Японцы впервые провели алкогольную ферментацию саке на МКС.

Саке в условиях «лунной гравитации»: компании Dassai и Mitsubishi Heavy Industries ферментировали национальный напиток на МКС.
В Японии производитель саке Dassai и промышленный концерн Mitsubishi Heavy Industries объединили силы для проведения любопытного космического эксперимента. Вместе с японским аэрокосмическим агенством JAXA они проверили, как проходит ферментация саке в модуле Kibo на МКС в условиях, близких к лунной гравитации.
Dassai и Mitsubishi Heavy Industries провели эксперимент на борту модуля Kibo на Международной космической станции с использованием оборудования JAXA. В установке создали режим, который имитирует гравитацию на поверхности Луны и, в этих условиях, впервые завершили процесс алкогольного брожения саке. Ингредиенты и совместно разработанное оборудование отправили на орбиту прошлой осенью, а после окончания ферментации сырье вернули на Землю.
Из полученного объема изготовили 116 мл напитка, 100 мл разлили в титановые емкости и продали за 110 млн. иен, что составляет около ≈₽ 51,5 млн по курсу ЦБ РФ на 29.04.2026. Остаток и образовавшийся осадок отправились в лаборатории, где специалисты изучат возможные генетические изменения дрожжей под воздействием космических условий. Вырученные средства будут направлены на развитие японской космической программы, а сам эксперимент рассматривают как первый этап проекта по производству саке уже на поверхности Луны.
Так что, будущим лунным шахтёрам не придётся работать, не промочив горло чашечкой хорошего саке.

...

...

...