Ну ТС, ну нафига??? Прочитал и теперь не знаю КАК готовить шашлык! Раньше было просто, баранина, маринад (у каждого свой рецепт), мангал (или хотя бы кирпичи) ну и саксаул. А теперь прям точно уверен, ну не знаю я как его готовить. Как в том мультике, где сороконожке заяц объяснял как нужно ходить и она разучилась это делать.
Шашлык - мясо на палочке, и гордиться искусством его приготовления - все равно что "готовить" растворимый кофе.. помешать по стрелке или обратно, да еще размолоть сахарный песок.. были такие знакомые. А батарейки у нас делают в Ельце, пожалуй что и лучшие в мире. По крайней мере наша оборонка хвалит.
Немаловажный фактор в приготовлении - это шампура. Если шампур толстый, то он сам при нагреве начинает готовить мясо изнутри, особенно актуально при зажарке больших кусков. Соответственно, для маленьких (сувлаки) лучше шпажки или тонкие шампура.
Ну ТС, ну нафига??? Прочитал и теперь не знаю КАК готовить шашлык! Раньше было просто, баранина, маринад (у каждого свой рецепт), мангал (или хотя бы кирпичи) ну и саксаул. А теперь прям точно уверен, ну не знаю я как его готовить. Как в том мультике, где сороконожке заяц объяснял как нужно ходить и она разучилась это делать.
Жарь как жарил и не парься. Эти мегакулинары любую простейшую еду в культ превращают.
"— Вы приехали из России, мистер? — Да, я из Узбекистана, из бывшего СССР. — И у вас в стране нет батареек? — Нет, раньше были свои, отечественные, но плохие, а теперь и плохих нет. — Мистер, но почему страна, которая делает ракеты, и они летают в космос, не может делать батарейки?" с каких пор узбекистан стал Россией и какие на хуй ракеты они делают? кроме как ишаков ебать узбеки ни хуя не могут, да и то правильно ебать(в валенках) их туркмены научили мне узбек из бухары в армии лично рассказывал
с каких пор узбекистан стал Россией и какие на хуй ракеты они делают? кроме как ишаков ебать узбеки ни хуя не могут, да и то правильно ебать(в валенках) их туркмены научили мне узбек из бухары в армии лично рассказывал
Спасибо за Ваш интересный рассказ о том, чем Вы интересовались в армии.
Если говорить про шашлык классический,из свиной шеи,то на данный момент мариную в 2 вариациях.Много лука,соль,перец и первое это тан газированный для любителей более жирного,второй вариант,мой любимый,это гранатовый сок,но обязательно натуральный.Лучше маринадов пока не ел.
Очень со многим согласен, но вот маринад из киви... Это действительно делает мясо мягким, даже не надо долго ждать, пол часа и достаточно. Но это уже не шашлык. Точнее сказать, это уже не мясо. Структура начинает напоминать не мясо, а какую-то котлету.
— Вы приехали из России, мистер? — Да, я из Узбекистана, из бывшего СССР. — И у вас в стране нет батареек? — Нет, раньше были свои, отечественные, но плохие, а теперь и плохих нет. — Мистер, но почему страна, которая делает ракеты, и они летают в космос, не может делать батарейки?
Что за фигню я сейчас прочитал? 1. Он подтвердил, что приехал из России, а точнее из Узбекистана. ...С какого перепуга, Узбекистан стал Россией? 2. Узбекистан делает ракеты? Вы уж меня извините, но это полный ПЭ. Узбекистан не делает ракеты. Узбекистан делает плов и гастарбайтеров для отправки в Россию на стройки.
Это сообщение отредактировал smiths0n - 28 апр 2018 в 17:43
Жарь как жарил и не парься. Эти мегакулинары любую простейшую еду в культ превращают.
Шашлык - это мясо на палке, блюдо пастухов. Всё.
Дай руку, я её пожму. Мясо на палочке над костром. Всё, что идёт кроме этого - уже производные. У пастуха может и не быть с собой соли. Газированный тан, молотый перец, ещё несколько специй - да, всегда с собой
Наверняка многие не пробовали шашлык из говяжьей печени. Я тоже не верил, что это может быть БОЖЕСТВЕННО! Каждый кусочек завернут в пленку курдючного жира - тает во рту! Как вспомню, так слюновыделение начинается )))
Мы пробовали размягчающие маринады. Самым мягким получился шашлык с вином и уксусом и с киви. Остальные — посередине. Чуть жёстче — шашлык с луком и простой.
самый мягкий и вкусный ..мясо маринованное в соке свежевыжатых гранат .. лук перец соль .. лук выбрасывается после окончания процесса маринования .. можно поджарить ..но только отдельно
Сталик хамло, кроет хуями всех кто не согласен с Божеством Кулинарии. Не думаю что он лучше рядового азербайджанского мангальщика по уровню. Да и шашлык - блюдо? Едва ли... Куски мяса на огне, пиздец 5 звезд Мишлен этому долбаёбу!
Да и собственно сколько не пиши эти рецепты маринада, всегда в компании находится тот кто утверждает что только его маринад самый каноничный! Прямо кулинарный ИГИЛ! Причём если ты с ним не согласен будешь удостоен взлядами полными ненависти и облит лучами поноса с ног до головы.
Это сообщение отредактировал Brodinski - 28 апр 2018 в 17:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и пивасик
yaplakal.com