Братуха, на каком-то этапе ты передержал сироп на огне, и он у тебя превратился в соевый соус, внешне. Но, за эксперимент держи петрушку! 🌿
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я когда то из свежего молока сгущёнку делал, но поскольку дома промышленные условия создать невозможно (на заводе сгущёнку варят в вакууме, она начинает кипеть и выпариваться при температурах намного ниже 100градусов и поэтому не подгорает), то дома в кастрюле сгущёнка карамелизируется и получается карамельного цвета и вкуса.
Знакомый его как то консервирует. Водку запивать заебись. Да и после бани неплохо выпить
Лучше морозить. Консервировать его бестолку, проще сладкой водички попить с лимонной кислотой. А замороженный летом отлично заходит, а уж зимой достать и выпить вообще прекрасно.
Цитата (сепарРУ @ 16 апр. 2026 г. в 13:38)
Даун. Столько сока пересрал
10 литров - это что, дохуя? я его собираю обычно 30 полторашек в заморозку и ещё штук 15 выпиваем с сыном. Правда это не за один день, конечно а недели за 2-3.
Это сообщение отредактировал YOrick - 16 апр. 2026 г. в 13:49
Поделюсь своим опытом. Проще не выпаривать а вымораживать так как сахара замерзают позже чем вода в любой ёмкости ставишь в морозилку после замерзания на 9/10 сироп сливаешь а лёд выбрасывает. Основное преимущество такого сиропа в отличии к примеру от кленового что за счёт наличия природных кислот он может как и мед стоять годами при комнатной температуре не портясь и не меняя вкус. Отлично сочетается с блинчиками и оладьями.
Возможно, из-за того, что выпаривал на прямом огне, высвобождающийся сахар касался днища кастрюли, жарился и менял цвет. От этого и такой тёмный сироп, и привкус горечи появился.
Может быть, нужно выпаривать на водяной бане или как-то ещё (как соки в жарких странах концентрируют?), чтобы температура дна и стенок кастрюли не поднималась выше 100 градусов. Но это, наверное, гораздо дольше.
Написал и потом увидел, что выше вымораживать предложили. Наверняка цвет и вкус разный будет.
Это сообщение отредактировал Samaroni - 16 апр. 2026 г. в 14:06
Поделюсь своим опытом. Проще не выпаривать а вымораживать так как сахара замерзают позже чем вода в любой ёмкости ставишь в морозилку после замерзания на 9/10 сироп сливаешь а лёд выбрасывает. Основное преимущество такого сиропа в отличии к примеру от кленового что за счёт наличия природных кислот он может как и мед стоять годами при комнатной температуре не портясь и не меняя вкус. Отлично сочетается с блинчиками и оладьями.
Мы так с кумом бражку пшеничную вымораживали в морозильной камере. Получалось полусухое хлебное вино. Кружечку 0,5 тяпнул и хорошо. Правда товарищи сказали, что мы два идиота. Продукт перевели. 🤣 А мы просто экспериментировали.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Так-то народ бражку делает из берёзового сока. Кидают в бутыль пару веточек чёрной смородины, с почками и наклюнувшимися листиками, и оно там как-то само бродит без дрожжей. Кто-то прям балдеет. Я попробовал разок - вкус и запах блевотины. Очень странный напиток.
Да и сам сок, если честно, ни о чём. Ни вкуса ни запаха особенного, вода водой, только дерево калечат
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
11 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com