как выбрать тогда? глянул в инете и не понял чем они отличаются друг от друга кроме как объемом
Маленький - легче, можно с собой таскать, разгонять жар в нем быстрее. Но: шампуров у него мало, одной закладки дров хватает на одну нормальную прожарку партии мяса. Потом опять растапливать. На большую компанию неочень. Если на дачу - бери средний, типо как мой (выше писал) по кол-ву шампуров и весу. В моем с одной растопить две закладки шашлыка готовим, потом овощи тушим, потом в остываюший курицу фаршированную на крюк вешаем, пока добухиваем и общаемся, она готовится, на выходе получается как в рекламе кажут- сочная, золотистая и охуенно вкусная. Вообще, если интересно, могу дохуя рассказать, как опытный тандырщик Это сообщение отредактировал ЖаднаяЖижa - 16 апр 2018 в 19:10
Как владелец такого же девайса. Тандыр МЕНЬШЕ ВСЕГО подходит для шашлыка. Он не умеет жарить. А шашлык это ЖАРЕНОЕ мясо. Тандыр используется для запекания всего чего можно. И птицы и картошки. И хлеба. Если ваш шашлык в тандыре вкуснее чем на мангале, это означает только одно. Вы НЕ умеете работать с мангалом.
Я себе барбекю взял с крышкой,стейки получаются сочные а если туда кусок мяса на часа два три,главное температуру держать,тогда когда нарезаешь прям сок бежит мясо тает во рту.Ох сейчас слюной захлебнусь
У меня брат в тандыре и овощи тушит, и молоко топленое делает, и каши. В общем много чего вкусного. Сам в деревню себе хочу тандыр, только я стационарный делать буду.
как выбрать тогда? глянул в инете и не понял чем они отличаются друг от друга кроме как объемом
Маленький - легче, можно с собой таскать, разгонять жар в нем быстрее. Но: шампуров у него мало, одной закладки дров хватает на одну нормальную прожарку партии мяса. Потом опять растапливать. На большую компанию неочень. Если на дачу - бери средний, типо как мой (выше писал) по кол-ву шампуров и весу. В моем с одной растопить две закладки шашлыка готовим, потом овощи тушим, потом в остываюший курицу фаршированную на крюк вешаем, пока добухиваем и общаемся, она готовится, на выходе получается как в рекламе кажут- сочная, золотистая и охуенно вкусная. Вообще, если интересно, могу дохуя рассказать, как опытный тандырщик
Аладин мини, это который за 20 к?
я б тысяч за 7-10 взял на пробу, а то может реально не пойдет тема...
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал Stukoad - 16 апр 2018 в 20:09
Как владелец такого же девайса. Тандыр МЕНЬШЕ ВСЕГО подходит для шашлыка. Он не умеет жарить. А шашлык это ЖАРЕНОЕ мясо. Тандыр используется для запекания всего чего можно. И птицы и картошки. И хлеба. Если ваш шашлык в тандыре вкуснее чем на мангале, это означает только одно. Вы НЕ умеете работать с мангалом.
У меня для тебя тоже плохая новость : ты не умеешь работать с тандыром.
как выбрать тогда? глянул в инете и не понял чем они отличаются друг от друга кроме как объемом
Маленький - легче, можно с собой таскать, разгонять жар в нем быстрее. Но: шампуров у него мало, одной закладки дров хватает на одну нормальную прожарку партии мяса. Потом опять растапливать. На большую компанию неочень. Если на дачу - бери средний, типо как мой (выше писал) по кол-ву шампуров и весу. В моем с одной растопить две закладки шашлыка готовим, потом овощи тушим, потом в остываюший курицу фаршированную на крюк вешаем, пока добухиваем и общаемся, она готовится, на выходе получается как в рекламе кажут- сочная, золотистая и охуенно вкусная. Вообще, если интересно, могу дохуя рассказать, как опытный тандырщик
Аладин мини, это который за 20 к?
я б тысяч за 7-10 взял на пробу, а то может реально не пойдет тема...
блин ,попробовать бы ! чем отличается от обычного мангала
тем что затопил и иди бухать с друзьями 20 минут, мясо загрузил и иди бухать с друзьями 20 минут, мясо достал и иди бухать с друзьями и закусывать мясом
У меня, как у убежденного мясоеда, в выходные постоянно что-то на углях жарится, томится)). Для себя пока остановился на гриле с крышкой, можно и стейки сделать, и шашлык и закоптить мясо. Тандыр делал из кирпича, но все же гриль для меня более универсальный инструмент)
Как владелец такого же девайса. Тандыр МЕНЬШЕ ВСЕГО подходит для шашлыка. Он не умеет жарить. А шашлык это ЖАРЕНОЕ мясо. Тандыр используется для запекания всего чего можно. И птицы и картошки. И хлеба. Если ваш шашлык в тандыре вкуснее чем на мангале, это означает только одно. Вы НЕ умеете работать с мангалом.
У меня для тебя тоже плохая новость : ты не умеешь работать с тандыром.
у меня то же есть тандыр, не первый год. шашлыки в тандыре получаются оч вкаусные, не такие как на мангале. не один раз делал шашлыки в одном маринаде и потом готовил часть в тандыре, часть на мангале. лично мне больше нравится в тандыре, жене на мангале.
тандыр позволяет делать мясо большими кусками, они получаются сочнее. ещё в нем готовили курицу, самсы, баранину.
баранью ногу мариновать сутки, потом 1 закладка дыбовых поленьев в тандыр,как прогорят угли на дно ставим чугунок с овощами (картошка, перцы,баклажаны немного воды) сверху подвешиваем маринованную ногу. ждем пока тандыр остынет. баранина - с кости слезает!!! жир с неё капает в чугунок и там овощи тушаться. пальцы пообкусываеш!!!
Это сообщение отредактировал Щдуп - 16 апр 2018 в 20:50
Как владелец такого же девайса. Тандыр МЕНЬШЕ ВСЕГО подходит для шашлыка. Он не умеет жарить. А шашлык это ЖАРЕНОЕ мясо. Тандыр используется для запекания всего чего можно. И птицы и картошки. И хлеба. Если ваш шашлык в тандыре вкуснее чем на мангале, это означает только одно. Вы НЕ умеете работать с мангалом.
У меня для тебя тоже плохая новость : ты не умеешь работать с тандыром.
Функция жарки от умения не появляется.
Замечательно прожаривается, когда открываешь поддувало и верхнюю, малую крышку. Физика. Золотистый прожаренный шашлык. О б этом способе и в инструкции к тандыре сказано (или ты её выкинул, не читая?) , и на сайте завода-изготовителя процесс прожарки описан.
Тандыр штука среднеазиатская, изначально не совсем под мясо изобретенная. Больше все таки под лепешки. Конструкция и форма позволяет использовать относительно мало дров и топить любой фигней. Ну мало там дров. Мясо вцелом и шашлык вчастности отличаются от мангального варианта прежде всего тем, что угли перед закладкой продуктов должны прогореть. Т.е. дыма как такового нет. Шашлык в тандыре получается более стабильным по качеству кулинарной обработки, меньше шансов пересушить и.т.д. Действительно продукт ближе к запеченому варианту, на любителя. Чтоб девайс нормально функционировал надо прогреть приличную массу камней, глины с дерьмом и шерстью, пофиг чего. Посему магазинные варианты тандыров не комильфо. Мало материала. У кого руки из нужного места растут лучший вариант стационар из кирпича. Ну кто вообще профи можно аутентичную форму сделать. Только мне сдается что прямоугольный вариант тоже будет работать. Себе буду такой лепить в этом сезоне. Шашлык само собой, но есть мысль там щи томленые в чугунке замутить, аля русская печка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
от 8к Мы уж лучше на мангале
yaplakal.com