Нормальные пельмени можно только дома самому приготовить. В магазине одно дерьмо продается, непонятно из чего сделанное.
А вот если купить хорошей говяжьей вырезки и жирной свиной шейки 50/50, самому прокрутить фарш, туда же прокрутить крепкого репчатого лука, достаточно много, для сочности, черного перца и соли по вкусу...
В идеале и тесто лучше свое, но тут не так важно как начинка, можно и заготовки купить в сетевых магазинах, там уже готовые кругляши продаются. Налепил, сварил и со сметанкой, ням-ням!)
Это сообщение отредактировал vlad513imir - 12 авг 2021 в 12:14
Я в советское время в столовой для работников ОРС работала ,на раздаче.в свободное время помогала готовить блюда.Никто у нас не жульничал и крыс в котлетах и фарше не было.Стерильно. СЭС как на работу к нам ходило.Блюда проверялись и на вкус и цвет и запах.В лаболаторию пищевую отправляли.Нас дёргали так ,что только держись.
Правда я работала в условиях Крайнего Севера,может поэтому надзор был жёсткий.
Да, сейчас северный орс не торт. До двухтысячных годов еще бабульки-тетки советские работали, и готовили вкусно и порции хорошие были. Сейчас же это редкость. Кстати чего этот жлоб двумя вилками хавает?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если это пельмени, то они явно не лучшего качества. Размер как у хинкали. Тесто толстенное. Начинка такая, что приходится с усилием откусывать. Нее ребята, такие пельмени я не хочу. Помню в советском детстве были пельменные, в которых только пельмени и готовили. Вот там был шик и красота. А если еще уксуса сверху капнуть ммм… Бляха, пойду пообедаю ))
Если это пельмени, то они явно не лучшего качества. Размер как у хинкали. Тесто толстенное. Начинка такая, что приходится с усилием откусывать.
Это и есть хинкали, просто обделенные мозгами тут бубнят про какие-то необычные пельмени. Видимо ничего больше в жизни не пробовали, бедолаги. Складчатая форма, толстое тесто, черешок сверху. По грузинским правилам хинкали надо брать за этот черешок, сбоку прокусывать и выпивать бульон, а потом уже есть начинку и тесто. Черешок принято оставлять. Но в советском общепите многие ели как этот бугай - вилкой, от чего бульон выливался. Те, у кого было нормально с деньгами, опять же как этот бугай ели только начинку, а тесто оставляли на тарелке. А пельмени в приличных заведениях, даже ресторанах, ели ложкой. Опять же для сохранения бульона внутри, и они должны быть такого размера, чтобы можно было съесть за один раз.
Это сообщение отредактировал Sardelier - 12 авг 2021 в 12:55
пельмени без водки, это деньги на ветер.. и да от советских пельменей покупных у меня не лучшие воспоминания
Не скажи товарищ, воспоминания самые теплейшие. Уплетали только шуба заворачивалась, я тогда водку ещё не пил, начало70-х, они как нз были, когда вдруг супы, борщи и каши внезапно заканчивались, а яичница уже с утра была. Они просто летели!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Видимо ничего больше в жизни не пробовали, бедолаги.
yaplakal.com