Черный хлеб это черный хлеб, а не серый и точка!

Окрошка всё равно должна быть на квасе!

Ушастый сов, дай дефиницию. На фото какой хлеб?

Всё время хлеб был белым, серым и черным. На фото черный. Темный кирпичик, это серый. Он светлее, чем на фото. Белый кирпичик сразу видно. Батон и прочая сдоба идут отдельно.
Не беру во внимание всякого рода местные говоры:
- Дайте булку хлеба.
- Какую?
- Вон ту.
- Это не булка, это буханка.
Не помню, вроде Тула. Не помню.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Нониус @ 17 окт 2026 в 21:07)

Серый звучит будто из золы сделан. Серый редко когда слышал, обычно черный, либо ржаной. Правда чисто ржаной хлеб еще найти надо

а черный - звучит так, что как будто из каменного угля его пекли, на гуталине

Вот тут я с москвичами солидарен. Черный!
Черного и белого,
Только не горелого....

Цитата (mnr1 @ 17 окт 2026 в 17:18)

а черный - звучит так, что как будто из каменного угля его пекли, на гуталине

Он так назывантся по цвету верхней корки. Самый вкусный хлеб с черной верхней коркой, блестящей...
Это сообщение отредактировал dekokt - 17 окт 2026 в 17:23

Цитата (ЗнаТок13 @ 17 окт 2026 в 16:29)

Это так только у "москвичей" в России все по другому это СЕРЫЙ ХЛЕБ

На фото именно серый хлеб.
На моём фото чёрный, ржаной хлеб

Чёрный хлеб это ржаной хлеб.
Серый, смесь пшеницы и ржи.

Горчичный батон - жёлтый
Это сообщение отредактировал пиписькин - 17 окт 2026 в 17:26

да, во времена СССР черного хлеба у нас не продавали. Только белый и серый.

Черный - это уже в областном центре, то, что сейчас Южноуральский...

Причем черный не пекла ни пекарня на ж/д вокзале, которая самый вкусный хлеб в городе пекла с 19 века, ни советский хлебозавод...

И серый хлеб как раз был посередине между белым и черным. Единственное влажный он был, по сравнению с белым, более вязкий мякиш. Но серый брали чаще всего на корм скоту. Лично мы - его вообще брали если уже белого нет.


Чаще всего под «серым» подразумевали:

Пшеничный хлеб из муки второго сорта. Это был классический «серый кирпичик», который многие вспоминают из детства. Он был светлее ржано-пшеничных сортов, с более тонкой, но хрустящей корочкой.

Производство серого хлеба в СССР регламентировалось ГОСТ 2077-84 «Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия». Этот стандарт детально описывал требования к сортам, включая влажность, кислотность и пористость.


Это сообщение отредактировал igorgri74 - 17 окт 2026 в 17:29

От себя подсуну пять копеек-хлеб нарезают отнюдь не для удобства покупателя,а чтобы за нарезание хоть грош вдобавок к цене стрясти,и для того,чтобы портился быстрее и человек был вынужден покупать хлеб снова.
Не покупаю нарезанный,только целый.

Цитата (xxDimiDxx @ 17 окт 2026 в 16:32)

Есть три вида хлеба, белый из пшеничной муки, серый из смеси пшеничной и ржаной муки, чëрный из ржаной муки, например Бородинский

Дарницкий есть хлеб, смесь ржано-пшеничной муки, но все-таки это тоже чёрный хлеб.

Ездил в деревню, маман попросила купить черного и белого.
Прихожу в сельпо, говорю, что мне надо. Продавщица дает мне две одинаковых буханки. Я спрашиваю "И какой из них черный?". Отвечает, я с черным пакетик завяжу на узелок.
Чё это ваще за пиздец? Костромская область

Я в свое время помотался по командировкам... по стране и сопредельным... от Питера до Владивостока, и самый вкусный хлеб, как у Совы на фото - в Москве и Рязани. И он называется "черный". В Рязани он еще называется "Дарницкий". Следующее фото - вот он, серый. Полно всяких названий. А тот темный сплошь по массе - Бородинский.

Прикольно, первый раз вижу чтоб серый хлеб чёрным называли))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ne1zia @ 17 окт 2026 в 16:48)

Чисто ржаного нк бывет, всегда добавляется пшеничная мука

Есть сорт только из ржаной муки. В СССР назывался Минский.
Сейчас продают или под этим названием, или под названием выдуманным производителем. Этот хлеб долго не черствеет.

Ну ты реально ебанько то что на фото серый хлеб, бородинский черный, ну а тот который цвета батона белый

Цитата (Sav4er @ 17.10.2026 - 17:18)

Ушастый сов, дай дефиницию. На фото какой хлеб? Всё время хлеб был белым, серым и черным. На фото черный. Темный кирпичик, это серый. Он светлее, чем на фото. Белый кирпичик сразу видно. Батон и прочая сдоба идут отдельно. Не беру во внимание всякого рода местные говоры: - Дайте булку хлеба. - Какую? - Вон ту. - Это не булка, это буханка. Не помню, вроде Тула. Не помню.

На фото белый каравай.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Серый хлеб делают из смеси муки первого и второго сорта. А черный пекут с добавлением ржаной муки, из-за чего получается весьма специфический вкус.
Так что это разные продукты
Это сообщение отредактировал Алмис - 17 окт 2026 в 17:38

дарницкий относительно бородинского серее

Цитата (maximaniak @ 17 окт 2026 в 17:30)

Цитата (Undertaker @ 17.10.2026 - 16:30) Не чёрный а ржаной Ржано-пшеничный ))

Верно. "Чисто-ржаного" давно уже не делают, современный человек очень бы удивился его вкусу и консистенции

Помню, как я был удивлен количеством сортов хлеба в Риге .
Я переехал туда из Читы и многие вещи были непривычными ,например , кисло-сладкий хлеб .
Очень необычного вкуса ,но очень вкусный.
Там только настоящего чёрного было несколько сортов ,не считая Бородинского .
В Чите было 3 вида хлеба - чёрный ,белый и батон .

какой хлеб называют серым?

Серым называют любой ржано-пшеничный хлеб, который выпекают из смеси двух видов муки — темной ржаной и светлой пшеничной.
Это промежуточный сорт между белым и черным хлебом. Доля ржаной муки в нем обычно составляет от 40% до 70%.

Главные особенности серого хлеба

• Цвет мякиша: Имеет приятный серо-коричневый, серовато-кремовый или землистый оттенок.
• Вкус: Мягче и менее кислый, чем у чисто ржаного («черного») хлеба, но при этом ароматнее и плотнее, чем у белого батона.
• Польза: Он полезнее белого, так как содержит больше клетчатки, витаминов группы B и минералов благодаря ржаной муке, но усваивается легче, чем тяжелый чистый ржаной хлеб.

Самые известные виды серого хлеба

• «Дарницкий» — самый популярный и классический представитель серого хлеба (60% ржаной обдирной муки и 40% пшеничной первого сорта).
• «Столичный» — похож на Дарницкий, но в него по рецепту добавляют немного сахара, из-за чего он чуть менее кислый.
• «Украинский» — плотный хлеб, доля ржаной муки в котором может доходить до 80%, но за счет добавления пшеничной муки он все равно относится к серым сортам.

Цитата (Сова82 @ 17 окт 2026 в 21:36)

Цитата (Sav4er @ 17.10.2026 - 17:18) Ушастый сов, дай дефиницию. На фото какой хлеб? Всё время хлеб был белым, серым и черным. На фото черный. Темный кирпичик, это серый. Он светлее, чем на фото. Белый кирпичик сразу видно. Батон и прочая сдоба идут отдельно. Не беру во внимание всякого рода местные говоры: - Дайте булку хлеба. - Какую? - Вон ту. - Это не булка, это буханка. Не помню, вроде Тула. Не помню. На фото белый каравай.

на фотке подовый - по-московски - черный хлеб :)

Цитата (Bobrius @ 17 окт 2026 в 16:30)

Я согласен. Это черный хлеб. Есть ещё белый. И батон. Батон - это не белый. Черный, белый, бородинский, батон. Ну и разные разновидности типа тминного и т.п.

Ситный ещё.

белый кирпич-20коп,серый-16коп,черный-14,дарницкий(круглый)-16коп, Краснодар брежневские времена .В Москве хлеб в это время не возможное Г. Родня, москвичи, в гостях огроменный каравай за 58 коп и 1.5 литра сметаны втроем в один присест уминала)

Мы жили летом в Адлере, я маленькая была и меня послали за хлебом.
- Возьми, - говорят, - серого хлеба.
А я не знаю, какой хлеб серый. Я дома, в Ленинграде, покупала только черный или пшеничный, если хлеб. И нарезной или городской, если булка. Решила посмотреть в магазине, может, но цвету отличу. Но не было на полках серого хлеба. Был темно-коричневый, светло-коричневый и совсем светлый, уже как булка. Не помню, как я тогда выкрутилась, в самообслуживании не у кого спросить, касса у двери. Но навсегда запомнила, что в Адлере хлеб серый.

Его доводы логичны. Вообще потому, как ты стараешься расположить к себе, перейдя на высокопарный язык можно сделать вывод, что ты и сам в своей позиции не особо уверен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ