Все конечно на любителя-лимон, травы отлично сочетаются с осетриной, но опять же все дело личного вкуса. У меня другой вопрос к этим блогерам-оцинкованаая сетка в еде-это разве заебись?
Купил я как то стерлядки. Прямо на производстве где выращивают, 1100р за кг. Была примерно 4кг. Живую. Привёз домой и в ванну. Она там плавала всё норм. Но оказывается у этих рыб чашуя покрыта слизью, ох и заколебался я её очищать и разделывать. В итоге рыба по вкусу, для меня, была хуже чем обычный жареный минтай. Разачаровался.
Купил я как то стерлядки. Прямо на производстве где выращивают, 1100р за кг. Была примерно 4кг. Живую. Привёз домой и в ванну. Она там плавала всё норм. Но оказывается у этих рыб чашуя покрыта слизью, ох и заколебался я её очищать и разделывать. В итоге рыба по вкусу, для меня, была хуже чем обычный жареный минтай. Разачаровался.
Ты её ещё и жарил?
Слизь убирается довольно просто - надо хорошо обвалять рыбу в крупной соли, потом просто руками стереть эту соль вместе с слизью. Ну и помыть - вот и все дела. Ну и насчёт жарки - лучше нет. Лучше всего у осетрины получается быть запечённой в духовке или отваренной. Ну и все виды копчения конечно же.
Все конечно на любителя-лимон, травы отлично сочетаются с осетриной, но опять же все дело личного вкуса. У меня другой вопрос к этим блогерам-оцинкованаая сетка в еде-это разве заебись?
А то, что он облил бочку с рыбой бензином, тебя не смутило?
Все конечно на любителя-лимон, травы отлично сочетаются с осетриной, но опять же все дело личного вкуса. У меня другой вопрос к этим блогерам-оцинкованаая сетка в еде-это разве заебись?
А то, что он облил бочку с рыбой бензином, тебя не смутило?
Когда в рыбу высрались цитрусовыми, уже неважно чем её обдадут дальше: бензином, отработкой из тепловозного дизеля или разведённым куриным помётом. Вкус от этого УЖЕ не испортится.
Мне кажется что они испортили великолепную рыбу. Её бы сварить или припустить, да с огуречным рассолом. А это какая то высушенная дрянь, да еще с лимоном и кинзой. Фу!
Помню, в детстве, приходишь иной раз домой, а на кухне, в мойке, осётр лежит. Не такой здоровый, конечно, как здесь, но и не мелочь какая-нибудь. Таких правда, изысков не делали, так - уха, жареный, шашлык. Была ещё коллективная коптильня, коптили балык. Литровая банка чёрной икры в холодильнике, на бутерброды для перекуса, тоже обычное дело. Осетрина была рубля по 2,5-4 за килограмм, икра - 30 рублей литровая банка. Азербайджан, побережье
Интересно они судака приготовили. Я вот как то все больше просто копчу. Судака можно заменить обычным лещом, только вкуснее будет. Но это при условии дефицита крупного окуня. А еще мясо можно коптить, ГК, нарезаешь его кусками, грамм по 800-килограмм, поливаешь лимонным соком, далее перец, свежемолотый, соль, крупная, можно лука колечками добавить. Заворачиваешь в листья хрена и алга. У нас свои традиции, не хуже ихних. Помидорчик в блендер, кинза, укроп, свежемолотый перец, можно острый добавить, дольку чеснока или хрена. И в блендер все. А можно просто говядины приличной купить. Нарезаешь стейки, посыпаешь свежемолтым перцем и крупной солью, укладываешь в кастрюлю слоями, проливаешь подсолнечным не рафинированным маслом. На пару часов оставляешь. Потом на решетку. Жарить минут 5-8, зависит от углей. Изумительное хрючево, но подавать его надо с соусом. И нафиг не нужно пол дня тратить на эту рыбу, тем более что большинство из нас позволить такую себе не может. С трудом представляю как буду рабицу с соседского забора кусачками отрезать, для приготовления этой рыбки. Меня зашибут граблями нах)))
Это сообщение отредактировал mishanyaold - 30 июн 2025 в 20:47
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com