К вопросу о креветках

Небольшой сказ об очередном «мини-бегстве выходного дня».

В отпуске хорошо, а дома – лучше: людей меньше, а эфира – больше.
Поэтому в первой половине сентября, по возвращении с югов, тщась ухватить за хобот уходящее лето и ввиду прекрасной погоды, лелея мысль помедитировать в одиночестве в одном из любимых мест, был предпринят выезд к морю. Помимо ноосферных и психоделических, у вылазки была и вполне практическая – кулинарная - цель: какие они, жареные креветки.

Этот жизненно важный вопрос не давал мне покоя достаточно давно: простые варёно-мороженые креветки – это вещь-в-себе и не требуют какого-то осмысления, а вот многажды описанные в интернетах всякие кулинарно умащенные морские гады всегда оставались загадкой для сосочков™.

Итак, пришло время лично удостовериться, что тезис о том, что всякие креветки и лангусты из южных морей пресны и «вообще ни о чём» по сравнению с дальневосточными креветками.
Расположился я на своём любимом месте – максимально удалённом от подобных мне любителей моря.
«Поляна» - прямо на косе. Плюс в том, что: я прямо у линии прибоя – не беспокоит мошкара, местечко по-над берегом – лёгкий морской бриз не продувает сквозняком, а, значит +20 ощущается именно как +20.
Как и в предыдущие вылазки, нашёл «свой» камень: огромный валун, вросший в песок и гальку, только верхняя его часть – плоская, размером ~ 50х60 – на поверхности.

Натаскал валунов, сделал «камин». Жарил крылья, варил чай, просто жёг плавник – в итоге «камин» люто прогревался не менее двух часов. Один из валунов (слева на фото с котелком) от жара треснул и отслоился. Осколок оставил в жаровне как «аккумулятор» тепла.
Уголь с собой, кстати, не беру никогда: плавник на берегу есть всегда – надо только дать себе труда набрать веточек для запала и натаскать брёвен для собственно углей. Сухие брёвна аж звенят и колоть их об острый край валуна - одно удовольствие. Если бревно слишком большое – кладёшь на два камня, а третьим – весом в 20-30 кг перебиваешь его на более мелкие, и далее – спокойно колешь на полешки.
Сбор веточек для розжига – прекрасная гимнастика для поясницы (спокойно наклоняюсь до земли, не сгибая коленей), а «колка» брёвен отлично разминает бицуху, трицуху, дельту, широчайшую и всё остальное ))

По факту получилось, что угли прогорели практически до пепла и креветосы я не жарил, а запекал на вторичном тепле от камней. Технология отработанная: так не раз запекал и лосёнка, и курёнка – зашибись.

Спешки в приготовлении удалось избежать, поскольку: а) торопиться некуда, б) сначала аперитив – крылья под пивас, в) чай с сигареткой просто необходим для «снятия стресса» после езды по красивым перевалам в зелени стланика, охре и золоте берёз, а также для впитывания и равномерного распределения в организме чистейшего морского воздуха и блаженной тишины.

Режу укропчик

Добавляю лук и лайм

Чеснок с юга нашей страны

Наконец, погружение началось

Итак, креветки запеклись. Ништяк. Вкусно. Особливо хороши те, что с икрой. Но должен честно сказать – какого-то откровения не получил и трансцедентального удовольствия не испытал.
Что в дальнейшем подтвердилось на 100 % в ходе гаражной вечеринки с корефанами: жарили креветок на мангале без всякого маринада. Размороженных гадов просто положили на решётку, укрыв их с обеих сторон целыми ветками укропа. Вот это была бомба! Вкус просто потрясающий.
Но это отдельная история: с ромом, пивасом и элементами классической борьбы на полу гаража.
Вывод лично для меня: никаких больше маринадов, максимум – свежий укроп.

Приступаю к полноценной дегустации

Вот он, "камин" с "аккумулятором тепла"

Исполнив задуманный кулинарный экзерсис, перестал волноваться, испил чаю и закурил любовно припасённую сигару…Достал книгу, но как-то не добрался до чтения: море было так прекрасно, что мысли растекались, блаженство накрывало и неохота было шевелить даже глазами, не то что мозгами.

…Так и просидел до заката. И после заката ещё посидел, благо погода была отменная: днём +20, временами набегал короткий туманчик, но в целом весь и вечер были тёплыми и томными.

...А потом посидел ещё...Домой попёр уже по полной темноте.

Конечно, остановился на одном из перевалов: ночное небо в начале осени потрясающе.
Рассматривая созвездия и прочерчивающие чёрную синь неба болиды, почему-то вспомнил трек T.Rex «Spaceball Ricochet»…

Всё, всем спасибо за терпение ))