Ну посмейтесь над Василием Емельяненко, например, который именно это же говорит в каждом видео, где упоминается жареное яйцо и говорит что жрать не станет яичницу на растительном масле, а в ресторане кинет повару ее в лицо. Куда ему до вас, всего-то какой то шеф-повар и блогер с тыщей рецептов, регулярно стажирующийся в известных европейских ресторанах.
Еще ивлева в пример приведи. Каждый ест так, как ему нравится, а шеф пущай у себя на кухне поваров готовить учит
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну посмейтесь над Василием Емельяненко, например, который именно это же говорит в каждом видео, где упоминается жареное яйцо и говорит что жрать не станет яичницу на растительном масле, а в ресторане кинет повару ее в лицо. Куда ему до вас, всего-то какой то шеф-повар и блогер с тыщей рецептов, регулярно стажирующийся в известных европейских ресторанах.
Еще ивлева в пример приведи. Каждый ест так, как ему нравится, а шеф пущай у себя на кухне поваров готовить учит
Где Ивлев и где Емельяненко. Ивлев вообще не повар. Емельяненко - повар
Никто вам не запретит есть, как нравится, кто-то и рисовую кашу с курицей пловом называет, но это ж бред.
Это сообщение отредактировал YunYun - 28 мар 2024 в 11:41
В Тунисе в ресторане прям на раздаче местный яйца жарил. Одновременно находилось минимум 10 штук на поверхности, по мере готовности снимал и тут же добавлял новые. И никаких черных корочек, сырых «непрожарок», а желток при этом жидкий, как положено. Пусть она идёт учить своего мужа щи на холодной сковороде варить
А до осветления и уплотнения желтка не надо готовить? Какая-нибудь зараза не останется в недожаренном яице?
И не какая-нибудь, а вполне ясная. Сальмонелла
Где-то читал, что сальмонеллы на скорлупе тусуются. Поэтому если хочешь вкусный жидкий желток -- яйца надо мыть. Если ужариваешь в подошву -- то пофиг. Сам всегда мою, но скорее по привычке -- не люблю грязь на кухне ни в каком виде =)
Ну посмейтесь над Василием Емельяненко, например, который именно это же говорит в каждом видео, где упоминается жареное яйцо и говорит что жрать не станет яичницу на растительном масле, а в ресторане кинет повару ее в лицо. Куда ему до вас, всего-то какой то шеф-повар и блогер с тыщей рецептов, регулярно стажирующийся в известных европейских ресторанах.
На хую я вертел мнение одного отдельно взятого блогера, особенно Васи. Я бы его нахуй с кухни выгнал за готовку в цацках всяких - как баба на выгуле. Ещё Ивлева с Высоцкой мне в пример поставь... Я знаю несколько шефов лично, и знаешь что, нет у них времени блогерством заниматься, они работают как проклятые, а то немногое время с семьёй проводят по возможности. И можно мне ссылочку где Вася говорит про температуру горения масла? И готовил я уже тогда-когда ты в подгузнике ходила. И готовить я умею и люблю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Минималистичненько как-то... Я серьёзнее подхожу к яичнице. Вот рецепт полномасштабной ыышенки Берём не шибко маленькую сковороду, льём растительное масло, нагреваем. Нарезаем белый лук, высыпаем на сковороду, обжариваем с сахарным песком, чтобы подрумянился. Добавляем нарезанную, например, бастурму (можно бекон, карбонад и т.д., но бастурма ароматнее всех) и нарезанные томаты. Посыпаем это дело молотым кориандром. Далее добавляем собсссно яйки: 4-5 куриных, 15-20 перепелиных. Посыпаем второй приправой, например, прованскими травами. Когда яичница зажарится до нужной кондиции, уже при выключенной плите посыпаем её тёртым сыром и базиликом. Базилик предпочтительнее домашний - у магазинного сушёного аромат другой. Ждём несколько минут - и можно есть
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
trsw28 мар 2024 в 11:37