За грибами в весенний лес.

На рынке весенние грибы Сморчки не продает только ленивый. На дворе суббота, погожий день. Ночью прошел сильный дождь. Решили с супругой съездить по-грибы. Она любитель этого дела, да и я со временем втянулся.

21 фотография

2. Споры относительно места, куда следует ехать были не долгими. Решили ехать за 85 километров в Матвеевский район, это чуть больше часа по раздолбанной дороге. У нас в ближайших лесах к городу грибников больше, чем грибов. Не хотелось конкуренции.

3. Подъезжаем к выбранному лесу. Природа оживает. Дышит свежестью. Красиво. Это фото я с автомобильного видеорегистратора выхватил. Так как у меня кронштейн с присоской для крепления видеорегистратора зеленого цвета, он немного дает зеленого в нижней части кадра.

4. Первый гриб, который встретил меня в лесу был достаточно большим. Решил сфотографировать. В качестве масштаба - складной нож.

5. На фоне серой перепревшей за зиму опавшей листвы очень контрастно смотрится зеленый цвет. Гриб в соседстве с травинкой.

6. Общий вид на лес, в котором собираем грибы. Листья только только появляются деревьях. Красивый птичий перепев. Такое впечателние, что каждая пташка заявляет о себе писком, чириканьем, пересвистыванием. Умиротворяет.

7. Стеснительный гриб, неумело прячется за стволом молодого деревца. От острого взгляда грибника не укроешься! Полезай в ведро!

8. Этот образец пытается пробиться сквозь ковер из прошлогодней опавшей листвы.

9. Самая большая неприятность, которая ожидает всех грибников в майском лесу - обилие клещей. Этот клещ был замечен на штанине в процессе сбора грибов. За весь день с моей одежды было снято примерно 10 клещей. С одежды супруги сняли тоже примерно столько же. У меня правило - одевать светлую одежду с манжетами на резинках и капюшоном. Это помогает заметить клещей еще до того, как они попадут к телу.

10. Плоды цивилизации. Казалось бы, глухой лес. Людей нет вообще. Ближайшее село в 15 километрах. И среди зарослей и чащобы - привет от "цивилизации". Кстати, находил еще и еще такие очаги бескультурья. Призываю не мусорить в лесах.

11. Этих близнецов разделила ветка. Забавно, что снизу они сросшиеся.

12. А это близнецы тройняшки. Красивые как на подбор. Жалко резать. Полюбовался, сфотографировал и... полезайте в ведро.

13. Вот еще кучка грибов, которые так и просятся в ведро.

14. Решили изменить диспозицию, переехали в соседний лес. Тут стали появляться Строчки. Вот первый, размером с ладошку. Вопреки сложившемуся мнению, что строчки токсичны, спешу сообщить, что они готовятся отдельно от сморчков. Тщательно промываются в проточной воде, затем производится жарка в течение 4-5 часов в отдельной сковороде, в процессе которой выпаривается лишняя влага и расщепляются вредные токсины. Этот метод неоднократно проверен, грибы получаются совершенно безопасными. В Оренбуржье строчки используют в пищу, разумеется не в сыром виде. Свободно продаются на рынке, считаются съедобными грибами.

15. Этот Строчок - здоровячок, размером с большой кулак. Для масштаба рядом складной нож.

16. Строчки в природе, вид сверху. На этом фото их должно быть минимум 4. А вообще у этого поваленного ствола я нарезал 7 строчков. Не очень большие.

17. Еще 2 не маленьких строчка. Соседи.

18. Приехали домой. Вот результат поездки. На мой взгляд съездили весьма продуктивно. Устали бродить по лесам. Собирать грибы интересно, азарт нападет какой то первобытный. А вот обрабатывать их - не очень веселое занятие, но необходимое. Если их не обработать сразу, они могут "сгореть".

19. Часть грибов развесили на чердаке на ниточках для просушки. Это запасы на зиму. Нет ничего вкуснее грибного супчика из сушеных Сморчков. Ароматы невероятные!

20. Остальные сморчки жарим примерно 3 часа, затем разделяем грибной сок и сами грибы. И в заморозку. Твердая фракция грибов как полуфабрикат для изготовления пиццы, добавки в жареную картошку, яичницу... А грибной сок хорош для добавки в супчики или рагу.

21. Напоследок хочу поделиться своим горем. На майских праздниках скоропостижно ушел в лучший мир мой кот, который традиционно встречал меня с грибной охоты. Очень интересовался качеством и количеством собранных грибов. Светлая тебе память, дорогой мохнатый друг!

У меня все.