Сварим себе под шашлычок коньячок..., Варим клон эля Fuller's "London Pide"

Открывай свой пивзавод. У тебя получится.

Пивоваренные компании в шоке! )))
Большой ЗАЧЕТ!+++++++++++

Цитата (duhastovich @ 26.05.2014 - 20:57)

Давно у меня мечта зреет - заняться экспериментами с алкоголем (не в плане употребления - с этим пора заканчивать!) ... Вот 40 дней со смерти Деда пройдёт - заберу самогонный аппарат, а там и пригляжусь поподробней к процессу пивоварения!

Вам можно скооперироваться. С ТСа пиво, с тебя самогонный аппарат. Перегнать его нахер в сорокоградусную.

Тут был вопрос по поводу Бирмашины. Я пробовал у кореша то пиво разных сортов - охуенное! Сам ещё не прикупил такой аппарат. Там серьёзно надо подходить к выбору модели. Если хочешь чтоб всё было заебись бери дорогой, а они как правило из двух половинок и быстро убивается прокладка которую хер найдёшь. По форумам читал, что некоторые берут самую дешёвую модель где цельная ёмкость, а недостающие прибамбасы (манометры, температуметры и т.д.) приделывают рукожопством.

StSulpicius - это бесспорно просто охуенно

Цитата (katrione @ 27.05.2014 - 07:53)

Я с тем же вопросом по поводу beermashine на всяких форумах их продают в пол цены за 100-800 и менее грн. Беглый просмотр отзывов показал что как правило подобные машины ждет та же участь, что и домашнии ведотренажеры- превращаются в склад для пыли через пару употреблений. Конструкция автора занятно, но мне кажется неведомой шайтан машиной, и боюсь мой уровень рукожопства не тиак высо, чтоб осилить весь технологическийпроцесс, к тому же после неудавшейся прошлогодней попытки засолки огурцов, такиесложности мне кажутсянепреодолимыми. Ну тоесть квас я приготовить еще смогу или засыпать нужные ингридиенты в готовый агрегат. А вот с нуля - боюсь не справлюсь. Что вообще думаете о готовых девайсах, может кто пробовал пиво оттуда? Да и вообще жажду больше деталий Ps прошу простить за опечатки - пишу с планшета и промахиваюсь Добавлено в 00:56 Цитата (stSulpicius @ 27.05.2014 - 01:26) Типа конкретно этой - яП не советовал. Маленькая и ненадежная. Нужно просто ведро с герметичной крышкой и гидрозатвор. Уже с этим можно сделать отличное пиво. А покупать за три тыщи гривен, эту фиговину... Не надо. Про вдро скрышкой - это типа того собранного в ручную, девайса из прошлого поста? С краниками и с трубами на дне?

вот специально для таких, как я и ты)) есть облегченные версии, Mr. Beer, Brew Demon, Inpinto и др. там процесс упрощен до минимума, а главное вкусовые свойства получившегося продукта не хуже (или не намного хуже), чем в процессе приготовления описанным в этой теме, основное отличие в количестве получаемого продукта. Я, например, пользую пивоварню mr.beer, за один заход получается 8,5 литров пива, сейчас у меня 8,5 литров стоит на карбонизации и столько же на брожении, на днях буду заниматься розливом. Короче погугли, инфы и отчетов по этим пивоварням достаточно много.

Цитата (stSulpicius @ 27.05.2014 - 06:33)

Так.. Ща прикинем. Пейл - 6кг по 100 руб = 600р. Кристалл - 0.6 кг = 72р. Таргет 240 за 100г = 55р. Челленджер и Норсдаун по 120р за 50г = 2х36 Дрожжи да пакетика по 100г = 200. Вода 3х270 = 810р. Суммируем, делим на 28 литров получаем 64 руб./литр. При своей воде, а так чаще всего и бывает - 35 руб./литр. (Надеюсь, правильно посчитал) По поводу "проще купит"... Рыбу тоже проще в магазине купить, а многие тем не менее ездят на рыбалку. Это же хобби..

Ну если правильно подсчитал, то ценник вполне себе хороший. У нас розлив в среднем сотку стоит, а тут еще дело во вкусе и качестве продукта, что естесственно не в пользу продаваемого. А марочные интересные сорта в бутылках, так меньше сотки за поллитра можно и не пытаться искать...

Писать много немогу - постоянно приходится вытирать слюни. Просто позеленил.

Да не нужны ни какие бирмашины - это баловство для приготовления пива из экстрактов. Вот мой набор пивовара (ну тут нет еще шлангов и бродильной емкости), делаю за раз 25 литров. Ингредиенты можно купить по интернету, доставка есть по всей стране. Тут главное знать матчасть, а это сложнее.

А вот так выглядит бродилка

Ну и вот результат

Цитата (Камчадал @ 27.05.2014 - 13:38)

Тут был вопрос по поводу Бирмашины. Я пробовал у кореша то пиво разных сортов - охуенное! Сам ещё не прикупил такой аппарат. Там серьёзно надо подходить к выбору модели. Если хочешь чтоб всё было заебись бери дорогой, а они как правило из двух половинок и быстро убивается прокладка которую хер найдёшь. По форумам читал, что некоторые берут самую дешёвую модель где цельная ёмкость, а недостающие прибамбасы (манометры, температуметры и т.д.) приделывают рукожопством.

вот еще инфа с нашего форума пивоваров: "Мы раньше работали с БирМашин. Но потом перестали, сейчас возим их исключительно по предзаказу и предоплате. Причина в том, что у нее хренова туча деталей, которые вымыть очень сложно (еще и фигурные все, с выемками). Поэтому пиво часто скисает из-за плохой дезинфекции. А дезинфекция - это САМЫЙ ВАЖНЫЙ этап во всем процессе. К тому же уплотнительная резинка между низом и верхом хлипкая, при этом отдельно не поставляется. Комплектующие к БирМашин вообще отдельно не поставляются. Баллончиков дополнительно иногда приходилось выдавливать до 10шт на одну партию, иначе пиво просто не выливалось, либо не газировалось нормально - не хватало давления. Вообще, если где-то что-то не герметично получилось, то 90% что пиво пропадет. В дополнение к этому смеси к ней сухие ,что тоже не лучшим образом сказывается на качестве конечного продукта.

У MrBeer другая система. Всего 3 детали - бочонок, крышка и кран. Все моется элементарно, никаких баллончиков не нужно. Да и рецептура смесей восхитительная.

При дображивании в бутылках пиво хранится при комнатной температуре очень долго. Долгий срок хранения достигается за счет процесса дображивания в бутылках (культурные дрожжи поедают конкурирующую микрофлору, если ее не много) и за счет обязательной дезинфекции всех бутылок и всего оборудования. Перед распитием за 1-7 дней ставите в холодильник необходимое количество бутылок и все. Такая система у всех пивоварен кроме БирМашин. У Бирмашин нужно всю бочку ставить в холодильник целиком." © сообщение 85

Я только из готового сусла пиво делаю, ТС молодец, по полному циклу бабахнул, тут уж точно все натуральное!

Самый большой недостаток бирмашин, не говоря уже о концетратах, это мизерное количество приготавливаемого пива, лично мне стало мало 25л продукта на 8 варку и не потому что пить стал больше, друзья, родственники тему прочухали. Заниматься варкой даже раз в 2 недели влом, так что даешь большие объемы

Цитата (stSulpicius @ 26.05.2014 - 22:37)

В продолжение моего поста Варим пиво дома

-Я так думаю-под этот чудесный напиток должен быть соответствующий закусон.....

Бляяяяяя... Клееночка с котам!
Бляяяяяяяяяяя... Пивооооо.....
А еще только утро вторника....

Цитата (AJIuHEHAK @ 27.05.2014 - 01:40)

Домашнее пиво может храниться полгода спокойно. Далее нет смысла. Во вкусе ничего не приобретается, а вот углекислота теряется. Самый большой срок хранения у меня был у овсянного стаута-более года. В бутылках неделю назад допили пиво еще августовское. Стараемся употреблять пиво более старое. У нас просто большой запас его. Сейчас пьем декабрьские и январские варки. Пена адская!

Я так понимаю домашняя варка и магазинное поило стоят тех затрат времени что приходиться на варку и ожидания готовности продукта?

Цитата (siroga2461 @ 27.05.2014 - 10:48)

Цитата (stSulpicius @ 26.05.2014 - 22:37) В продолжение моего поста Варим пиво дома -Я так думаю-под этот чудесный напиток должен быть соответствующий закусон.....

Вот все это к пиву как раз не подходит, это к водке. Хорошее пиво не закусывают, его подают к еде, ну или еду к хорошему пиву.

Пиво уже не пью к сожалению, но такое бы попробовал бокальчик другой ))))))

Цитата

-Я так думаю-под этот чудесный напиток должен быть соответствующий закусон

и зачем показал закусон под водку?

закусон под пиво вот:

Цитата (duhastovich @ 26.05.2014 - 20:57)

Давно у меня мечта зреет - заняться экспериментами с алкоголем (не в плане употребления - с этим пора заканчивать!) ... Вот 40 дней со смерти Деда пройдёт - заберу самогонный аппарат, а там и пригляжусь поподробней к процессу пивоварения!

Серёга, совсем недалеко от твоего дома, на Геологов 8 есть пивоварня одного моего знакомого. Рустама. Я уже присусендился и напостоянке покупаю у него такие вкусности как рижское, овсяный стаут, калифорнийский эль, двойной бельгийский эль и т.д. Надо вас познакомить. У него варка-это тонна пива. расходится за пару недель, стОит 150 р за литр любое пиво.

А стартпостеру-конечно респектище. На коленке варить пиво-талант!

и сам попробую

Цитата (kaktus7 @ 26.05.2014 - 19:55)

Вот это пиво)) я как попробовал домашнее пиво в первый раз - другое больше не пью))

Это от мастерства пивовара оч сильно зависит!

Вот я как пробовал домашнее пиво- другое слабительное не воспринимаю... Думал, что прийдётся туалет новый сколотить... но обошлось. выдержал...

Очень даже круто.
Только вот...

Пока читал - слюною изошел