Кстати, никто не может объяснить необходимость крупной соли. Просто незыблемая традиция.
Вкус разный. Крупная соль именно дает солонованый вкус, а мелкая горчинку. ХЗ почему одна и та же соль, но разного помола дает разный результат, но это факт.
Это сообщение отредактировал Kosya2011 - 27 мая 2015 г. в 11:49
Я прям с ухи их тоже не особо. Вкусно, ИМХО, так: окуней из ухи тщательно вычистить, выбрать мясо и залить остатками охлажденной ухи, в которой растворён желатин. Поставить в холодильник до застывания. Ещё: крупных окуней, лучше весенних, почистить, промыть, пересыпать крупной солью и убрать в холодильник на пару дней. Потом промыть и отварить до готовности. У них вкус получается пикантнее, малосольненький такой. Салатик рыбный с такими вкусно.
Чеснок в уху??! Сама карелка, первый раз про такое слышу. Мелкой солью никогда не солим. Рыбы маловато у мужика на такой котелок..
а вот если уехал на природу и соль забыл - че ж делать то?
Да можно и мелкой, только аккуратно, понемногу и пробовать. Мелкой пересолить легко. А если уж совсем забыли всякую- тогда плохо. Надо на природе искать каких- нибудь людей и просить.. Лучше уж соль всегда держать в машине или лодке, чтобы уж точно не забывать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
LyudmilaDS23 мая 2015 г. в 22:04