Как будто делают её, прессуя сало с мясом, формируя таким образом тот красивый шмат, который и лежит на прилавках. С одной стороны, я не нашёл следов спайки сала с мясом, с другой-как человек, выросший в селе и державший свиней, понимаю, что редко можно добиться такого мясного рисунка.
Знающие люди, скажите- сало-то настоящее???
"делают" её путем изменения рациона корма свиньи. Так же прослойки имеют некоторую сезонность (Зимой почти не наедается мясо)
Дробленое зерно дает сало. Трава и свежая зелень дает больше мяса. если свинья стоит в загоне без движения - получи сало, свинья хоть немного бегает, больше мяса. Вот и весь секрет.
Сцука я же мусульманин, свинину не ем, почему я это помню
Ты не совсем прав: сейчас есть специальные породы свиней - беконные, а в нынешнее время свиньям бегать негде, да и зелень им не достаётся, только комбикорма и зерно.
Вот многие прикалываются, а меня этот вопрос давно беспокоил.
По вкусу то давно понял, что такие грудинки(шейки, шинки и др. копченые мясные полуфабрикаты) подделка.
Все, что ниже красного, это не настоящее мясо-сало. Прослойка напоминает желатин, мясо что вроде крашеной сои прессованной, все это пропитано вкусовыми добавками и запрессовано к кусочку настоящего сала.
Говорю, как любитель, не профи. Сами то не замечали, что по консистенции настоящее мясо волокнистое, а тут крошится.
ПыСы. Не могут копченые (соленые) мясные полуфабрикаты стоить дешевле таких же кусков,но сырых.
Вот ролик, где доходчиво показывают, как их ножки Буша, делают кусок ветчины...
а ещё породы есть специальные - беконные, типа вьетнамской. у них сала считай нет, как на картинке. правда вьетнамки мелкие шописдец, в одно ебало можно целую зохавать с голодняка :))
Чо, херню городишь, если не в теме. На фото, сало полутора годовалого Вьетнамца. Тушка вместе с головой весила 92 кг. После разделки на мясо и сало - сала 52 кг
Это сообщение отредактировал NikolayD - 6 июл. 2015 г. в 04:44
"делают" её путем изменения рациона корма свиньи. Так же прослойки имеют некоторую сезонность (Зимой почти не наедается мясо)
Дробленое зерно дает сало. Трава и свежая зелень дает больше мяса. если свинья стоит в загоне без движения - получи сало, свинья хоть немного бегает, больше мяса. Вот и весь секрет.
Сцука я же мусульманин, свинину не ем, почему я это помню cry.gif
Я не мусульманка,свинину не ем...Но тоже это откуда то знаю...) Комбикорм-сало,трава-мясо,плюс выгул)
А какая в общем разница то, под пресс пошло мясо с салом или свинья такая вышла? Вывод один, мясо с салом.И ровным счетом все равно, 2 свиньи на это дело ушло или одна.Такой бред)Даже если соединили, что в это хренового?). Да и про свиней еще начали, до пород дошли.Тут и без пород понятно. Почему у одного телок большой и мясистый вышел, а другого ребра торчат? Сосед кормит чем то.Не хороший такой.А то, что добавить молочка от коровы в пойло, выгуливать и смотреть за ним, не.Не зависит.Так же и с любой скотиной.Как ты будешь ее растить, так и прибыли получишь.
Вспомнился баян в тему - Рассказал друг отца. Решил один мужик в деревне завести свинью. Он очень хотел, чтобы она получилась беконной (слой мяса, слой жира). В принципе для этого нужна специальная порода свиньи и особый режим питания, но мужик решил не обламываться — взял обычную свинью и стал её кормить так: день кормить, день не кормить. Вроде он где—то слышал, что так и добиваются беконного мяса. Но в результате такого питания свинья выросла очень худая и очень злая. Когда настало время свинью заколоть, мужик решил запечь её по старинному индейскому способу — закопать целиком в землю, и в течение 10 дней поддерживать над ней костер. Он исправно следил за костром 10 суток, но оказалось, что свинью на второй день украли...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вывод один, мясо с салом.И ровным счетом все равно, 2 свиньи на это дело ушло или одна.Такой бред)Даже если соединили, что в это хренового?).
?
yaplakal.com