По первой части усомнюсь, ибо если готовите не хуже двухзвездочного шефа, то что вы тут делаете?
Живу и занимаюсь другой профессией ) Готовка давнее хобби. Я не сказал, что готовлю круче мишленовского шефа. Я сказал, что конкретно это блюдо могу приготовить круче. Оно очень простое. В целом вся крутость в соусе. И, кстати, вы сильно удивитесь, узнав, что достаточно много людей готовят для себя лучше мишленовского шефа.
Кстати, ради интереса, звезды мишлена в основном дают не за вкус блюд (хотя это один из критериев), ибо это очень субъективная оценка, а за обслуживание и подачу.
Это сообщение отредактировал speedys - 13 окт 2016 в 14:02
Если вкусно пожрать - это в столовку. (Проверенную), бухнуть - в бар, бухнуть с танцами - в кафе, пожрать дефлопэ и оставить кучу бобла не понятно за что - это в престижный ресторан.
Кушал я и в хилтоне и в ресторанах мишлен в ОАЭ и в Атлантисе и в в Парусе, и в Мск много разных мест. Но скажу так: нет ничего вкуснее обычной уличной еды и всяких забегаловок. Проверено не раз и не два в разных странах мира. Это сообщение отредактировал Predatel - 13 окт 2016 в 14:01
Кушал я и в хилтоне и в ресторанах мишлен в ОАЭ и в Атлантисе и в в Парусе, и в Мск много разных мест. Но скажу так: нет ничего вкуснее обычной уличной еды и всяких забегаловок. Проверено не раз и не два в разных странах мира.
Напомнило:и тебе на ТАААКОЙ большой тарелке приносят ВОООТ такой маленький кусочек. Это гренка не может стоить 8 $, а крутон может.(К/ф "О чём говорят мужчины") Даже не знал про такой ресторан, всю жизнь думал что это шины.
Это сообщение отредактировал lexx68 - 13 окт 2016 в 14:22
А как звезды влияют на качество блюд и скорость обслуги? Никак. Это только дя пАнтов. Вот я такой, в мишленовском ресторане 2 часа пасту ждал. Т.е. немного е.анутый на фоне понтов, но куда деваться. Я понимаю, миллионеры и другие топы - для них это обычное дело. А чувак решил запрыгнуть в высший класс из турпутевки! Это как заехать в Панавто или Авилон и удивлятьс, почему кофе 600р стоит? Потому, что это не шаурма у метро.
Кушал я и в хилтоне и в ресторанах мишлен в ОАЭ и в Атлантисе и в в Парусе, и в Мск много разных мест. Но скажу так: нет ничего вкуснее обычной уличной еды и всяких забегаловок. Проверено не раз и не два в разных странах мира.
Хорошая мысль- мне нравиться и поддерживаю :)
В ОАЭ и России нет ресторанов со звёздами Мишлен. В Сингапуре есть уличный лоток с одной звездой Мишлен. Это самый недорогой способ приобщиться к высокой кухне, правда подождать придется пару часов.
Уже и хлеб по третьему разу принесли, и оливковое масло все ушло вместе с хлебом. Наконец, принесли стартеры. Спустя полтора часа после заказа. Не нужно было быстро расхватывать с тарелок стартеры! Ведь впереди было основное блюдо. Полтора часа ожидания стартеров оказались цветочками. Основное мы ждали ... кто сколько. Одним повезло через 1,5 часа. Другим пришлось ждать дольше. А половина нашей компании ушла в отель спать, так и не дождавшись ... этой потрясающей пасты с креветками. Нет, я все понимаю) Две звезды Мишлен, конский ценник, очередь, но ... 4 часа с момента заказа до подачи пасты. Пасты, не какого-то мега-сложного блюда. Пасты, готовить которую ровно 7 минут. Ну и когда в мишленовском ресторане тебе приносят ТАКУЮ пасту, ты завидуешь тем, кто плюнул, не стал ее ждать и ушел в отель спать перед завтрашним ранним вылетом в Москву.
А вообще, я давным-давно убедился, что не нужно тратить деньги и особенно время на дорогие пафосные рестораны. Просидишь там весь вечер, а толку. То ли дело небольшие уютные заведения, которые любят местные жители, в которых с высокой долей вероятности будет невероятно вкусно и недорого. А в качестве бонуса останется еще много времени на вечернюю прогулку по городу или романтику с женщиной... пока другие будут сидеть и ждать в понтовом ресторане свою пасту.
не вызывает эта паста у меня аппетита, полагаю там королевская креветочка лежит? После таких постов сразу возникает желание бежать домой и готовить пасту - Свою! Домашнюю! с бекончиком и шампиньонами)))
ДУмаю здесь не так много тех, кто реально бывал в мишленовских звездах))) Поэтому поделюсь своим последним опытом. Дело было в Ницце, точнее в каком то из пригородов. Отправились мы туда отмечать ДР жены моего друга, и пошли в двухзвездочный ресторан. Впечатлений было много:) Ну по первому пункту: да, туда ходят надолго. Там не принято поесть и убежать. Вам будут приносить блюда определенным образом и через определенное время. Никому непонятно, что вы торопитесь. Да и вообще фраза "Мне побыстрее", оскорбит официанта. В такие рестораны люди ходят посидеть, посмаковать и получить гурманское удовольствие.
Так вот мы брали некий сет. Нам каждые полчаса приносили разные небольшие блюда + основное блюдо. Нюансов море: от температуры тарелки до ингридиентов. Мне понравилось, не всё, но понравилось. И действительно всё отточено. От стойки официанта, до нереально красивых бокалов для шампанского Lalique. Блюда несут в определенной последовательности, с правильной стороны ставят на стол, ну и т.д. Это по сути шоу.
Рассуждения о пасте автора...Хм, может варить то и 7 минут, но тесто, соус и так далее требуют времени. В этом и соль.
Глупо сравнивать макдак и мишлен. Просто у тех, для кого это дорого, рвет пукан от осознания цен и сравнения их с ближайшей тошниловкой. А состоятельные люди просто понимают за что платят.
Но если поход в ресторан равен вашей месячной зарплате, то я гарантирую, что вы не получите удовольствия.И не потому, что ресторан плох, просто у вас будут завышенные ожидания.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Ancifero13 окт 2016 в 13:37