Главная » Разделы » Лента » Картинки

Квашеная капуста.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

MajorM 10 дек 2025 в 19:37

Весельчак • На сайте 7 лет

Цитата (Щпрот @ 10.12.2025 - 18:42)

Цитата (gogarom @ 10.12.2025 - 18:30)

с укропом первый раз слышу, надо попробовать.

Укроп бродить начнет, хуево будет пахнуть

Добавляют не укроп, а семена. Дают специфический привкус. Моя бабушка так капусту квасила, для меня вкус детства. Помидоры тоже с зонтиками укропа в бочке солила, вкус незабываемый.
Некоторые тмин добавляют. Мне тмин не нравится.

starkoff 10 дек 2025 в 19:38

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (UFO32 @ 10.12.2025 - 18:38)

А если мороз? Мягкой станет.

В морозилке храню ничего. Так всю зиму во дворе. Наколупал и поел

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Анда 10 дек 2025 в 19:39

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (ПАХОЛИЧ @ 10.12.2025 - 23:22)

Укроп наверно все же лишний.

Да нормально. Только его уже в готовую квашеную, иначе вкус теряет.

starkoff 10 дек 2025 в 19:41

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (andronishe @ 10.12.2025 - 18:59)

маринованная пизже

Раз пробовал, нахуй надо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Митолизд 10 дек 2025 в 19:41

Сонный медведь • На сайте 11 лет

Цитата (MajorM @ 10.12.2025 - 19:37)

Цитата (Щпрот @ 10.12.2025 - 18:42)

Цитата (gogarom @ 10.12.2025 - 18:30)

с укропом первый раз слышу, надо попробовать.

Укроп бродить начнет, хуево будет пахнуть

У меня родичи тоже с семенами укропа делают. Они их «блохи» называют)))

ЛедоХод 10 дек 2025 в 19:43

Шутник • На сайте 5 месяцев

Цитата (Штирлиц @ 10.12.2025 - 19:34)

Цитата (zomvolend @ 10.12.2025 - 23:25)

Три страницы и до сих пор нет рецептов на бумажках про вес, соль и пр.

Я как-то давно запомнил пропорцию из еще дореволюционных рецептов: фунт на пуд. То есть на пуд капусты - фунт соли. Морковка 10% от капусты.

Чет соли дофига выходит как мне кажется

Cotto 10 дек 2025 в 19:44

Хохмач • На сайте 13 лет

В техлитровую банку утрамбовываю нашинкованную капусту в перемешку с морковью, сверху три ложки соли столовых и одну сахара, заливаю водой доверху, накрываю марлей. Капуста начинает бродить на следующий день, выпускаю воздух регулярно. Через три дня в холодильник. Иногда перчик красный добавляю. Все.

buduma 10 дек 2025 в 19:46

Вечно молода • На сайте 18 лет

Мы тоже засолили в начале декабря. Пять трехлитровок вышло. Три нам, две маме. Сын себе сам солил. Надо к нему на свободной вахте заявиться и попробовать яблочки из капусты, он для меня сделал.

mavrik177 10 дек 2025 в 19:46

Ярила • На сайте 9 лет

Меня как-то угостили капустой с виноградом. Затупил - не взял рецепт. Отвал башки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ruslan3967 10 дек 2025 в 19:49

Ярила • На сайте 11 лет

Воду-то зачем налил?

Штирлиц 10 дек 2025 в 19:51

сетевой разведчик • На сайте 18 лет

Цитата (ЛедоХод @ 10.12.2025 - 23:43)

Цитата (Штирлиц @ 10.12.2025 - 19:34)

Цитата (zomvolend @ 10.12.2025 - 23:25)

Три страницы и до сих пор нет рецептов на бумажках про вес, соль и пр.

Чет соли дофига выходит как мне кажется

Ну это чтобы легче запомнить фунт на пуд. Получается 28 г на 1 кг капусты. Можно уменьшить до 25 г или 20 г. Дело вкуса.

Штирлиц 10 дек 2025 в 19:56

сетевой разведчик • На сайте 18 лет

А вообще добавление всяких ваших яблок, перцев и прочего (даже виноград упомянули) - это не рецепт квашеной капусты, а рецепт салата.
А тем более, если маринады с уксусом льёте, то это и вовсе не то пальто.

ЙоханПалыч 10 дек 2025 в 19:58

Распиздяй • На сайте 15 лет

Цитата

Воду-то зачем налил?

С водой да, непонятно.
Капуста, морква, соль, сахар и толкушка-главный ингридиент :-))
Профит

Размещено через приложение ЯПлакалъ

MajorM 10 дек 2025 в 20:01

Весельчак • На сайте 7 лет

Цитата (ruslan3967 @ 10.12.2025 - 19:49)

Воду-то зачем налил?

Он забыл про уксус написать.
Классический рецепт капусты "по-еврейски". Среднее между квашенной и маринованной.
Кроме болгарского еще острый перчик добавить настоятельно рекомендую.

Это сообщение отредактировал MajorM - 10 дек 2025 в 20:03

Santo062 10 дек 2025 в 20:05

Ярила • На сайте 8 лет

Мне нравится когда в квашенную капусту зарываешь части на 4 порезанный небольшой вилок. Когда капуста заквасится, вот эти части вилка достаешь, нарезаешь так же соломкой и ешь - вкусные получаются.

kwant71 10 дек 2025 в 20:13

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Cotto @ 10.12.2025 - 19:44)

У нас солят капусту до утаптывания в банки - в большом тазу мешают

evge1 10 дек 2025 в 20:14

краевед • На сайте 15 лет

Болею. Пью Аллопуринол, чтоб не рос уровень мочевой кислоты. Квашеная капуста основной источник пуриновых кислот. Бля, вот чё нельзя, то больше и хочется - время от времени покупаю квашеную капусту в небольшой таре, слегонца перчу и сжираю её... нахрен! Потом пить воды много хочется, а мне нельзя ))) А ещё супруга немецкие галушки делает в мантоварке, на пару от тушащейся со свининой квашеной капустки. На НГ обязательно сделает точно. И ещё типа хе делает - мяско мелко рубит и в квашеной капусте как-то маринует - салат получается скус списфический!(©А.Райкин)

Это сообщение отредактировал evge1 - 10 дек 2025 в 20:15

ruslan3967 10 дек 2025 в 20:15

Ярила • На сайте 11 лет

-3

Цитата (MajorM @ 10.12.2025 - 21:01)

Цитата (ruslan3967 @ 10.12.2025 - 19:49)

Воду-то зачем налил?

А если собрать мочу молодых мальчиков и туда ливануть то будет ещё и по-китайски?

Кстате, пользуясь случаем, хочу спросить, у кого какая есть чудо- капусторезка чтобы длинными волосьями капусту нашинковала а не вот этими вот квадратиками которые получаются при истинно исконном рублении капусты в колоде для поросят тяпкой?

Это сообщение отредактировал ruslan3967 - 10 дек 2025 в 20:16

kwant71 10 дек 2025 в 20:15

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Штирлиц @ 10.12.2025 - 19:56)

В середину бочковой капусты вкусно наложить антоновки. И это не салат

kwant71 10 дек 2025 в 20:17

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (ЙоханПалыч @ 10.12.2025 - 19:58)

Цитата

Воду-то зачем налил?

С водой да, непонятно.
Капуста, морква, соль, сахар и толкушка-главный ингридиент

)
Профит

Я как то помог капусту утаптывать в банки - рука в банку не пролезает топтал толкушкой, осилил полбанки - банка сломалалась. Больше не подходил помогать

ruslan3967 10 дек 2025 в 20:17

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (kwant71 @ 10.12.2025 - 21:15)

Цитата (Штирлиц @ 10.12.2025 - 19:56)

В середину бочковой капусты вкусно наложить антоновки. И это не салат

Так и до питерского рецепта недалеко

kwant71 10 дек 2025 в 20:20

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

у кого какая есть чудо- капусторезка чтобы длинными волосьями капусту нашинковала

Жена купила подобное приспособление, капуста получается нарезана очень мелко - мне не понравилось - вкус не тот получается

chloroform 10 дек 2025 в 20:23

Балагур • На сайте 12 лет

укроп? немного яблока? это на какой стадии?

MajorM 10 дек 2025 в 20:25

Весельчак • На сайте 7 лет

Цитата (ruslan3967 @ 10.12.2025 - 20:15)

Цитата (MajorM @ 10.12.2025 - 21:01)

Цитата (ruslan3967 @ 10.12.2025 - 19:49)

Воду-то зачем налил?

А если собрать мочу молодых мальчиков и туда ливануть то будет ещё и по-китайски?

А тебе зачем?
Кесарю - кесарево. Слесарю - слесарево.
Руби уже в поросячьей колоде тяпкой...

albinos 10 дек 2025 в 20:31

Ярила • На сайте 13 лет

Сегодня в магазине сидим, шеф молчал- молчал,
молчал - молчал, потом как выдал про 50гр, сало и квашенную капусту, которую его жена сама делает
... Видать пришёл сезон, раз уж «У всех на устах»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 23 834
0 Пользователей: