Необычный способ запечь мясо

правильно - Баодог и правильно исторически, его готовили так: брали шкуру свежезабитой овцы (при чем, шкуру снимали специальным образом - мешком, не разрезая ее), туда закидывали мясо овощи, приправы и предварительно прокаленные гладкие речные булыжники, примерно с кулак размером, зашивали все это дело (шерсть при этом, не опаливали она была снаружи), и все это добро закапывали, в заблаговременно напаленные, в специально выкопанной яме, углях костра (блюдо обычно готовилось с вечера и до самого утра в тлеющем костре в яме). С утра снаружи шерсть обгорала а в мешке получался тот самый Баодог. По вкусу, правильно приготовленный баодог, напоминает современные томленные без доступа кислорода, блюда из тандыра.
Это сообщение отредактировал mernoff - 21 ноя. 2025 г. в 19:37

Проверенная веками обёрточная плёнка?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ДИХЛОРЭТАН @ 21.11.2025 - 19:25)

Проверенная веками обёрточная плёнка?

Так потому набегами и занимались, в то время плёнка дефицитом была, ради неё и воевали..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ДИХЛОРЭТАН @ 21.11.2025 - 19:25)

Проверенная веками обёрточная плёнка?

Так вот кто придумал стрейч плёнку
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А заматывать в стрейч пленку это тоже из древних традиций?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Откуда у кочевников пленка?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блин! Оказывается монголы полимерную плёнку веками использовали! Пока мы щи лаптями хлебали.

Цитата

А заматывать в стрейч пленку это тоже из древних традиций?

Ну заматывали раньше в изоленту, когда стрейч плёнки ещё не придумали 😬😬
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если этот рецепт вековой, то скажи мне, влад-барбекю. Откуда век назад кочевники брали пленку?))


Медленно печатаю, извините.
Вона сколько зануд акцентировали внимание на плёнке)
Это сообщение отредактировал Мышшшь - 21 ноя. 2025 г. в 19:32

:) Кароче всех заинтересовала только древнемонгольская пленка.

Цитата (SturgeonRU @ 21.11.2025 - 19:28)

:) Кароче всех заинтересовала только древнемонгольская пленка.

А вообще выглядит вкусненько ☺️
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SturgeonRU @ 21.11.2025 - 19:28)

:) Кароче всех заинтересовала только древнемонгольская пленка.

Ну так без неё рецепт не получится.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ДИХЛОРЭТАН @ 21.11.2025 - 22:25)

Проверенная веками обёрточная плёнка?

И горелку опалить шкуру

Походу овца хрюкала. И слегка зажирела.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гад ты ТС. Чуть слюной не захлебнулся....

Какой практический смысл запихивать камни внутрь?
Экономия дров? Весь костер в дело?

Цитата (pplexa @ 21.11.2025 - 19:35)

Какой практический смысл запихивать камни внутрь? Экономия дров? Весь костер в дело?

сейчас это называют элементами косвенного нагрева, а смысл в том чтобы в середине баодога мясо и овощи также равномерно приготовились, как и возле стенок мешка
Это сообщение отредактировал mernoff - 21 ноя. 2025 г. в 19:39

Делать мне нех дома разводить костер, натаскать и накалить камни, готовить целую тушу))

А где овца, туша то свиная
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тарбагана похоже готовят, только без шкуры. Камни с овощами внутрь и зашивают

Цитата (redm @ 21.11.2025 - 19:27)

Откуда у кочевников пленка?

С древних времён. Ещё до динозавров
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zubexkir @ 21.11.2025 - 19:39)

А где овца, туша то свиная

После арака любая свинья овца
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А чё, 300 лет назад тоже палетной плёнкой оборачивали?

ТС, ещё неандертальцы этим способом мясо готовили
Размещено через приложение ЯПлакалъ