Он воссоздал каждую часть курочки заново. Кость — из коллагена и геля, мясо — через переработку в жидкость с последующим восстановлением структуры, а сверху добавил прозрачную хрустящую оболочку с помощью техник молекулярной гастрономии.
Я вообще могу сделать разноцветную курицу в стиле радуги, не даром у меня после каждой пасхи пара-тройка разного цвета пищевых красителей копится! Когда-нибудь настанет мой звёздный час и я вытащу на каком-нибудь застолье из духовки курицу в цветах радуги! (это нормальная радуга, не запрещенная пока на территории РФ)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Когда-нибудь настанет мой звёздный час и я вытащу на каком-нибудь застолье из духовки курицу в цветах радуги! 
(это нормальная радуга, не запрещенная пока на территории РФ)
yaplakal.com