А если у меня 2х литровая кастрюлька и эл. плитка? как мне все это варево варить 3 часа с лишним даже в пропорции. Воду подливать?
Стакан воды туда шарахни после того как на маленький огонь поставишь и будет тот же самый мясо-овощной бульон. Лучше кипятка из чайника
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Морковь мельче резать не судьба? И нахрен твой грёбанный соевый соус? Нахрен ,мля ,в мясном блюде? Соевый соус придумали для отбития запаха тухлятины, у тебя мясо протухло!? Фефилы, фля! Картофан помельче , ну хоть половинками, я верю, что тебе картошка по-французски заходит, но это гуляш, сцуко! И, таки, ты такой позитивный, сложно лаврушку вынуть при употреблении? И перец горошком тоже в мешочке запихнёшь? Звиздец ты лох. Два часа тушить в чугунине? Там часа в нормальной духовке хватит. Но, сцуко, ты прав, чугунина даёт непередаваемый привкус.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Паприка, сухая паприка и чипетке должны быть в гуляше (мелкие такие галушки). Иначе это не гуляш, а тушеные овощи с мясом.
Гуляш-северное блюдо. Откуда у предков взялась паприка? Но, дело вкуса. Мне она не впёрлась, совсем. Кому-то соус чили туда надобен, но, я не мекс.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Господа, как тот кто проработал поваром 20+ лет, рекомендую вам не смотреть этих блогеров, они не нихуя не разбираются в готовке, лучше ищите на ютубе проф шефов, на крайняк там можно субтитрами или нейронкой перевести если англ не знаете, но там прям подробно объяснят что как и почему. А то будете по рецепу этого Обломова жаренные пельмени мороженными сразу жарить, и получаться у вас хуета будет на выходе, ибо тестом мороженное оно сплющенное, и его надо сначала так сказать отпарить, пару минут отварить, ну или достать пельмени за час до готовки. Вы не поверите, но это прям земля и небо в жаренных пельменях.
1. Ну я тоже использую соевый соус вместо соли -- хотя только в одном случае: в помидорном салате на нерафинированном масле.
2. Это что угодно, но не гуляш. И оно вкуснее гуляша. (Хотя к размеру кусков морквы у меня тоже есть вопросы.)
Ну, я написал историческое предназначение соевого соуса. Вам решать. Мне этот сладковатый привкус реально не нравится. Как человечину жрёшь. (не ел ни разу, но, песенка есть, типа про иуд блокадных зим).И , таки, сейчас пихают этот соус куда ни попадя, чуть не в борщ.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Господа, как тот кто проработал поваром 20+ лет, рекомендую вам не смотреть этих блогеров, они не нихуя не разбираются в готовке, лучше ищите на ютубе проф шефов, на крайняк там можно субтитрами или нейронкой перевести если англ не знаете, но там прям подробно объяснят что как и почему. А то будете по рецепу этого Обломова жаренные пельмени мороженными сразу жарить, и получаться у вас хуета будет на выходе, ибо тестом мороженное оно сплющенное, и его надо сначала так сказать отпарить, пару минут отварить, ну или достать пельмени за час до готовки. Вы не поверите, но это прям земля и небо в жаренных пельменях.
Пельмени жарю замороженными, просто крышкой сковороду накрываем и огонь на минимум минут двадцать. Вот вам и размораживание и пропаривание.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com