Как вкусно пожарить пельмени!, омномном

Цитата (nookie81 @ 15.08.2015 - 19:35)

ТС, срочно скинь видео с приготовлением яичницы!

и как чай заваривать!
А то без этого никак.


Добавлено в 21:48

Цитата (kazakru @ 15.08.2015 - 19:45)

без слов...

У тебя под майнезом кот кучу сделал
срочно поменяй наполнитель в лотке...

Цитата

пельмени надо сварить. потом обжарить.

Глубокая сковорода, вода с маслом и приправами.
Сперва они варятся до выкипания воды, затем обжариваются.
Ничего сложного.

Я лично называю жаренные пельмени пельменями "по-еврейски" :).
Во-первых, это экономично, не нужно кипятить воду. К тому же, почти всю воду потом обычно выливают.
Во-вторых, это быстрее, чем варить.
В-третьих - вкусно.
Но есть нюансы. Жарить лучше в чугунной сковороде (как у ТС).
Жарить лучше на слабом огне, так они лучше пропекутся. Если фигачить на сильном, то снаружи могут аж подгореть, а внутри остаться сырыми.
Лучше всего подходят пельмени, у которых тесто тонкое, а фарш не из говна, а из хорошего мяса (без соевых продуктов, крахмала и желательно без "мяса птицы механической обвалки").. Иначе будет крепкая сухая корка, а внутри горошинка со вкусом примерно говна. Но это на любителя.

ЗЫ Солит ТС от души. Я лично соль потребляю только в виде соленых огурцов, или воду для макарон чуть солю количеством соли с горошину на 2 литра воды. Но у всех свои предпочтения.

ЗЫЫ "По-еврейски" называю потому, что впервые меня этим делом угощали старики-евреи в далеком детстве. Я приходил в гости к бабушке в дом престарелых, а на том же этаже жила эта парочка. Очень добрые были, видимо никто к ним не приходил, вот и приглашали к себе, угощали:)

Без масла соль то не прилипнет! ©
Это пять!

Сметаной после обжаривания можно залить и под крышкой подердать? Мягкие должны быть.
Реально никогда не ела жареные мороженые пельмени))) Упущение выходит. Завтра налеплю, пожарю.

Заябись, я сам вчера жарил пельмешки . С маянезом , горчичкой , и еще акуенен хренодерчик к ним , да под водочку , мечта поэта идут.

Три мишленовские звезды как с куста

Цитата (Lar64 @ 15.08.2015 - 22:35)

Реально никогда не ела жареные мороженые пельмени))) Упущение выходит. Завтра налеплю, пожарю.

Так поступать с самодельными пельменями - это кощунство и нарушение рецептуры жарить надо только магазинные
Это сообщение отредактировал OkkyD - 15 авг. 2015 г. в 22:50

Цитата (OkkyD @ 15.08.2015 - 22:49)

Цитата (Lar64 @ 15.08.2015 - 22:35) Реально никогда не ела жареные мороженые пельмени))) Упущение выходит. Завтра налеплю, пожарю. Так поступать с самодельными пельменями - это кощунство и нарушение рецептуры жарить надо только магазинные

У нас не продают нормальных, а всякую бяку есть не хочу)))
Леплю раз в месяц штук по 300. Хороший фильм скрашивает монотонность.

Цитата (zemlecop @ 15.08.2015 - 22:05)

Цитата А сюда разве пускают несовершеннолетних? По-моему, все, кто старше 10 лет, знают как пельмени жарить. У знакомого жену в больницу положили,остался с дочерью лет 12-13. В первый день они вдвоём макароны жарили по рецепту " Берём макароны, ломаем и на сковородку" Долго жарили, но почему-то всё равно не сготовились...

Рецепт хотите? Берем рожки или макароны (любую фигню трубочкой короче). Накаляете сковороду, льете масла, оливк., подсолн. не важно. После лучка много туда сыпите. Обжариваете, добавляете СУХИХ макарон. Обжариваете это все пару-тройку минут. Заливаете водой по самые края сковороды, перчим, солим. Закрываем крышкой, ждем когда вся вода выкипит (иногда перемешиваем). Хаваем. Раз в сто вкуснее чем обычные вареные. Я вас уверяю.
Это сообщение отредактировал ЖэкаЧан - 15 авг. 2015 г. в 23:07

Как приправу надо использовать горчицу разведенную в уксусе..

Туда надо еще три яйца и сыр сверху покрошить ближе к концу жарки

вот раньше не было микроволновок, а мантов делали помногу, оставались на другой день. Для меня эти пожаренные и подогретые на сковородке манты были еще вкуснее, чем свежие из мантышницы с пара.

а я во фритюре жарю...ахуенно получается и сочно, как микро-чебуреки

Цитата (ЖэкаЧан @ 15.08.2015 - 23:05)

Цитата (zemlecop @ 15.08.2015 - 22:05) Цитата А сюда разве пускают несовершеннолетних? По-моему, все, кто старше 10 лет, знают как пельмени жарить. У знакомого жену в больницу положили,остался с дочерью лет 12-13. В первый день они вдвоём макароны жарили по рецепту " Берём макароны, ломаем и на сковородку" Долго жарили, но почему-то всё равно не сготовились... Рецепт хотите? Берем рожки или макароны (любую фигню трубочкой короче). Накаляете сковороду, льете масла, оливк., подсолн. не важно. После лучка много туда сыпите. Обжариваете, добавляете СУХИХ макарон. Обжариваете это все пару-тройку минут. Заливаете водой по самые края сковороды, перчим, солим. Закрываем крышкой, ждем когда вся вода выкипит (иногда перемешиваем). Хаваем. Раз в сто вкуснее чем обычные вареные. Я вас уверяю.

кстати, так макаронный плов зачетно делать

Название пельменей напиши!

Цитата (Брахмапутра @ 15.08.2015 - 19:46)

я ни разу в жизни не ела жаренные пельмени..вот сваренные и обжаренные -да..а просто жаренные-ни разу..неужели это вкусно??

Это очень вкусно, особенно если на сливочном масле пожарить.

Цитата (EnragedCat @ 15.08.2015 - 23:38)

А сюда разве пускают несовершеннолетних? По-моему, все, кто старше 10 лет, знают как пельмени жарить. Кстати, гораздо вкусней будет, если их сварить сначала, а потом на сливочном масле обжарить. Привет из 80-х прошлого века

Это не то бро !!! Самый цимус это именно жареные пельмени в подсоленном масле, я в растительное еще сливочного добавляю и лук
Получается ни фига не вредно, да и не вкусно можете поверить, особенно с холодным пивасиком
Хрустяшки с мясом к пиву. Это ВЕЩЬ !!!!

Не, ну постить как заваривать чай, или мыть посуду... в принципе то почему бы и нет. НО!!! я с пельменями так почти постоянно делаю, вернее, почти что так. То есть начало такое же - нагрел сковородку с маслом, насыпал пельмешей (да, масло брыжжецца), проверил каждого, что не прилип (качнул вилкой) и... держа в одной руке крышку, а в другой чайник, закрываясь от сковороды крышкой (масло брыжжецца!!!) быстро наливаю на пол-пальца воды из чайника и крышкой накрываю. 5 минут, пошел запах - готово! Минусы - могут немного пригореть, газ надо вовремя убавить на минимум, ну, и, опять же, масло брыжжецца... Плюсы - быстро, пельмяшки не превращаются в "медузки" если переварил, ну или по запарке оставил в кастрюле. Детям - нравится, жена неуверенно косится, явно с технологией что-то не то, но ест! Всем приятного аппетита.

Цитата (Hedgehog @ 15.08.2015 - 19:37)

пельмени надо сварить. потом обжарить.

Зачем их потом жарить если я их уже сварил?тут главное чтобы быстрей было и проще.

Добавлено в 12:27

Цитата (Prado1 @ 16.08.2015 - 12:16)

Это не то бро !!! Самый цимус это именно жареные пельмени в подсоленном масле, я в растительное еще сливочного добавляю и лук Получается ни фига не вредно, да и не вкусно можете поверить, особенно с холодным пивасиком  Хрустяшки с мясом к пиву.  Это ВЕЩЬ !!!!

Зачем ты так делаешь если не вкусно?хоть и не вредно.
Это сообщение отредактировал maksvolk - 16 авг. 2015 г. в 12:32

Теперь я видел все

Я в духовке люблю запекать под сметаной. Збс получаются

хорошо, поставив варить пельмени, в сковородку покрошить помидоры и перец. тушить их, пока пельмени варятся, а потом соединить их в сковородке и тушить минут пять под крышкой.

После таких пельменей заебетесь печень лечить на старости.
Фу, пиздец )))

Меня больше беспокоит вопрос: "Как выбрать в магазине пельмени, чтобы в них было мясо", раньше у нас Волковысские были хорошие, а сейчас и туда какие-то наполнители кладут. Сам делать не умею...