Как вялить рыбу

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

asnord 25 апр. 2016 г. в 11:11

Шутник • На сайте 13 лет

После того, как рыба промыта, развешиваю в каркасе обтянутым марлей, внутрь ведро тлеющих влажных опилок ольхи.Получается на вкус как подкопченная, да и насекомые не садятся.Примерно в такой.

mitya79 25 апр. 2016 г. в 11:11

Ярила • На сайте 11 лет

я рыбка - прелесть. Самая вкусная вобла, самая бюджетная плотва/язь ей и насладился прошедшим пятничным вечером.

~~мумитроль~~ 25 апр. 2016 г. в 11:12

Ярила • На сайте 11 лет

-1

Соленые караси это извращение.мы в приморье солим камбалу вот это к пиву заебок.а в карасях кости одни.

kenzoom 25 апр. 2016 г. в 13:19

Шутник • На сайте 11 лет

-1

Цитата (Oscuro @ 23.04.2016 - 18:03)

Сомнительный метод.

Классический вариант :

Мелкая, средняя рыба без вскрытия натирается солью крупного помола N0.
Так-же соль добавляется в жабры. Ставится под гнет и в холодильник на сутки.

После вывешивается поздним вечером на просушку до готовности.

5+ Единственно правильный и действенный засол! (плотва рулит)

Matiass 25 апр. 2016 г. в 13:41

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (krvest1 @ 23.04.2016 - 17:19)

Сначала я отрезаю ей голову...

В заглавном посте картинка из энторнетов?

Добавлено в 13:42
Бляха-муха, ребята, клава в слюнях, сам весь уделался. Такие посты к выходным надо делать!

Alehandrich 25 апр. 2016 г. в 15:23

Хохмач • На сайте 12 лет

Рыбу желательно не мыть

Мутонка 25 апр. 2016 г. в 18:17

Юморист • На сайте 13 лет

кто разрезает бля, большим пальцем провел и распалась. и ваще тс ...дабол

Добавлено в 18:18
и ваще кто башку то режет
ааааааааа

Pendalff 26 апр. 2016 г. в 01:05

Приколист • На сайте 16 лет

Цитата (Alehandrich @ 25.04.2016 - 15:23)

Рыбу желательно не мыть

до засолки согласен, а после, обмыть от соли обязательно, но именно обмыть, а не вымачивать, помытая рыба чистится легче и выглядит приятнее

MSR 26 апр. 2016 г. в 18:16

Ярила • На сайте 13 лет

В Сибири от паразитов/описторхоза засол на 21 день минимум. На комбинатах бывает рыбу вымораживают неделями до засола. На 4 часа только муксуна/нельму/осетровых, да семгу можно засаливать.
Жарим рыбу по 15 - 20 минут с обоих стороны.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 42 782
0 Пользователей: