Котлеты с пюрешкой

Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 07:32)

Цитата (RETROrus @ 17.12.2022 - 12:29) Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 07:16) Норм пюре. Да, с яйцом, не знаю , почему - с детства приучена. Молоко должно быть горячее, но не кипяток. С котлетосами сложнее.. Нафига каждую в фольгу? Они о так уже готовы?! Это вообще не котлетосы. Это рубленый бивштекс. Да просто по видосу непонятно как-то...

Зато понятно по рецептуре "Краткой энциклопедии народного хозяйства" (1976г.), ведь именно на нее ссылается Википедия: "Бифштекс рубленый. Мясо зачистить от сухожилий и вместе с луком пропустить через мясорубку. Нарезать шпиг мелкими кусочками и положить в мясо. Посолить и поперчить мясо, добавить 1/2 стакана воды и тщательно перемешать. Разделать полученную массу в виде круглых лепёшек и жарить на сильно разогретой сковороде."

Источник: http://niv.ru/doc/encyclopedia/households-...93-1.htm#zag-80

Это сообщение отредактировал RETROrus - 17 дек. 2022 г. в 07:38

Цитата (SlowHamster @ 17.12.2022 - 07:35)

Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 07:32) Да просто по видосу непонятно как-то... где там рубленое? обычный фарш. и кстати бифштекс

Да, бро! Поторопился, спасибо за подсказку, уже поправил.

Бестолочь, добавляют только желток ☝

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Vozys @ 17.12.2022 - 07:39)

Бестолочь, добавляют только желток ☝

Только бестолочи добавляют в пюре желтки и сырые яйца. "Краткая энциклопедия народного хозяйстка СССР", 1976.: Картофельное пюре. Картофель варят так же, как для картофельных котлет. После отсушивания протереть его в горячем виде через сито или пропустить через мясорубку (из остывшего картофеля пюре получается вязкое, тягучее, невкусное). Протёртый картофель положить в кастрюлю, добавить сливочное масло или сливочный маргарин, хорошо прогреть, тщательно перемешивая лопаточкой или ложкой, постепенно добавляя в массу небольшими порциями горячее кипячёное молоко. Пюре должно быть пышным, без комков. При подаче на стол полить сливочным маслом.

Источник: http://niv.ru/doc/encyclopedia/households-...21/kartofel.htm

Это сообщение отредактировал RETROrus - 17 дек. 2022 г. в 07:50

Цитата (Romario075 @ 17.12.2022 - 02:03)

Я очень часто делаю творог - дети лббят, да и вообще лучше покупного. -получаю много молока на молочной кухне (реально много (~36л в месяц - трое детей)) Каши молочные дети не оч едят… Короче - молоко (Агуша и пр..) - смешиваю с кефиром (2л молока, 1л кефира), оставляю при комнатной температуре ~ на сутки (летом просто на Ночь), потом на плиту (паровая баня, если в банке) ~ на 1 час на огне ниже среднего (без кипения), через полчасика осадить края к центру, ну а потом слить. Выхлоп +- 600гр вкусного творога)

Я тоже иногда делаю домашний творог, рецепт такой же как у вас кроме одного- я пропускаю пункт, где надо настаивать сутки. Т.е, смешала молоко с кефиром, нагрела, чтоб все свернулось, через марлю отсекла творог и сыворотку и повесила стекать остатки сыворотки.
Сыворотку тоже люблю, а еще люблю на ней окрошку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ой Фсё... Ухожу на полуфабрикаты Они по ГОСТУ, а не по нашему...

Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 07:44)

Ой Фсё... Ухожу на полуфабрикаты Они по ГОСТУ, а не по нашему...

Да лан, Ленусь, не уходи, я же с любовью! В смысле, люблю помять пюре))!

извращенец. пол литра масло на сковородку где будет жариться фарш со свининой.

Цитата (trio123 @ 17.12.2022 - 06:39)

Блять еб...ные блохеры, каждую котлету он в фальгу..... Дебил... В кастрюле слабо с подливой нормальной - лук, марковь, томпаста, мука, вода, соль перец. Что за ебанушки, вот одно слово пидор...сы, нормальные советские котлеты и то умудрились испохабить

Выдыхай, бро! Это просто пост в интернете))))

Если фарш из магазина, возможно и стоит развлекаться такой хернëй в духовке запекать, лучше мсяо хорошее самому перекрутить, тогда не нужны эти танцы с бубнами

Размещено через приложение ЯПлакалъ

если бы наши мамы и бабушки,так заморачивались с котлетами,это было бы редкое блюдо.и где батон?

Цитата (stas274 @ 17.12.2022 - 01:11)

Закос под известный канал с котом? Но, уровень не тот.

да таких каналов миллион

Годное кино

Цитата (ПроходилМимо @ 16.12.2022 - 22:09)

400 гр. масла, этож на сколько пюрешки на 10кг. чтоль.

Чисто на кастрюлю пятилитровую, люблю не "пустую" пюреху, попробуй

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фильм обрезан. Там еще должно быть наливание белой жидкости в запотевшую рюмочку. И тост. За мир!

Это сообщение отредактировал 501ver - 17 дек. 2022 г. в 08:03

Цитата (RETROrus @ 17.12.2022 - 12:46)

Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 07:44) Ой Фсё... Ухожу на полуфабрикаты Они по ГОСТУ, а не по нашему... Да лан, Ленусь, не уходи, я же с любовью! В смысле, люблю помять пюре))!

Да тута я. А чем вам пюрешка с яйцом не угодила? Без него - это просто мятая картошка

Это сообщение отредактировал Elena0111 - 17 дек. 2022 г. в 08:04

Вкусно наверное.Сейчас попробую приготовить.

Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 08:03)

Цитата (RETROrus @ 17.12.2022 - 12:46) Цитата (Elena0111 @ 17.12.2022 - 07:44) Ой Фсё... Ухожу на полуфабрикаты Они по ГОСТУ, а не по нашему... Да лан, Ленусь, не уходи, я же с любовью! В смысле, люблю помять пюре))! Да тута я. А чем вам пюрешка с яйцом не угодила? Без него - это просто мятая картошка

Просто без яйца получится такая же офигенная воздушная пюрешка, если ее долго помять бабушкиной мялкой. А с яйцом, ну, например, оно может завариться, так как картоха горячая. Да и вообще, яйцо, как и желток, там просто не нужен, так как результат получается офигенский. Вот и все.

Это сообщение отредактировал RETROrus - 17 дек. 2022 г. в 08:12

Цитата (501ver @ 17.12.2022 - 08:03)

Фильм обрезан. Там еще должно быть наливание белой жидкости в запотевшую рюмочку. И тост. За мир!

За мир выпьем, когда Родину в границах восстановим.

Цитата

Просто без яйца получится такая же офигенная воздушная пюрешка

На вкус и цвет))

Цитата (RETROrus @ 17.12.2022 - 13:10)

Цитата (501ver @ 17.12.2022 - 08:03) Фильм обрезан. Там еще должно быть наливание белой жидкости в запотевшую рюмочку. И тост.  За мир! За мир выпьем, когда Родину в границах восстановим.

Твои слова, да кое-кому в уши, только не в этой теме(

Ужин - это обращение??

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Просто без яйца получится такая же офигенная воздушная пюрешка, если ее долго помять бабушкиной мялкой.

Не уговорил!

Да вы издеваетесь 😈

Размещено через приложение ЯПлакалъ