Вред от мяса, всё таки, превышает его полезность, т.к. оно является так называемой "тяжёлой пищей". Поэтому я решил стать вегетарианцем и теперь употребляю мясо не чаще, чем раз в день...
Вегетарианец, жрущий мясо каждый день? Да вы, батенька, настоящий хищник )))
Мясо кабана, лося, медведя чрезвычайно жёсткое. Когда служил в СА довелось отхватить кусок медвежатины, дык мы его варили часа три, потом в углях запекали - один фиг пришлось по волоконцам выщипывать и есть, вообще не жевалось. Поэтому из такого мяса готовят в виде рубленного мяса. Пельмешки, котлетки. Тогда вкус мяса раскрывается полностью. Пельмени из кабана запомнились на всю жизнь - вкус просто обалденный. Правда туда сальца немного от домашнего поросёночка добавляли ...
Мне лошадок кушать жалко. Баранину не переношу!! Пытались накормить разно, и летней и зимней, и прямо из-под ножа - не люблю. Как-то дядька отца подогнал ему презент - прямо в день отъезда барашка завалил, привез батя мясо - муж ел и урчал, меня с души воротит. А вот свининку - мррррр!! В любом виде! Даже холодную отварную люблю.
А я кроликов не ем... не потому что некошерные (не заморачиваюсь особо этим), просто в моем детстве мой добрый дедуля дал нам на воспитание в деревне двух кролей. Ласковые такие, добрые, мягкие... а потом, спустя какое-то время забрал. Приехали к нему домой, а он нам тушеное мяско. А потом: "Ну как, вкусно? Это ваши кролики!" Еще и ругался на меня, зараза, что я есть отказалась и ревела белугой. С тех пор 20 лет прошло, а до сих пор тошнота при виде крольчатины. Не могу есть вообще ((
Муж из всего мяса свинину предпочитает, хотя сейчас постепенно переучивается на говядину. Я ее тоже не употребляю. Какая-то она с привкусом, плюс не могу найти нормальную - везде накачивают водой.
А так курица и индейка, ну и рыба - мое всё.... не густо получается ))
Ща веганы понабегут... А не, не понабегут - тут их нет
Да тута мы! Просто минусить и критиковать вас не этично - тема то не за веганов, а о предпочтениях в мясоедстве. Посему и молчу "в тряпочку"! Почитать интересно, но сказать нечего.
Мясо кабана, лося, медведя чрезвычайно жёсткое. Когда служил в СА довелось отхватить кусок медвежатины, дык мы его варили часа три, потом в углях запекали - один фиг пришлось по волоконцам выщипывать и есть, вообще не жевалось. Поэтому из такого мяса готовят в виде рубленного мяса. Пельмешки, котлетки. Тогда вкус мяса раскрывается полностью. Пельмени из кабана запомнились на всю жизнь - вкус просто обалденный. Правда туда сальца немного от домашнего поросёночка добавляли ...
Трихинеллы, часто встречающиеся в мясе медведя, да и дикого кабана, погибают при термической обработке не менее 3 часов. Так что нефиг пельмешки из медведя делать, их точно 3 часа варить никто не будет, а трихинеллез - штука архинеприятная.
Мясо кабана, лося, медведя чрезвычайно жёсткое. Когда служил в СА довелось отхватить кусок медвежатины, дык мы его варили часа три, потом в углях запекали - один фиг пришлось по волоконцам выщипывать и есть, вообще не жевалось. Поэтому из такого мяса готовят в виде рубленного мяса. Пельмешки, котлетки. Тогда вкус мяса раскрывается полностью. Пельмени из кабана запомнились на всю жизнь - вкус просто обалденный. Правда туда сальца немного от домашнего поросёночка добавляли ...
Трихинеллы, часто встречающиеся в мясе медведя, да и дикого кабана, погибают при термической обработке не менее 3 часов. Так что нефиг пельмешки из медведя делать, их точно 3 часа варить никто не будет, а трихинеллез - штука архинеприятная.
Совершенно верно! Правда я от бывалых слыхал про аж 8-мь часов термической обработки (либо пизжу) и совершенно точно слыхал, что встречалось мясо лося с той же трихо-бедой.
Жир в баранине, конечно, есть, но его гораздо меньше, чем в свинине, да и усваивается он гораздо лучше.
1-По жирности баранина превосходит говядину и свинину. 2- температура плавления бараньего жира в пределах 43 - 55°С, говяжьего — 42 - 49°С и свиного — 29 - 35°С. Усвояемость жиров тесно связана с их температурой плавления. Жиры с температурой плавления ниже 37° С в организме человека плавятся, легче эмульгируются и хорошо усваиваются.
Это сообщение отредактировал ОЛМАКА - 22 янв 2014 в 11:09
Почитал комменты, одни гурманы собрались. А я вот экзотику люблю и не важно говяжья она или еще какая. Как-то решили наши зоотехники привесы бычков увеличить. Ну и пришлось мне целый день трудиться. Зато "экзотики" набрал на целую сковороду. Дома быстро все почистил и поджарил. Тут супруга с работы пришла. Я ей сковородочку и подсунул. Она ест, нахваливает. Только говорит, где ты столько мяса без костей набрал и почему оно такое нежное получилось. Ну, правду я ей сказал, конечно. Но только когда она уже из-за стола вышла.
Ну я немного в шоке, может что то не поняла про конину. Но неужели их разводят ради мяса? А если нет, то тогда животное убивают уже старое и как его мясо может быть нежным? Объясните плиз...
Да, есть специальные мясные породы. Забиваются в возрасте 3-4 года обычно осенью (Согым) Каз.
Конина Одно из преимуществ конины в том, что это самое экологически чистое мясо. Лошадей выращивают в чистых степях, на воле, а не в грязном стойле, обкалывая антибиотиками, как коров и свиней. Белок, содержащийся в конине, идеально сбалансирован по аминокислотному составу. Это мясо понижает содержание в крови холестерина, регулирует обмен веществ, нейтрализует воздействие радиации. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, очень нужных нашему организму: калий, натрий, фосфор, железо, медь, магний, аминокислоты, тиамин, рибофлавин, витамины группы В, А, РР, Е. Кроме того, конина не алергенна и вполне может применяться для детского питания. Неудивительно, что это мясо так любимо кочевниками: конина легко заменяет разнообразный рацион с множеством овощей, фруктов и круп, такой, как у оседлых народов, занимающихся огородничеством и культивированием злаков.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com