Чуть уточню - не критично, но тандыр - это у азиатов, а армянский - тонир В тандыре открытого огня нет - вообще.
Это сообщение отредактировал KoteKot - 19 фев. 2017 г. в 12:19
Убедили. Летом сделаю тандыр. особенно понравилась эта крышка для подвешивания шампуров. Армянская кухня мне нравится.
мне тоже понравилось , так ... но я привык смотреть на мясо , а при таком способе это исключено ...
Поверьте, смотреть за мясом не надо. Достаточно опыта приготовления на конкретном тонире - на моем, к примеру, я знаю, что вот такие куски мяса приготовятся за 25-30 минут (для этого пришлось в прошлом испортить 2-3 раза мясо). Но аромат и нежность тонирного шашлыка неповторимы
Это сообщение отредактировал arbadas - 19 фев. 2017 г. в 12:19
Я не знаю кто по национальности эти люди((((и музыка не извесна....но они очень позитивны.И да,кто пробывал такие овощи в салате с чуть виногрдного уксуса и оливкового масла - это весчь!!!!
снизу подгорает, сверху сырое. мож я косорукий, но у меня нормально не разу не получилось. перестал извращаться, вернулся к мангалу..
Элементарно, Ватсон: надо просто правильно растопить тонир. и все везде будет отлично прожарено
Да как только не пробовал. И прогревал так, что на крышки(6мм) жарить можно было(угли убирал) И оставлял угли под сединой.. В мороз вообще геморр, за температурой не уследишь остывает быстро, а угли не добавить. Но повторюсь "Мож я косорукий"..
Перед Тимашевкой со стороны Величковки есть шашлычная,там шашлык в тандыре делают.охуительно!
Это сообщение отредактировал МайкаСи - 19 фев. 2017 г. в 14:08
Ovimu Помню я лет 25 назад делали мы молочного маленького поросёнка! Жрать никто не стал! Ничего деликатесного мы там не нашли, безвкусное сладковатое мясо! Просто гуано! При том, что я обожаю китайскую кухню с их кисло-сладкими компонентами, но этот поросёнок был просто гадость!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com