Главная » Разделы » Лента » Картинки

Колбаса домашнего производства итальянской семьи

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Orion17 2 апр 2015 в 09:26

Статус • На сайте 11 лет

Сообщений: 8 243

485

Если у нас принято закатывать огурцы и помидоры, то итальянцы на зиму заготавливают колбасу. Один парнишка решил запечатлеть процесс производства домашней салями, который стал традиционным для его семьи.

27 фото via

100 кг мяса, готовых к переработке.

Колбаса домашнего производства итальянской семьи

Yap 04.05.2026 - 07:46

Продам слона • На сайте 21 год

Кишки обрабатываются в уксусе.

Мясо режется.

Кишки тем временем сушатся.

Тут можно разглядеть волосатый свиной анус.

Мясо режется дальше.

Параллельно чистится чеснок.

...

Мясо готово к перемалыванию.

Мясорубка в работе.

Готовый фарш.

Добавляем соль, перец, чеснок...

... и красное вино.

После длительного и активного перемешивания. Время обедать.

Часть мяса была оставлена для барбекю.

Немного винишка к обеду.

Процесс заправки.

Завязка.

Немного отверстий, чтобы мясо дышало во время копчения.

Рука для масштаба.

Развешиваем колбасу.

Заправляем шприц.

И еще немного колбаски.

Все добро заносится в специальное помещение, где колбасы пробудут полгода.

...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 70 538
0 Пользователей: