Говорю как моряк, настоящие макароны по-скотски (по-флотски) делаются не с тушёнкой, а с фаршем, причём фарш из жирной свинины, в которой сала намного больше, чем мяса, помню, такая свинина продавалась в эпоху моего отрочества в СССР, потому что кормили тех свиней всем подряд. Ничего другого, кроме фарша, из такой свинины было сложно приготовить, вот потому и родилось такое "блюдо". Дёшево и сердито, как говорится. Кстати, и макароны, когда я начинал на флоте камбузником (93-й год), тоже были серые, клейкие, непонятно из какой муки какого сорта, нам такие на пароход коробками привозили. Теперь представьте, какое из таких макарон и такого фарша получалось блюдо на выходе. Бррр...
а скажите мне как моряк - в макароны по-флотски добавляют томатную пасту? где-то недавно вычитала, что это чуть ли не канон. а маменька никогда не добавляла). и я их люблю такие, беленькие.
для ПВД норм зачем дома кушать тушенку? этого мне не понять купи любой кусок мяса и растуши под крышкой хорошенько, будет тебе тушенка лучше любой покупной, гарантировано, и дешевле
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В общем там какие-то типы странные, грязные шароебятся туда сюда, на вопросы никто не отвечает, мычат только – типа в офис иди… Хyли – нашел я этот офис. Там, воняет, какими-то деликатесами подгоревшими, аж рыгать потянуло, и чувак за столом сидит жрет… Крыло мне, говорю, надо переднее на спринтёра сотого, желательно серебристое… Тот, cцуко, чуть своим силосом не захлебнулся…
Макароны длинные и с дыркой. У тебе рожки с тушенкой. Расходитесь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
1. Берём 1 кг. говяжьего фарша 2. Берём 4 средних луковицы 3. Берём 4 средних морковины 4. Берём 2 пачки макарон по 450 гр. из муки твердых сортов пшеницы
Фарш обжариваем на растительном + сливочном масле. Отдельно пассеруем лук, предварительно мелко порезав. Отдельно пассеруем натертую на крупной терке морковь. Смешиваем готовый фарш + лук + морковь.
Для варки макарон: 1. Вода + растительное масло + кубик "Галина бланка" или сухую овощную свесь + соль по вкусу. 2. Отвариваем в этой воде/бульоне макароны согласно инструкции с упаковки. В течение всего процесса варки постоянно перемешиваем макароны. 3. Отбрасываем на дуршлаг и не промываем . 4. В кастрюлю по очереди кладём фарш и макароны, перемешивая.
Подаём на стол и лопаем, пока не закончится кастрюля Это сообщение отредактировал Nichls - 6 ноя 2025 в 16:39
а скажите мне как моряк - в макароны по-флотски добавляют томатную пасту? где-то недавно вычитала, что это чуть ли не канон. а маменька никогда не добавляла). и я их люблю такие, беленькие.
Добавляют. В мясо. Чуть-чуть. Чтоб окрашивания не было. Канон. И масло сливочное. В конце приготовления, чтоб не горело и вкус сливочный остался.
1. Берём 1 кг. говяжьего фарша 2. Берём 4 средних луковицы 3. Берём 4 средних морковины 4. Берём 2 пачки макарон по 450 гр. из муки твердых сортов пшеницы
Фарш обжариваем на растительном + сливочном масле. Отдельно пассеруем лук, предварительно мелко порезав. Отдельно пассеруем натертую на крупной терке морковь. Смешиваем готовый фарш + лук + морковь.
Для варки макарон: 1. Вода + растительное масло + кубик "Галина бланка" или сухую овощную свесь + соль по вкусу. 2. Отвариваем в этой воде/бульоне макароны согласно инструкции с упаковки. В течение всего процесса варки постоянно перемешиваем макароны. 3. Отбрасываем на дуршлаг и не промываем . 4. В кастрюлю по очереди кладём фарш и макароны, перемешивая.
Подаём на стол и лопаем, пока не закончится кастрюля
Говядина - да. Категорически. Никакой свинины-баранины и прочей кобылятины. Если макароны по флотски, то только с говядиной.
Кстати, тушёнка отличная, правда производитель обманывает, в банке не 500 грамм, а 525, представляете! Зато мяса много, и никаких жил
На банке 525 грамм и написано, как у многих других. В чём обман-то? Среди магазинных тушняков я признаю только орскую говядину, Slava или чёрную Premium. Ещё попадалась неплохая из закромов МО, но производителя уже запамятовал, хотя сожрал пару ящиков.
Оркскую? Раньше всё больше эльфийскую брали.... Эх, временаааа...
Говорят, гномы сейчас неплохой тушняк поставляют. Как Смауга завалили, так у них бизнес и попёр
Эххх, по моему мнению, перевод продуктов. Я бы сделал так: на сухую раскаленную сковородку я вывалил бы тушенку, дождался бы пока выпарится лишняя влага и тушенка не начнет обжариваться на собственном сале, через некоторое время я бы добавил туда мелко нарезанный репчатый лук, параллельно поставив вариться макароны (варил бы их до состоянии "альденте"), потом соединил бы тушенку и макароны, убавил нагрев и немного потомил под крышкой. Перед окончательной остановкой процесса попробовал на соль и добавил специй.
Говорю как моряк, настоящие макароны по-скотски (по-флотски) делаются не с тушёнкой, а с фаршем, причём фарш из жирной свинины, в которой сала намного больше, чем мяса, помню, такая свинина продавалась в эпоху моего отрочества в СССР, потому что кормили тех свиней всем подряд. Ничего другого, кроме фарша, из такой свинины было сложно приготовить, вот потому и родилось такое "блюдо". Дёшево и сердито, как говорится. Кстати, и макароны, когда я начинал на флоте камбузником (93-й год), тоже были серые, клейкие, непонятно из какой муки какого сорта, нам такие на пароход коробками привозили. Теперь представьте, какое из таких макарон и такого фарша получалось блюдо на выходе. Бррр...
некоторые шеф-повара утверждают, что настоящие должны быть еще и с могзами
А мне бабушка готовила всегда с вареной и перекрученной говядины с жареным луком, а потом я узнал так мало кто делает в основном просто жарят фарш сомнительный, так что по "флотски" для меня только такие как у бабушки. А по флотски как они были изначально, я думаю сейчас мало кто сможет съесть из мясных обрезков солонины и прочей вяленой требухи сметенной по камбузу
кстати, и фаршированные блинчики намного вкуснее с таким фаршем, как ваша бабушка делала для макарон
В макарошки заебись куриную тушенку в собственном соку кидать. На вкус просто божество, но на вид пиздец - мягкие кости, шкурки и дэцл мяса на этих самых косточках
Размещено через приложение ЯПлакалъ
1. Берём 1 кг. говяжьего фарша 2. Берём 4 средних луковицы 3. Берём 4 средних морковины 4. Берём 2 пачки макарон по 450 гр. из муки твердых сортов пшеницы
Фарш обжариваем на растительном + сливочном масле. Отдельно пассеруем лук, предварительно мелко порезав. Отдельно пассеруем натертую на крупной терке морковь. Смешиваем готовый фарш + лук + морковь.
Для варки макарон: 1. Вода + растительное масло + кубик "Галина бланка" или сухую овощную свесь + соль по вкусу. 2. Отвариваем в этой воде/бульоне макароны согласно инструкции с упаковки. В течение всего процесса варки постоянно перемешиваем макароны. 3. Отбрасываем на дуршлаг и не промываем . 4. В кастрюлю по очереди кладём фарш и макароны, перемешивая.
Подаём на стол и лопаем, пока не закончится кастрюля
Вот это "по флотски", а не ваша тушенка богомерзкая...
Недавно делал,лежали макароны,думал,с чем поесть ,разогрел их,пол банки белорусской тушенки гродфуд закинул,ну такое себе,с картошкой или гречкой вкуснее
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com