросов можно?
в муку целиком макаем или одной стороной как-то? Грибы в это время влажные, не подсохшие? в смысле, если сухие уже, то мука не прилипнет.

Валярунчик
буду знать, я их походу вместе с волнушками набрал, и светлее и темнее попадались, думал что всё волнушки.

у нас в этом году мухоморов прямо немеряно, никогда столько невидел поляны штук по 30 стоят.

Цитата (ElPresidento @ 30.09.2016 - 16:42)

Шож, Вы, девушка, ужика забоялись? Они передо мной в той же Днепропетровской области на реке Самаре, в бытность мою там на базе отдыха рассекали.

У нас около реки Самара и вот такие водятся. Свирепые, жуть какие. Особенно если видят что грибы собираешь.

Ближе

Еще ближе