Как растут специи, Как выглядят привычные нам специи

Цитата (oriolun @ 13.11.2013 - 00:03)

Его активно используют во время приготовления плова и, да, он не может стоить 350р. за гр. Средняя цена сопоставима с граммом золота, потому его и называют "Восточное золото". Много людей за него погибло..

Есть шафран из Испании, есть из Пакинстана, а есть наш из бархатцев))))

Цитата (Cotto @ 12.11.2013 - 20:27)

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:14) Ого, 1 грамм 350 рублей! Неужели того стоит? Купила пакетик, пока не знаю куды засунуть))

Шафран кладут в выпечку, для придания аппетитного оранжевого цвета, например, в пасхальные куличи
В качестве красителя его добавляют в сыры, сливочное масло, алкогольные и безалкогольные напитки.В качестве красителя его добавляют в сыры, сливочное масло, алкогольные и безалкогольные напитки.Благодаря приятному аромату и чуть горькому вкусу шафран используется в качестве дополнительного ингредиента в хлебобулочные и кондитерские изделия (хлеб, печенье, десерты, кексы, варенье, джем, пудинги и даже мороженое). Также хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса, птицы и овощей.
В медицине может использоваться в качестве жаропонижающего, мочегонного и болеутоляющего средства. Способствует улучшению работы лимфатической, сердечно-сосудистой систем, а также является отличным средство борьбы с онкологическими заболеваниями.
Пожилым людям стоит добавлять шафран в свой рацион с целью уменьшения риска потери зрения благодаря входящему в его состав каротину, способствующему укреплению сетчатки глаза.

Это сообщение отредактировал ProstoАнфиса - 12 ноя 2013 в 23:53

Горчицу у нас в Крыму сеют сотнями гектаров, выгоднее, чем пшеницу выращивать

Цитата (Solliss @ 12.11.2013 - 17:54)

3) Горчица. Приправа производится из цельных или молотых семян растения с таким же названием. При производстве знакомой нам пасты, кроме горчицы, используют еще воду, уксус, сахар и другие ингредиенты. Родиной растения считают Азию. Горчице приписывают свойства улучшения пищеварения, в ней также содержатся вещества, расщепляющие жиры.

Интересно что свежие листья горчицы используют в салатах. Как-то трудно представить вкус, зная на что способна горчица. Но все же...

Так собирают шафран

собственно, здрасьте.

Цитата (Maxisyurist @ 12.11.2013 - 19:04)

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:04) Цитата (Maxisyurist @ 12.11.2013 - 19:01) Простите, если поломал, горчица это и есть то, что в деревне растет целыми полями? Еще можно ствол очистить и съесть, пока она не расцвела? Тугое объяснение я понимаю, но даже не пойму как описать, обычно на дачах это растение весной/в начале лета цветет, такое же желтое. Прям поля целые... Ты горчицу с люцерной не путаешь? Нет, не оно... Откопать бы хоть картинку что ли... Маааааленькие желтые цветочки на них, ну и вырастают внушительные

не про Рапс ли вы часом говорите? https://www.google.com/search?q=%D1%80%D0%B...lient=firefox-a

Цитата (Aladja @ 12.11.2013 - 20:08)

Цитата (Maxisyurist @ 12.11.2013 - 20:01) Простите, если поломал, горчица это и есть то, что в деревне растет целыми полями? Еще можно ствол очистить и съесть, пока она не расцвела? Тугое объяснение я понимаю, но даже не пойму как описать, обычно на дачах это растение весной/в начале лета цветет, такое же желтое. Прям поля целые... Может, рапс? Хотя по фотке горчица на рапс очень похожа.

Люцерну, донник мы чаще всего встречаем на полях - это бобовые на корм скоту, и для того чтобы почву напитать азотом.
А рапс и горчица - крестоцветные - с них масло жмут. Ну с горчицы ещё порошок делают - горчицу потом. Кстати, если из сурепки масляничной сделать порошок, после давки масла, то она ещё вкусней горчицы получается.

зы: все эти растения очень похожи, ещё донник жёлтый добавить - вообще можно запутаться )))
Это сообщение отредактировал Rentable - 13 ноя 2013 в 00:36

Я реально думал, что приправа "гвоздика" это сушеные цветы, капец блин, ну не знал я.

Цитата (Cotto @ 12.11.2013 - 19:27)

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:14) Ого, 1 грамм 350 рублей! Неужели того стоит? Купила пакетик, пока не знаю куды засунуть))

Молчать, Поручик Ржевский! Молчать!!!
Это сообщение отредактировал nikolas63 - 13 ноя 2013 в 01:19

Цитата (skde @ 12.11.2013 - 20:47)

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:10) Цитата (Feek @ 12.11.2013 - 19:02) Уверен что многие думают что кокос растет так А к слову! Кто угадает что это растёт? орех

Арахис.

Цитата (Cotto @ 12.11.2013 - 20:09)

А еще шафран

Во во, мне всегда казалось что настоящий шафрам многократно дороже всякой там ванили.

Cotto
Там где пишешь, ниже смотри написано "Обзор.."

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:10)

Цитата (Feek @ 12.11.2013 - 19:02) Уверен что многие думают что кокос растет так А к слову! Кто угадает что это растёт?

Грецкий орехъ сударь


Это сообщение отредактировал Vailed - 13 ноя 2013 в 03:48

Шафран- самая дорогая специя в мире, даже шютка юмора есть что выгодней торговать шафраном чем наркотой!
А из недозревших грецких орехов ещё помню бабушка моя варенье варила- очищаешь кожуру, заливаешь на пару дней известковой водой, потом промываешь и варишь часа четыре с сахаром на мееедленном огне... Марс со сникерсом отдыхают!
Ещё делали варенье из зелёных помидор и из арбузных корок- объеденье!

Цитата (Ybrjkfq62 @ 13.11.2013 - 02:26)

Цитата (skde @ 12.11.2013 - 20:47) Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:10) Цитата (Feek @ 12.11.2013 - 19:02) Уверен что многие думают что кокос растет так А к слову! Кто угадает что это растёт? орех Арахис.

Арахис растет в земле уважаемый. Ну или естественным путем рождается от другого арахиса ;)

Половина этого у меня на даче растет =) А еще инжир, мушмала, лимон, хурма и киви. Бананы не хотят никак.

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:10)

Цитата (Feek @ 12.11.2013 - 19:02) Уверен что многие думают что кокос растет так А к слову! Кто угадает что это растёт?

орех

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:12)

Цитата (artin @ 12.11.2013 - 19:10) маньчжурский или грецкий орех ? Точно! Для меня это было в своё время шоком.

Обычно до раскрытия никто не ждет, срывают еще в оболочке и закапывают на пару недель, потом чистицца легко. Если пытаться чистить оболочку грецкого ореха сырую, много возни мало толку и руки желтые хрен отмоешь=)

Цитата (VinipuxNSK @ 12.11.2013 - 20:10)

Цитата (Feek @ 12.11.2013 - 19:02) Уверен что многие думают что кокос растет так А к слову! Кто угадает что это растёт?

грецкий орех небось

блять, хрен, кокос, ананас - это не специи.

хрен - это приправа. а банан - это трава. только это не в тему совсем.
Это сообщение отредактировал Omog - 13 ноя 2013 в 06:19

Цитата

А к слову! Кто угадает что это растёт?

грецкий орех?

VinipuxNSK
Грецкий орех

спасибо за интересную тему))такие фоточки познавательные...
а ещё упустили Белый брат черного перца

Цитата

а ещё упустили Белый брат черного перца

белый перец получают с того же растения, что и черный. Срывают уже зрелые (красные) плоды. Удаляют различными способами околоплодную оболочку и сушат оставшуюся часть. Пахнет, на самом деле ужасно, но менее жгучий чем черный.