Суп "La Pauvreté": лёгкий нежный вкус и минимум ингредиентов


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

COCl2 автор 28.03.2021 - 20:55

Брянский стиральщик

Регистрация: 26.06.16
Сообщений: 1133

24. Солим - не до конца, на данном этапе должен быть недосол! Я кладу чайную ложку соли без верха:

Суп "La Pauvreté": лёгкий нежный вкус и минимум ингредиентов

25. Добавляем специи по вкусу, огонь на минимум, прикрываем крышкой и варим 20 минут:

26. По прошествии 20-ти минут закладываем рис и варим ещё 20 минут. Через 20 минут пробуем на соль и по необходимости досаливаем, а также пробуем рис на готовность. Вылавливаем рисинку и кушаем, если сварилась - всё, суп готов, если нет - ещё 5 минут варим и снова пробуем.

27. Смотрим, сколько у нас получилось готового супа: в моём случае получилось примерно 2 л 250 мл. Заносим эти данные в таблицу(напоминаю, будет в конце поста):

28. И вот, наконец, наш суп готов! Можно кушать, приятного аппетита!
А ниже мы посчитаем, во что нам это обошлось.

29. Вот обещанная таблица с рассчётами.
Там не указаны вес и цена куриных полуфабрикатов, поскольку они штучные, укажу тут:

Хребет цыплёнка - 80 р/кг, вес 250 г, стоимость 20 р.
Бедро цыплёнка - 168 р/кг, вес 250, стоимость 42 р.

Специи и соль я не считал, но, думаю, копеек на 40-50.

Ну а весь суп нам обошёлся ровно в 70 р, цена за порцию(500мл) получилась 15 р 56 коп.

Ссылочка на таблицу: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Qia...dit?usp=sharing

Это сообщение отредактировал COCl2 - 28.03.2021 - 21:11

Все комментарии:

defecator 28.03.2021 - 21:05

Ярила

А почему хребет надо было выкидывать из супа ?

Koljamba47 28.03.2021 - 21:05

Ярила

Цитата (WolfFrog @ 28.03.2021 - 20:35)

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 20:31)

2. У меня до сих пор нет кухонных весов, потому я решил измерить объём продуктов, а потом, используя удельную плотность для овощей и насыпную плотность для риса, пересчитал вес и стоимость продуктов. Всё это будет в конце поста. И так, лук:

Уже пиздец,

ты заслуживаешь платины

А теперь хуярьте меня за слом)

Брянск. Ничего с этим не сделаешь

defecator 28.03.2021 - 21:06

Ярила

И таки да, ты варил вот это всё по времени чуть ли не два часа
Там осталось хоть что-то полезное ?

COCl2 автор 28.03.2021 - 21:07

Брянский стиральщик

Вот ссылочка на эту табличку: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Qia...dit?usp=sharing

Всё, всем спасибо, я, наконец, закончил, пинайте!

Arhitanya 28.03.2021 - 21:07

Юморист

Такие таблицы имеют смысл вобщепите,чтоб знать сколько чего кинуть и сколько варева получишь. Дома то зачем ?

VDone 28.03.2021 - 21:07

Приколист

Цитата (WolfFrog @ 28.03.2021 - 20:35)

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 20:31)

Уже пиздец,

ты заслуживаешь платины

А теперь хуярьте меня за слом)

Из серии: Когда пост, сломавший тему вошел в платину

Dubliner 28.03.2021 - 21:07

Хохмач

Вспомнился анекдот про Балабановскую спичечную фабрику...
ТС, ты страшный человек! Зелень тебе!))

Koljamba47 28.03.2021 - 21:08

Ярила

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 21:05)

Ну а весь суп нам обошёлся ровно в 70 р, цена за порцию(500мл) получилась 15 р 56 коп.

Надо бы измерить удельную плотность супа, чтобы рассчитать стоимость за порцию.
Иначе - не серьезно

Таканохана 28.03.2021 - 21:08

Йокодзуна

А если курицу заменить бульонными кубиками, а остальные ингредиенты выпросить у соседей по студенческой общаге будет суп "A la nicshebrode". Но мы тогда не знали, что это французская кухня.

Это сообщение отредактировал Таканохана - 28.03.2021 - 21:09

Георгич 28.03.2021 - 21:08

Ярила

Выводить вес через удельную плотность

Ну, да... мы не ищем лёгких путей.

И да, стоимость газа или электричества не посчитал

Это сообщение отредактировал Георгич - 28.03.2021 - 21:10

Dubliner 28.03.2021 - 21:10

Хохмач

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 20:27)

А кто сломает - рискует стать основным ингредиентом моего следующего блюда

Скоро мы все узнаем, какой объём и удельный вес у тушки WolfFrog'а

Koljamba47 28.03.2021 - 21:10

Ярила

-1

Цитата (Георгич @ 28.03.2021 - 21:08)

Выводить вес через удельную плотность

Ну, да... мы не ищем лёгких путей.

Так у ТСа нет весов.
Я помогал ему как мог

Gus33Rus 28.03.2021 - 21:11

Шутник

Да, блд, дожили. Скоро будем рецепт варёных яиц выкладывать.

~~Catwalx~~ 28.03.2021 - 21:11

великий ересиарх интернетов

Бля!Ты смотри,это оказывается я все время варил суп "La Pauvreté",а не куриный!

Это сообщение отредактировал Catwalx - 28.03.2021 - 21:11

COCl2 автор 28.03.2021 - 21:12

Брянский стиральщик

Цитата (defecator @ 28.03.2021 - 21:05)

А почему хребет надо было выкидывать из супа ?

Он отдал из себя весь мясной сок и навар, он нужен был для приготовления первичного бульона. А уже на бульоне варится бедро, сохраняя при этом вкус и аромат, а не отдавая его бульону.

Георгич 28.03.2021 - 21:14

Ярила

Цитата (Koljamba47 @ 28.03.2021 - 21:10)

Так у ТСа нет весов.
Я помогал ему как мог

Однако, приступать к фундаментальным исследованиям, не имея основных приборов измерения, это валюнтаризм какой-то.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

COCl2 автор 28.03.2021 - 21:14

Брянский стиральщик

Цитата (defecator @ 28.03.2021 - 21:06)

И таки да, ты варил вот это всё по времени чуть ли не два часа
Там осталось хоть что-то полезное ?

Сперва час варился первичный бульон.
А уже потом на бульоне варился суп.

~~Quintus~~ 28.03.2021 - 21:15

Приколист

Лист лавра в этом супе нахуя? И зачем варить разные куриные комплектующие отдельно по времени? Неужели трудно сварить всё вместе и потом ободранное мясо с этих ваших костей просто положить обратно в кастрюлю? Было бы куда интересней, быстрей и вкусней.

Это сообщение отредактировал Quintus - 28.03.2021 - 21:16

Koljamba47 28.03.2021 - 21:15

Ярила

Цитата (COCl2 @ 28.03.2021 - 21:12)

Цитата (defecator @ 28.03.2021 - 21:05)

А почему хребет надо было выкидывать из супа ?

Т.е бульон запрещает бедру отдавать аромат и вкус?
Какой он тиран, этот ваш бульон

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9341
0 Пользователей: