Не сомневаюсь что вкусно, но после заточки ножа, я бы как минимум его обтёрла. Могу заблуждаться конечно, что на ноже может какая-то микростружка остаться, но обтёрла бы. Как по мне - лучше перебдеть!
Вообще так и есть! Машинально об полотенчико повар вытирает чёрную стружку. Это лишнее подтверждение того , что дали какому то менеджеру на растерзание . А он только по ТV это видел.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
долго хотел попробовать такое, пошёл раз разорился в ресторан, понял что говядина не моё, вкус не очень.
Может быть Вам просто не повезло и приготовили не правильно из неправильного мяса. Раз Вам не понравилось, это не значит что все стейки дерьмо, да еще специфическое. Зачем так категорично заявлять? Есть не только черное и белое, а туева куча оттенков, это и к еде применимо. Возможно кто-то такого же мнения о Вашем идеале-«свиной шее». Все люди разные. А вкусы тем более ))
Да все село бы такому кухарю бы морду набило, шоб знав. Ты гля чо удумал людей сырым мясом кормить! Неуч какойто
Ну какое мясо экспедитор/дальнобой/конвой - привёз из того и выкручиваться и готовить надо. А что не так что-ли ??? Сам работал , знаю как повара правильно выкрутиться умеют!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Порция хорошая, нажористая. Но я не супер разбираюсь в этом элитном мясе. Оно не сырое часом?
Иногда почти сырое. К сырому мясу нужно прийти, как нужно прийти к устрицам.
Карго культ? Делать ради того чтобы делать? Нахуя приходить к тому что не нравится.
Я думаю речь о том, что надо сначала попробовать, а потом судить: понравилось или нет. Чисто теоретически рассуждать -такое себе ))
Я пока не попробовал в хорошем заграничном ресторане rare, тоже был скептически настроен. Но отрезав на пробу кусочек rare, понял, что медиум не катит. Вкус мяса именно в раре или медиум раре.
Для меня теперь так. Да, и никаких соусов и кетчупов к мясу
на любителя, я раре и медиум раре и так и не распробовал. либо м либо мв. Если мясо хорошее то все отлично а про соуса - да, согласен
Ебаааать сколько тут любителей макарошек, котлеток и залить все мазиком...
Товарищ, я вообще-то ценю твоё мнение в этой теме о мясе (хотя такое не люблю), но если этот человек странно выглядит, то откуда может у меня появиться уверенность, что и с мясом у него порядок?
Не сомневаюсь что вкусно, но после заточки ножа, я бы как минимум его обтёрла. Могу заблуждаться конечно, что на ноже может какая-то микростружка остаться, но обтёрла бы. Как по мне - лучше перебдеть!
И там этой стружки - дохрена. Она слегка магнитная и вся остаётся на ноже.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Порезал молодец. А посолить и поперчить я сам должен. Ещё перчатку нацепил, типа хирург. Да я сам знаю как мне надо, нарисовался тут волшебник блин
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Что в нём стильного? Посмотрите как хамон, парму, джабугу режут. Там искусство по настоящему
Это какой-то уебан,котрый подглядел где-то в отпуске в европах подачу 90 дневного рибая.
в мск: Рибай на кости-1900 р. (порц.) Рибай-2200.р.
Очень трудноежевательная,кисловатое мясо. Это по ихней, поварской,шефской прожарке.Мы пробовали в "жажде крови" на Мичуринском. Похоже на шашлык маринованый полусырой. Мне не зашло три раза. Медиум-хуедиум! Нормально надо жарить! на любителя кароч, типа для тех кто может устриц глотать из ракушек.
Если что-то из сырого выбирать, берите тартар. Он вкусный.
Это сообщение отредактировал Dimonteus - 19 авг 2023 в 23:08
Если нарезав свинину достаточно крупными кусками, мне удаётся не передержать её на сковороде, чтобы в середине кусков мясо только-только схватилось, т.е. было не красное, но между жилками оставалось чуть-чуть красной крови разбавленной с соком, -- это самый шик. Мягкое и сочное. А чуть передержишь -- всё, резина, дальше только 30-40 минут на огне чтобы снова размягчилось, и вкус будет уже совсем не тот.
Но это не полусырое, не знаю как по науке называется.
Вкусно. Непривычно, для желудка тяжело, но вкусно. Я как-то по случаю сырую баранину ел. Теплую еще, мясо остыть не успело. Посолить и алга. Офигительно. Но надо понимать, что есть риск подцепить паразитов.
Вообще я сильно сомневаюсь, что при поедании стейков есть какой-то реальный шанс подцепить паразитов. Не думаю, что пораженный паразитами кусок мяса сможет вызревать месяцами, не протухнув.
Ржу с коментов….. точнее тут плакать надо, безграмотность в кухне на 100% уровень Тут кто то сказал, что рибай это свинина. Рука-лицо
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com