Плов в своей печке

Ерунда это.
Если заказывал у мастеров, надо было делать печь с трубой.
У меня похожая печь, так вот, пламя, которое вырывается в прорези сверху, обжигает руки, когда перемешиваешь плов.
Это минус. Существенный.

Я как раз на Ютубе смотрю приготовление узбекского плова, канал Отличная еда (great food)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В субботу плов делал, охуенно вкусно. Дома так не получалось. Казан и костёр - одна из фишек. На плите только каша рисовая с мясом.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (mir262 @ 02.07.2023 - 07:02)

Плов збс. Один минус у этой печки, нет трубы. От дыма охуеешь бегать вокруг нее. Я делал такую из дисков, пока трубу не проверил, матерился.

Да и пропилы вверху лишнее.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (albinos @ 03.07.2023 - 00:51)

Зачем труба??? Там специально трехугольные вырезы сделаны! Эх вы...трубачи

А еще, если не рассчитано, в районе трубы, где температура максимальная - пригорает в казане.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Это Бирьяни, индийский плов. Специй больше, чем риса. Во мой плов, учаг купил в ближайшем строительном магазине.

Ну так это у вас сделано по-человечески, по-людски!
У нас тут пока сделаешь « гниды три шкуры сдерут». Поэтому люди сами делают, соседа по гаражам просят, ещё как-то изворачиваются.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так себе печка, без трубы, весь дым в рожу повару, к тому же , нет трубы - нет тяги и регулировки на дымоходе
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Слышал от деда, что под такими постами надо писать «этаниплов!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почитал, подумал...
... „возить с собой такую ебалду/вы мангал тоже возите? “... И прочее -
А возить с собой на природу палатку на сто человек, надувную лодку, иногда даже мотор к ней, десяток пар сапог, снасти-хуясти, ящик водки, ящик пива(чтобы два раза не бегать) консервы и хлеба, ложки-вилки- тарелки-тазики и прочее, прочее хуйня, да? Да этож место занимает на переднем сиденье уместится!
Это я ещё не всё вспомнил что для рыбалки надо (20 лет как не был)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Плохо грузиться сообщения поэтому продолжу другим сообщением.
Много раз помню ребёнком ездили на выходных «за город» (на пикник), брался с собой кроме еды и закусок конечно казан и учаг. В казан укладывалось с горкой посуда и прочее. В учаг складывалось дрова. Помещалось в багажнике Жигулей. На двух Жигулях Помещалось что надо. 10 человек.

А сейчас люди на каких больших авто рассекают по городам, размером с броневик.
Туда что хочешь влезет! Ещё и место останется. И обратно ехать вдоль трассы сельхоз продукцию останавливаться покупать...
Р. S. Единственное что в этом очаге - сразу видно «Данила-мастер» делал. Завитушки всякие, дрерца как на печь в бане. Ножки которые под тяжестью в землю уходят. Краска не нужная, которая как видно на фото вся прогорела после первого же раза.
То ли дело узбек показал (...куплено в обычном строймаркете...) дёшево и сердито. Всё что надо для такого. Там не нужны понты! Там продукты нужны и руки из плеч!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Hintman @ 2.07.2023 - 12:49)

Цитата (Dm23 @ 2.07.2023 - 04:59) в своей печке. Прямо хвастаюсь печкой. И что в ней такого, в этой печке кроме веса? Вот подставка для казана, и просто и надежно и легкая.

В этой печке весь жар равномерно распределяется по всему казану, а в твоей подставке, куда ветер дунет.
На самом деле такая печь охуенная, готовится все очень быстро. Но как уже писали, имеет два минуса, нет трубы и задвижки, для регулировки тяги.

Алюминиевый казан- это не казан. Казан должен быть только из чугуна. Там разный коэффициент теплопередачи и аккумуляци тепловой энергии.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (МимоПроходил @ 03.07.2023 - 06:32)

если бы сделали легкую/походную, то ты бы уже лет пять назад ее бы выкинул/сдал в металлолом. так что не плачь. p.s. а лучше сходи и спасибо мастерам скажи

Труба - 9мм. Поэтому и тяжелая....
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Муж любил на даче готовить на учаге. Приезжал в выходные и давай все шинковать-обжаривать-разжигать. Казан, Сковорода - все было, ляган, куча всяких ложек-поварешек. А я не умею на огне открытом, может потом научусь, когда-нибудь. Но готовил вкусно, иногда народ припоминает
Размещено через приложение ЯПлакалъ

у меня печка еще и с трубой дымоходом. вчера тоже готовил плов 16л казан. получилось на троечку)

Цитата (markuha @ 02.07.2023 - 07:28)

Потому что вместо того чтобы обжаривать мясо он начал с лука.

Э,щайтан, правильно он начал.
Сначала обжаривается лук, потом мясо, следующая морковь, после этого заливается водой и тушится.
Ну и потом рис и до победного конца.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это каша,а не плов
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (фумигатор @ 03.07.2023 - 06:55)

Так себе печка, без трубы, весь дым в рожу повару, к тому же , нет трубы - нет тяги и регулировки на дымоходе

Ты в доме готовить собрался?
На улице ветер, встал с той стороны где дыма нет и шараш.
А регулировать жар, можно непосредственно количеством дров.
Лично мне так удобней.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Raspatel @ 02.07.2023 - 07:51)

Ошпазы говорят, что готовить полный казан, до краев, есть моветон. Якобы правильное наполнение казана - 2/3, максимум - 3/4.

Правильно говорят ошпазы, кстати ,,ош'' в переводе и есть плов
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (AB345 @ 2.07.2023 - 05:06)

Рисоваякаша с морковкой и варёный лук. Почему не произошла карамелизация лука , я вас спрашиваю?

Херня. На свежем воздухе и это влёт умнётся.

Цитата (agafonoff @ 02.07.2023 - 06:06)

Недавно отговорил товарища не покупать казан и всю блуду. Если так хочется плова или шурпы ,сходи в профильное кафе и поешь от пуза. Он во первых готовить не умеет от слова совсем. Во вторых пытается экономить на ингредиентах. Вот и получается,что после двух неудачных попыток он просто забросит этот тазик. Посуда то очень специфичная,куда попало не применишь. А все эти танцы с бубном с правильным прокаливанием казана, извечный вопрос: алюминий или чугун. А мыть его,отдельная песня. Автор молодец, прошел все этапы. Вкусных блюд вашей семье из казана!)

Казан не моют, просто вытирают салфетками
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Alkras @ 03.07.2023 - 07:40)

Э,щайтан, правильно он начал. Сначала обжаривается лук, потом мясо, следующая морковь, после этого заливается водой и тушится. Ну и потом рис и до победного конца.

Никому не рассказывай. Особенно в Узбекистане. Камнями закидают :) Сначала жарят мясо, или курдюк.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Московском регионе, везде есть чайхона, с хорошей обстановкой и вкусным настоящим пловом, цена за огромную порцию везде 250-280 рублей. Можно заказать доставку. Какой смысл пытаться его делать дома ? А по сути да, придумали некий культ из обычной рисовой каши с мясом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (boxer150 @ 03.07.2023 - 07:48)

В Московском регионе, везде есть чайхона, с хорошей обстановкой и вкусным настоящим пловом, цена за огромную порцию везде 250-280 рублей. Можно заказать доставку. Какой смысл пытаться его делать дома ? А по сути да, придумали некий культ из обычной рисовой каши с мясом.

Дома его и не делают, исходя из твоей логики - делать не надо вообще нихуя, все можно купить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (PaRaNoEkKk @ 02.07.2023 - 05:21)

Небольшой пример, ТС, как приблизно готовить плов. С 10.40 бля, ну если интересно то можно на ютуб...

Моя поваром ща херачит. Плов когда делает, и кстати совсем не так, как они на видосах,а может по их это уже и не плов, но чурки складские с превеликим удовольствием его херачат.
Размещено через приложение ЯПлакалъ