Шашлык, рецепты маринада, все про шашлык!

Может кому нибудь пригодится.
"Мой" способ проверки нужной температуры для жарки мяса.
Поднести ладонь к углям на том уровне, где будет лежать шампур и посчитать до трех. На три придется убрать ладонь. Значит температура то что надо!
Два - очень сильный жар, четыре - холодно.

Надеюсь, что никому не пригодится!
Надеюсь, что никогда!

С какой скоростью нужно считать для чистоты эксперимента?

Если человек "заикается", то с шашлыком могут возникнуть сложности прям сходу.

Надо будет попробовать на деле)

Спокойно, не торопясь.
Попробовал по секундомеру - получилось 3 секунды

свинину жарю на 4-6, курицу в маринаде с сахарами 10-12. но это не секунды. а пирометр одинаково показывает.

Первомай не за горами, пора поднимать тему

Традиции надо чтить Особенно если эта традиция - шаш на первомай.
И мяса должна быть - барашковая

Разделываем, вырезая, как хирург, кости и безы

Вот эти штуки вы не должны пропустить. Выкидывайте...

Из одной ноги получается 2-3 кило шашлык, большая кастрюля сорпы, и жирок для будущего плова...

Лук, специи, немного томата...

Никаких решеток, только шампуры

В общем, с первомаем!!

А это уже другая тема...

мало ножей на фото

Согласен, мало. Обвалочный нужен еще. Но лень было доставать. Надеюсь, тебе не надо объяснять зачем там нужно три ножа? ) А то твой брызжущий во все стороны сарказм, как из под полы фартука за плиту, гарантий твоего понимания не дает, а истеричный смайлик подразумевает пропуск приема лекарств ))

последнее время использую следующий рецепт - идешь в магазин берешь готовый шашлык на свой вкус. Освобождаешься от еботни в плане нарезать залить мешать и т.д.

Какой шашлык-машлык? Второй день дождь со снегом.Пока только так

Воть

ах вот оно что. оказывается в рецепте нужны еще и ножи которыми там типа работали Может три ножа и нужны, но на фига их пихать в рецепт? Вот же в чем вопрос

он может быть и нужен, но помимо ножа ,надо купить и умение им пользоваться. В чем сильно сомневаюсь.
Но ты не серчай ,раз началась такая пьянка, тебе тогда и доски надо показывать, ну разные ,для овощей, мяса, рыбы и птицы. Ведь они у тебя конечно же есть. А так же все посуду которую использовал. Рецепт лучше не станет 100% а вот показатель хвастовства может и зашкалить

То что шутить не твое было известно издревле. Слушай а тебе шутки не Петросян пишет?
Или ты просто выложил фото что бы послушать изумленные каменты о невиданной красоте и качестве ножей, не можешь не ответь ,вопрос то риторический

Да, мне Петросян пишет, у него заказываю. Он тоже ржёт над тобой и для тебя бесплатно отсыпает. Привет тебе передает, просит подсказать места, где ты работаешь, чтобы не дай бог там оказаться. Напишешь? Ждет очень, нервничает.

Сомневаешься? Ну это твое все. Неуверенность, сомнение, неумение принимать решения, все это вкупе сделало тебя тем, кто ты есть - неудачником, способным только ныть в каментах, быть затычкой в каждой бочке, с претензией на какие-то поверхностные знания, и доебываться до форумчан. Продолжай в том же духе, ты и так рекордсмен по минусам, что есть проявление общественного мнения о тебе и как о человеке, и как о поваре, с нахуй никому не нужными советами, мнениями и уточнениями.

А что касается фото, я тебе отвечу, это ж очевидно - там, нормальные люди видят композицию, неудачники пытаются до нее доебаться и самоутвердиться на каких-то только им заметных "деталях", потому что никто про качество и красоту ножей не заикался, а у тебя подгорело. Но если ты вдруг захотел говорить о ножах, то они конечно же офигенные, не то что твоя скрутка с каким-то говном и напильником в придачу Тебе о таких можно только мечтать и завидовать.

бугога, Бориска, я тебе второй раз повторяю ,юмор это не твое, ну как бы тебе еще понятнее объяснить ,ну та часть головного мозга которая отвечает за него, у тебя либо слава развита либо отсутствует полностью. Так что ,ну не надо оно тебе

ну то что ты свой влажные фантазии ,выдаешь за реальную жизнь, это уже давно не секрет. Я тебе скажу больше , что такое принимать правильные и продуманные решения, это так же не твой конек как и юмор. А вот в отношении меня, все совсем наоборот ,на протяжении 20 лет именно этим я и занимался. Принимать очень быстро решения, от которых по ситуации зависит либо прибыль, либо потеря ее. И поверь мне, каждый день их было ну очень много
Так что Бориска, и тут твои фантазии на воздушном шарике поднимаются высоко в небо. Впрочем как и всегда

Я так понимаю, что в школе , тебя не обходили стороной хулиганы. Ну потому что слово доебываться, ты вставляешь везде ,где только можно и не можно

ну тут Бориска, уверен и ты приложил свою ручонку ,агитируя всех меня минусить в тайных чатиках ,а тут играя в благородного и справедливого рыцаря. Но я не в обиде, я так понимаю, что это и есть твоя реализация в жизни, пусть маленькая и бестолковая но так ласкающая либидо.

поверь мне ,композиционный ты мой, если бы я хотел до тебя доебаться ,я бы это легко сделал. А так это был просто сарказм, который так ярко и жарко взорвал твой пукан.

Так я и завидую просто мечта всей жизни пчаком мясо поковырять
Боря побереги нервы ,
вынежден заканчивать с тобой общение ,потому что тут ты само благородство ,а по тихому лемиты клепаешь ,удачи тебе в разделке мяса

Фу-фу-фу, начиная с того как нарезано, заканчивая тем чем замариновано.
По первому пункту как минимум неудобно насаживать, хуй пойми как там рубят, во-вторых неравномерная готовка, а чтобы привести куски к "общему знаменателю" надо один хуй брать нож в руки.
Ну и маринады адовые там, потому как задача, чтобы долго хранился, хуй знает когда он продастся, отсюда консерванты типа уксуса и других кислот.