Коптильня. Моя проба

Ребятки! Всем привет!

Часто читал про то, какие вы делаете коптильни. Все хотелось и самому что-то подобное сотворить. Вчера сделал первую ( пробную) закладку рыбы.
Фоток будет очень мало, сорри. Хотелось сделать быстро, а фоткать забывал

Коптильню делал маленькую, чтобы вмещалась в мангальчик (как картридж), тем более не зная, что в итоге получится и насколько вкусно получится. Может и после одного-двух использований совсем забросить придется... А то как с микроволновкой получится - выбираешь что б самая навороченная была, а в итоге 95 % времени только суп в тарелке разогреваешь

1. Купил листовой металл... и давай его резать-варить-зачищать )))

получилась вот такая практически герметичная штуковина . делал без гидрозатвора

для тестового запуска ( в холостую ) что бы прожечь коптильню использовал ольху попиленную лобзиком на шайбы и поколотые топориком

в последствии таким способом и коптил рыбу . щепки достаточно крупные . но в итоге все норм и дыма много и не горели

вечером поперся в гараж и начал шаманить )))

для пробы взял две рыбки -стерляди ... шучу -ставриды предварительно подготовленные . выпотрошил- просолил и поперчил ,дал "настояться" смыл соль и чуть чуть просушил тушки

в итоге получилось вот это
сразу домашним сказал - это пробный вариант ! может вообще не получится . так что не ругайте )))
коптил минут 40-45 . температура не знаю какая была ,но крышка коптильни была горячая-рукой не по трогаешь !
в конце концов вполне съедобно получилось ))
рыбу предварительно обмотал марлей ,подумал меньше гари на ней осядет
вот и весь маленький рассказ !
можно критиковать- подсказывать - давать рекомендации ))

у меня все )))