Центр плова в Ташкенте

Цитата (ТриТыщиТри @ 16.02.2026 - 12:25)

Цитата (Calmoso @ 16.02.2026 - 12:22) Искусство приготовления плова сильно переоценено. Это весьма среднее по сложности приготовление блюдо, главное руку набить и уметь работать с рисом на стадии его доготовности. Курдючный жир с любимой овцы повара, нут, хлопковое масло и зира с левого склона холма родного кишлака это тоже хуета. Это не то не сложное, это первобытное. Плов - это рис с чем-то. Что-то - это зирвак. Зирвак - это то, что ты хочешь. От изюма до кита. Вся восточная кухня примитивна.

Зачем вы пишите откровенный бред???
Ну если не знаете зачем писать? Приготовление плова далеко не так все просто накидал рис с чем угодно и Вуаля!

Это сообщение отредактировал wayspots - 16 фев. 2026 г. в 12:30

Цитата (tiabaldu @ 16.02.2026 - 11:56)

А шашлык до сих пор там готовят на уксусе и луке? Или как и у нас на хрене из специй замачивают? Самый любимый шашлык из детства на луке и уксусе, но к сожалению не продают такой, только если самому замачивать.

В узбекистане много видов шашлыка. Если уксус используют то только винный.

Цитата (av99999 @ 16.02.2026 - 12:29)

Был я там... Плов вкусный, но потом желудок болел, жирно очень))) Но вкуснее вкусного)

Ага, снимешь, натрахаешься, потом трипак лечишь. Плачешь, но трах был классный

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Я слышал что Узбекистан занимает первое место по болезням пищеварительного тракта. Прежде чем смотреть такие видео вспомните об этом. И посмотрите канал Сталика, не помню фамилию, повар восточной кухни. Там есть видео до и после его болезни. У самого строгая диета, а видео все равно снимает про вкусный плов. А так раз в месяц почему бы и да.

Я проверил.

"... за начало 2024 г. указывает.....примерно 65,1 случая на 100 000 населения.."
И
"Согласно ..... в России в 2024 г. показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями составлял примерно 456,56 случая на 100 000 населения"

Кто пи...т ?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Чегеварвар @ 16.02.2026 - 11:57)

Плов национальности не имеет. Как и борщ, и хлеб

Плов придумали в период правления Амира Тимура(Тамерлан). По его указанию было разработано блюдо которое использовали в военных походах.
Безусловно в мировои кухни рис с мясом тоже готовят но именно сам Плов как таковои придумали в Узбекистане

Цитата (ТриТыщиТри @ 16.02.2026 - 12:25)

Цитата (Calmoso @ 16.02.2026 - 12:22) Искусство приготовления плова сильно переоценено. Это весьма среднее по сложности приготовление блюдо, главное руку набить и уметь работать с рисом на стадии его доготовности. Курдючный жир с любимой овцы повара, нут, хлопковое масло и зира с левого склона холма родного кишлака это тоже хуета. Это не то не сложное, это первобытное. Плов - это рис с чем-то. Что-то - это зирвак. Зирвак - это то, что ты хочешь. От изюма до кита. Вся восточная кухня примитивна.

Ну не соглашусь я с тобой, товарищ. Как-то очень упрощенно смотрищь на восточную кухню... Она очень разнообразная. Хотя, конечно, упрощенно - мясо в тесте, мясо и тесто.. Но там же зелени.. фруктов, овощей и приправ... ух))))

Цитата (moskoff @ 16.02.2026 - 07:21)

Я слышал что Узбекистан занимает первое место по болезням пищеварительного тракта. Прежде чем смотреть такие видео вспомните об этом. И посмотрите канал Сталика, не помню фамилию, повар восточной кухни. Там есть видео до и после его болезни. У самого строгая диета, а видео все равно снимает про вкусный плов. А так раз в месяц почему бы и да.

Если честно очень непорядочный человек этот Сталик. В жизни пересекался с ним. Мразота редкосная а на экране душевно улыбается типа "божий одуванчик"

Цитата (wayspots @ 16.02.2026 - 00:29)

Цитата (ТриТыщиТри @ 16.02.2026 - 12:25) Цитата (Calmoso @ 16.02.2026 - 12:22) Искусство приготовления плова сильно переоценено. Это весьма среднее по сложности приготовление блюдо, главное руку набить и уметь работать с рисом на стадии его доготовности. Курдючный жир с любимой овцы повара, нут, хлопковое масло и зира с левого склона холма родного кишлака это тоже хуета. Это не то не сложное, это первобытное. Плов - это рис с чем-то. Что-то - это зирвак. Зирвак - это то, что ты хочешь. От изюма до кита. Вся восточная кухня примитивна. Зачем вы пишите откровенный бред??? Ну если не знаете зачем писать? Приготовление плова далеко не так все просто накидал рис с чем угодно и Вуаля!

Ок, не вуаля:
1. Калим масло в казане
2. Кидаем лук или мясо первым (тут у чурок до сих пор нет согласия что нужно кидать первым, оставим это им для дальнейшего обсуждения и файта, по сути плову пох на это)
3. Мясо подрумянилось - кидаем морковку, пох какую, обычная вкуснее обычная оранжевая, жёлтую использовали потому, что она тупо дешевле.
4 Помешали, морковь осела, убавили огонь, добавили кипятка, зиру, соли, варим зирвак, часа полтора.
5. Хорошо промытый рис всыпали, довели до кипения, дальше с эти работаем.
Лень нюансы описывать
Так что вуаля, нихуя там сложного нет.
Чурки, кстати, дохуя зиры сыпят, видать исторически, чтобы забить вкус тухлого мяса.
Зирц много сыпать не надо, она должна немного оттенять естественный вкус остальных ингредиентов.

Цитата (wayspots @ 16.02.2026 - 19:27)

Цитата (elistr @ 16.02.2026 - 12:08) Был я в этом ресторане плова в Ташкенте летом. Ничего так, 5 видов плова.там. Но мне больше понравился плов на рынке Куйлюк, да и цена там в разы меньше чем в Besh Qozon..А с этого ресторана у меня даже чек остался) Получился чек на 513 рублей в переводе на наши

Да, где-то так. Но я взял большую порцию (можно взять нормальную и более меньшую порцию). В комплект к большой порции входит кусок казы, две долмы, два яйца перепелиных, но и в придачу к плову взял салат учучук (сладкие самаркандские помидоры), чайник зеленого чая и большой лаваш. Вот всё это в чеке. Еле доел )

Плов люблю. Но такое есть бы побрезговал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вчера готовил ниплов замещённый.
Как бы то самое, только немножко иначе, на свинине и с изюмом))
Можете кидать туфлями, Но получается вкусно.

А так восточная кухня для европейца это порево

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (RoughCollie @ 16.02.2026 - 06:51)

Цитата (Sane4i4ek @ 16.02.2026 - 01:37) А узбекский плов мы и сами умеем готовить, не хуже этих узбеков! только на выходе получается почему то рисовая каша, да?

Давно уже в России люди научились делать плов. Сам жду когда погода позволит выйти на улицу, разжечь печь под казаном и начать варить плов

Цитата (Trufaldino @ 16.02.2026 - 02:57)

Sam osh - Паркентский базар. Название говорит само за себя - самаркандский плов, но поверьте на слово, плов совершенно отличается от классического самаркандского.

Возле аэропорта их филиал открыли, на Полевой. Очень даже неплохо. Кстати, эти две точки - филиалы известной самаркандской ошхоны. Я там недавно столовался, плов - просто отличный.

Цитата (kofeimoloko @ 16.02.2026 - 12:10)

Цитата (AlexanderYar @ 16.02.2026 - 12:55) Цитата (Генерал @ 16.02.2026 - 08:55) Коллеги, накидывайте еще пожалуйста варианты где поесть вкусно, куда сходить, что посмотреть??? На май 2026 купили билеты в Ташкент, едем друзьями, 2 семейные пары. Начинаем формировать себе культурную программу. Предложения будут очень кстати. В Ташкенте два дня, не больше. А оттуда в Бухару и Самарканд ОБЯЗАТЕЛЬНО. А еще лучше возьмите через местных авторский тур по этим городам, не пожалеете. Я ездил через что-то типа "Следуй за солнцем", поищи сам - их много контор таких. Сильно правильнее будет. лучше маршрут такой: Ургенч - Бухара - Самарканд - Чимганские горы - Ташккент - вылет обратно. получается древний и архаичный Ургенч - город посреди пустыни. Бухара (как с мультике про Алладина) Величественный и яркий Самарканд - восточная сказка. обязательно побывать на поющих фонтанах в Самарканде. Это ващеееее! бесплатно. 2 часа представление, музыка не повторятеся. причем разная - национальной мало. русская, зарубежная, разная эпическая. Восторг! горы - это разрыв мозга для тех, кто в горах не был Офигевание от столицы Ташкента - фига, современный европейский город! (больше 2 дней там делать нечего). На фото - вечерний Ташкент

Был на НГ в Ташкенте и Самарканде. Плов ели в 2 городах. Супер! И они очень разные.
По поводу фото вечернего города. Жили в 10 минутах ходьбы от этого места. В похожей башне. Тоже вся светится. На 15 этаже. Видно с балкона очень хорошо. Вглубь, за этой красотой в 100 метрах от дороги уже советские 8-ми этажки, за ними 4 этажки. А в 300 метрах от проспектов уже жесть. Типа бразильских фавел. Махаля по местному. Говорят, занимают пол Ташкента и 2/3 Самарканда.
На проспекте Амира Темура так же. Отошли пару кварталов. Все ржавое и покосившееся.
В целом, мне все понравилось. По поводу темы. Был в этом центре плова. Таксист сказал, что есть, как минимум 2 филиала, там не хуже. И ближе к центру. Кстати, такси там очень дешевое. Больше, чем половину 3 миллионного города-300 рублей.
Если есть у кого желание смотаться из Ташкента в Самарканд. Рекомендую поезд скоростной, Типа Сапсана. Идет 2 часа, вместо 4+ обычного. Для местных этот поезд дороговат. В Самарканде брали гида с авто на целый день. Очень удобно

Цитата (Calmoso @ 16.02.2026 - 12:42)

Цитата (wayspots @ 16.02.2026 - 00:29) Цитата (ТриТыщиТри @ 16.02.2026 - 12:25) Цитата (Calmoso @ 16.02.2026 - 12:22) Искусство приготовления плова сильно переоценено. Это весьма среднее по сложности приготовление блюдо, главное руку набить и уметь работать с рисом на стадии его доготовности. Курдючный жир с любимой овцы повара, нут, хлопковое масло и зира с левого склона холма родного кишлака это тоже хуета. Это не то не сложное, это первобытное. Плов - это рис с чем-то. Что-то - это зирвак. Зирвак - это то, что ты хочешь. От изюма до кита. Вся восточная кухня примитивна. Зачем вы пишите откровенный бред??? Ну если не знаете зачем писать? Приготовление плова далеко не так все просто накидал рис с чем угодно и Вуаля! Ок, не вуаля: 1. Калим масло в казане 2. Кидаем лук или мясо первым (тут у чурок до сих пор нет согласия что нужно кидать первым, оставим это им для дальнейшего обсуждения и файта, по сути плову пох на это) 3. Мясо подрумянилось - кидаем морковку, пох какую, обычная вкуснее обычная оранжевая, жёлтую использовали потому, что она тупо дешевле. 4 Помешали, морковь осела, убавили огонь, добавили кипятка, зиру, соли, варим зирвак, часа полтора. 5. Хорошо промытый рис всыпали, довели до кипения, дальше с эти работаем. Лень нюансы описывать Так что вуаля, нихуя там сложного нет. Чурки, кстати, дохуя зиры сыпят, видать исторически, чтобы забить вкус тухлого мяса. Зирц много сыпать не надо, она должна немного оттенять естественный вкус остальных ингредиентов.

С такои логикой можно и операцию на глазное яблоко расписать. Все просто ... хули там делов то!

По мне так лучше маставы или лагмана хорошую тарелку бахнуть, шашлык из баранины со свежими овощами и зеленью, закусив сочной самсой с чаем. Если в центре плова плов и пробовать, надо к открытию приходить, ближе к концу дня там больше масла, чем плова в тарелке будет

Цитата (ТриТыщиТри @ 16.02.2026 - 12:25)

Цитата (Calmoso @ 16.02.2026 - 12:22) Искусство приготовления плова сильно переоценено. Это весьма среднее по сложности приготовление блюдо, главное руку набить и уметь работать с рисом на стадии его доготовности. Курдючный жир с любимой овцы повара, нут, хлопковое масло и зира с левого склона холма родного кишлака это тоже хуета. Это не то не сложное, это первобытное. Плов - это рис с чем-то. Что-то - это зирвак. Зирвак - это то, что ты хочешь. От изюма до кита. Вся восточная кухня примитивна.

Ржу.. Во-первых, восточная -эта какая? Узбекская, китайская, японская, корейская, таджикская, монгольская...?
Во-вторых, возможность готовить различные вкусные блюда больше там, где больше хороших продуктов, это как раз Юг.
В третьих, яповцев почитай: у них все к пельменям, шашлыку и картошке со свининой водиться
Ах да, збыл про вершину кулинарного искусства: пюрешки и котлетки

овцеебы узбеки, идите нахуй вместе с пловом.

Цитата (ujiniy @ 16.02.2026 - 12:44)

А так восточная кухня для европейца это порево

Почему? Лагман, плов, шурпа, басма -очень вкусные блюда, отлично сочетающие с чисто русским национальным напитком

Цитата (docmor @ 16.02.2026 - 06:19)

Самый вкусный который пробовал в Ташкенте это Sam osh на паркентском базаре. Порции огромные, очень вкусно! Кто будет там-рекомендую. Бывает очередь, нужно будет подождать.

пздц там навалено и рис и макароны ..

Был там в апреле прошлого года, понравилось. Вообще страну рекомендую, интересно там, может и о народе мнение поменяете.

Сравнивать незамысловатое национальное блюдо из разных точек общепита да ещё на родине блюда - как то странно. Как пытаться выяснить, в какой столовой Москвы самая вкусная и правильная гречка со свининой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

откуда у них столько народа и еще этот народ имеет деньги жрать в кабака каждый день , что турков смотришь шавермные вертелы с мясом по 100 кг или больше и у нас с тремя дохлыми куриными грудками и все ведь сжирают ,нихера не понимаю, чо-то где-то нас опять наёбывают

Цитата (tiabaldu @ 16.02.2026 - 11:56)

А шашлык до сих пор там готовят на уксусе и луке? Или как и у нас на хрене из специй замачивают? Самый любимый шашлык из детства на луке и уксусе, но к сожалению не продают такой, только если самому замачивать.

Раньше в Ташкенте и Душанбе шашлык в уксусе никогда не мариновали, уксусом только немного брызгают когда поджарился. Даже больше вообще не мариновали, только замачивали мясо в минеральной воде. Весь вкус - в свежем, натуральном мясе и правильной поджарке. Когда уже готов - можно уксус, зеный лук, специи, но это по вкусу.