Свинушки (Коровники) съедобны или нет?

Цитата (Nok78 @ 7.10.2024 - 18:39)

Отвари и засоли, дней через 30 можно есть, лук и масло подсолнечное. Ну и под водочку, закусь улетная) Ем их 30 лет, все датчики работают исправно))

Насчёт солёных грибов.
Уж волнушку все ели и никто не называл её несьедобной или там условно сьедобной.

А она содержит пурин (он с кадаверином - трупный яд).

Лично я свинушку за гриб не считаю.

В моей семье не брали никогда, относили к "поганкам". А вот бывшая жена - украинка, прям обожала. И в жарёху ( после отваривания ), и в засол-маринад.
Я ещё очень удивлялся, когда впервые с этим столкнулся. Потом поглядел - вроде никто в корчах не загибается. Ну, попробовал с опаской. )))
Их два вида, кстати: толстая и тонкая ( по толщине ноги, относительно к шляпке ). Толстые были даже вкусные, тонкие - так - херня какая-то, безвкусная почти...
Потом, в конце 80-х, в газетах-журналах и вроде даже по телику много говорили, что свинушки жрать нельзя - ну и не стали больше брать.
Бывшая жива-здорова, кстати. Дай ей Бог здоровья.

Цитата (RobotWerter @ 7.10.2024 - 18:36)

Свинушка признана еше в журнале "Наука и Жизнь" несьедобной...

Еще в сороковые определили, что таки да, люди от нее начинают умирать.

Мне непонятно только одно - зачем есть всякие неоднозначные грибы? Голод чтоли и другой еды нет? На крайняк уж лучше вешенки в магазине купить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Бармалей343 @ 7.10.2024 - 19:29)

Лоси, ежи и мыши их жрут и не давятся. Наверное опус швейцарца не читали.

Ежи грбы не жрут. Это хищники

Сыроеги не беру а свинушки уж подавно.

Как по мне так не самый вкусный гриб. Ещё и несъедобный. Зачем их собирать? По вкусу их обычная сыроежка превосходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Alex422 @ 7.10.2024 - 19:34)

Мне непонятно только одно - зачем есть всякие неоднозначные грибы? Голод чтоли и другой еды нет? На крайняк уж лучше вешенки в магазине купить.

Со свинушками, как я узнал от моих бывших украинских родственников, фигня такая: их дохрена, когда других грибов нет. И не червивеют. Просто режь, вари, жарь и ешь. Халява!

Отложенные последствия, в целом можно почитать соответствующую литературу, не нужно в кратце
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Помню как то поехали по грибы с роднёй подруги, быстро нахерачили несколько мешков этого дерьма, нормальных грибов не было.Бабуся их в баках на балконе несколько дней вымачивала, воду меняла, потом варила, замариновала кучу банок..Такое же как и чернушки, жрать уж совсем по нищете, да ещё и хрустели с песком, видать промыла складки плохо.Обходите стороной, на безрыбье уж лучше сыроег на жарёху нащипать и ебли меньше.

А с 80х да, на колхозном рынке у нас были плакаты, чернушки - свинушки не собирать, на рынке не продавать.Чернобыль им помог "славу" добрать, якобы радиацию и прочую отраву сильней других грибов впитывают.

вот я не

Цитата (AVD74 @ 07.10.2024 - 18:38)

нет, всегда их пинал. Есть люди, которые ели, но моя семья никогда.

тож не распознал их. ну соберу в следующем сезоне. дохуя попадается. в мск пошли опята?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Попробуй, отпишись.

Там вполне можно успеть Войну и Мир написать...Накопительный эффект...и нет статистики когда, у кого...и выстрелит ли вообще...Толстоногие свинушки вроде съедобны...ножка темная, бархатная...Но они не часто и встречаются...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Токсины, которые медленно накапливаются в организме, очень коварны.
Если человек здоров, по всем параметрам, токсины блокируются иммунной системой, есть такой механизм в организме, и он может довольно долго их сдерживать, но до определённого предела, если они вырвались, то хана.
Или если почки застудил, и ли камень образовался, тоже может случиться полное остывание организма.
Это сообщение отредактировал bsergey - 7 окт. 2024 г. в 22:05

Цитата (Щпрот @ 7.10.2024 - 18:35)

Нет. Мне еще бабушка говорила.

Когда мы приносили из леса лисички - бабушка всегда ругалась: опять поганок принесли, мы их раньше пинали...
Сам я свинушки не беру, так как беру то, к чему с детства привык, да и не видел я их до зрелого возраста. А потом мы взяли сад и там много их росло, заинтересовался. У нас их не очень берут, а в некоторых соседних регионах, говорят, что считают лучше груздей.
Я и синявки (сыроежки) до относительно недавнего времени не брал, пока меня не ткнули носом в грибовницу с ними.

Цитата (sergey60 @ 07.10.2024 - 18:48)

В лесу нормальных грибов хватает. А так что только люди не собирают.

Тоже удивляет...
Я могу понять, когда в детстве люди от голода может собирали, что в лесу растет и другие не успели. А сейчас то какая нужда?
Я вообще, если гриб не знаю, то и нафиг. Может половина из них съедобные и очень даже вкусные, но мне не надо. Хватает лисичек, рыжиков, белых, груздей и прочих общеизвестных обабков...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы все умрём!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Про свинушки знаю что есть свинушка толстая и свинушка тонкая. Читал что одна из них нормальный гриб, а другая с каким то токсином кумулятивного действия, какая именно уже не помню. Просто не собираю. Если есть нормальные грибы, то зачем рисковать? Пробовал оба вида, не впечатлило ничем.

С детства ем мне оч нравится гриб.
Варить только часа полтора в трёх сменах воды.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас в курской губернии их называют свинухИ. И собирают и едят🤷‍♂️
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы собирали и ели, но с ними возьми много, над отваривать в нескольких водах, так что это только как вариант когда никаких других грибов не нашлось.
Это сообщение отредактировал BigfootM - 7 окт. 2024 г. в 23:40

Сколько его не вари,хоть уварись,антигены которые в них содержаться никуда не денутся.
Опасная тема,накопительного действия,можно их полжизни есть и в очередной раз кони двинуть,разрушатся кровяные тела.
В них нет яда,но они поопаснее иных ядовитых.

Есть туево вполне нормальных грибов,на этих сомнительных свет клином не сошёлся.
Это сообщение отредактировал Hyperfly - 8 окт. 2024 г. в 04:00

я вот не понимаю. Если вы сомневаетесь в том что можно жрать - не ешьте. не отравитесь

Цитата (Sanches159 @ 7.10.2024 - 18:37)

Попробуй, отпишись.

ничего не будет ни с первого ни со второго раза, такого чтоб сразу было понятно что есть нельзя!

Свинушка вообще не содержит ядовитых веществ в прямом смысле слова, но зато содержит неисследованные субстанции, приводящие к образованию антител в человеческом организме. Чуждые вещества, вызывающие образование антител в организме человека, называются антигенами. Антитела и антигены образуют сложные соединения, которые разрушаются другими клетками нашей иммунной системы; тем самым становятся безвредными и чуждые вещества. Антигены свинушки тонкой образуют такие соединения антигенов и антител, куда включаются и при этом разрушаются также и красные кровяные тельца. Но сами комплексы при этом не распадаются, и каждый раз при новом употреблении в пищу свинушки тонкой только добавляются, накапливаясь и накапливаясь в человеческом организме. Следствие: красные кровяные тельца распадаются, из них выходит гемоглобин (процесс гемолиза) . В зависимости от предрасположенности человека и от более или менее регулярного или обильного употребления этого гриба дело доходит до заболевания (желтуха, анемия) и даже смерти.

Цитата (BigfootM @ 7.10.2024 - 23:40)

Мы собирали и ели, но с ними возьми много, над отваривать в нескольких водах, так что это только как вариант когда никаких других грибов не нашлось.

больше жрать нечего?