Есть на ЯПе всего три темы беспощадного и бессмысленного кроваво-поносного срача. 1. Луносрач 2. Квасо-срач 3. Самый кровавый и безжалостный - Как пожарить стейк. Такое шпально-кровавое поле битвы хищников с чужими...)))
Есть на ЯПе всего три темы беспощадного и бессмысленного кроваво-поносного срача. 1. Луносрач 2. Квасо-срач 3. Самый кровавый и безжалостный - Как пожарить стейк. Такое шпально-кровавое поле битвы хищников с чужими...)))
Вы еще темы про плов и борщ не читали.
Там люди всерьез друг другу угрожают физической расправой
Есть на ЯПе всего три темы беспощадного и бессмысленного кроваво-поносного срача. 1. Луносрач 2. Квасо-срач 3. Самый кровавый и безжалостный - Как пожарить стейк. Такое шпально-кровавое поле битвы хищников с чужими...)))
Вы еще темы про плов и борщ не читали.
Там люди всерьез друг другу угрожают физической расправой
Про готовку еды вообще опасно выкладывать что-либо на ЯПе, там Меркурии и Юпитеры должны сойтись, чтобы у всех сложилось хорошее настроение)))
Есть на ЯПе всего три темы беспощадного и бессмысленного кроваво-поносного срача. 1. Луносрач 2. Квасо-срач 3. Самый кровавый и безжалостный - Как пожарить стейк. Такое шпально-кровавое поле битвы хищников с чужими...)))
Вы еще темы про плов и борщ не читали.
Там люди всерьез друг другу угрожают физической расправой
Ну это уже производные от стейка))...Боги миловали мои расшатанные нервы..я туда даже заглядывать боюсь.
[QUOTE=Klientt,23.07.2025 - 23:51] dmakc86 , я не умею правильно сервировать стол, а вот готовить люблю.[QUOTE]
Да, с подачей у тебя беда, но я бы съел и выше мясо с овощами, и данное блюдо... Отбивные из чего? Неужели из курицы... по цвету не подходит?
Это сообщение отредактировал dmakc86 - 23 июл. 2025 г. в 23:58
ХЗ, чего тут местные шеф-повара выпендриваются. Знаю этого повара, и ресторан, где он работает, сейчас в моем личном топе окрестных заведений. Заезжаю пару раз в неделю туда.
Блядь, все те кто ноют про недожаренное мясо, видимо нормальные стейки не пробовали Для справки, на доске у чела отруб рибай, рекомендуемая степень прожарки, medium или medium-rare камера может искажать, но на глаз, вполне достаточно для такого куска мяса обжарки по минуте с каждой стороны, потом довести в фольге/духовке
для справки, комфортной температурой готового стейка считается 56-65 градусов, в зависимости от предпочитаемой степени прожарки
и говядина - это не свинина, которую надо прожаривать до температуры 80-90 градусов
Мужик на видео правильно сказал. Пофиг, когда солить. Можно вообще без соли жарить, а добавить её в соус.
Если стейк выдержанный(начало ферментации), то солить в готовый, а иногда лучше вообще не солить. Если только отошедший, из заморозки или охлажденки, то солить лучше до готовки. А вот перец точно лучше во время доведения или когда отдыхает, горелый перец - так себе.
Насчет фольги - ну хз. У меня под фольгой он всегда начинает излишне течь. Поэтому альтернативные лучше в теплую духовку, а премиальные просто накрыть металлическим тазиком. Но лучше в духовку с конвекцией при t 50С
dmakc86 , я не умею правильно сервировать стол, а вот готовить люблю.
Да, с подачей у тебя беда, но я бы съел и выше мясо с овощами, и данное блюдо... Отбивные из чего? Неужели из курицы... по цвету не подходит?
Это голень индейки. Красная потому что в маринаде.
Ок! А овощи ты пытался на сковороде довести, для данных продуктов скорее всего надо было использовать гриль. Я бы тоже так делал, но только бы подольше на плите подержал.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com