"Шашлык по Пензенски".

В прошлой теме мой командир просил меня сделать ему манты, а теперь он делает для меня шашлык.
Понимаю, что сейчас набИгут профессионалы шашлычных дел, но мы любители и делаем так, как нравится нам.

Вкрации рецепт:
Мясо соседского поросёнка вчерашнего вечернего забоя- четыре уголка. Кстати, поросёнок весил всего 50 кг, поэтому не жирный. То, что надо.
Мужская горсть сушёного базилика (вперемешку лимонный и простой) собственного изготовления.
Соль, по-вкусу, нам нравится, чтобы солёность мяса присутствовала.
Шесть больших луковиц "бессоновского" сорта мельчим на старом комбайне "Саньо-Энергия". Этому комбайну лет чуть поменьше чем мне- купили через год после свадьбы и по-прежнему он бодр и энергичен, несмотря на то, что "Саньё". А может и поэтому.
В восемь часов утра всё это перемешиваем и ставим в холодильник.

Вечером в пять часов, после трудов праведных, разжигаем мангал. Дальше всё будет на фото, по окончании дам одну красную сигнальную ракету.


Это сообщение отредактировал Авгий - 7 июл 2026 в 19:36

Пока прогорают яблоневые дрова с шашлыка стекает маринад.

Приступаем к запеканию.

...

На подходе.

Готово. Водка на столе для антуражу. Мы не пьём. Но других не отговариваем.
Всем спасибо за внимание.