Она вялится, а не коптится. Запах для нашего носа не ахти, вкус сносный.
Вообще, в колбасных лавках Средиземноморья, будь то Италия, Франция или Испания, пахнет портянками. Даже мне, человеку, который жрет всё подряд, любит вяленую рыбу "с душком", аромат тех лавок не по вкусу.
Но настоящие кошерные окорока, ветчины и колбасы можно купить только в таких лавочках.
Делаю по похожему рецепту , но свинина+телятина , да ... пахнет портянками , присутствует правильная белая плесень , но вкуссссссссссс, такая в магазе по 2к за кило. Жду погоды , буду делать еще !
ну они бы еще на пол фарш крутили))) в натуре потом в колбасе может кто то оказаться, на улице развесили это чтоб мухи в те проколотые дырки личинок насовали?
а вообще жуть взять выпотрошить человека, мясо перемолоть а фарш потом засунуть ему в жопу по сути, и потом все это съесть)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com