Скумбрия, хоть она и из тунцовых, сильно проигрывает по вкусу.
У нас часто попадается охлажденка за недорого, но ни горячего копчения ни жареная ни запеченая - лично меня не впечатлила, та же селедка вкуснее. Единственный приемлемый вариант - холодного копчения под пиво, но тоже вариант на любителя.
Горячее копчение: селёдка в разы лучше скумбрии. Но холодного, тут уже скумбрия рулит. С детства люблю сумбрию холодного. Но сейчас не покупаю. Цены пиздец, и под видом скумбрии часто подсовывают макрель.
То дерьмо которое у нас продается - точно нет. После переморозки структура превращаяется в пюреподобную мякоть. Я уж лучше минтая пожарб старого доброго, он таким не страдает
Жена делает отварную, потом фарширует оливками, морковкой, солёными огурчиками, пропитывает желатином, оборачивает пищевой пленкой, плотно увязывает бичевой и под пресс. Рекомендую в холодном виде.
Хм. А ведь реально интересно. Спасибо - надо как-то взять свежую и забубенить нечто подобное. Только мне кажется, надо туда ещё бланшированный сладкий перец добавить и немного жирного сладкого майонеза.
Блять, слюнями изошёл. Скумбрия пиздец вкусная. Коптильню подарили, теперь каждый выезд на дачу копчу. Покупаю мороженную, мариную и копчу. Буквально 25-30 минут и пища богов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ум отъешь😩
yaplakal.com